炒饭头像怎么弄好看 炒饭图标

本文目录

1. 炒饭怎么炒才好吃
2. 蛋炒饭怎样才能看上去是金黄色的
3. 蛋炒饭怎么做才好吃，需要哪些配料
4. 炒饭除了蛋炒饭以外，还有哪些做法

炒饭怎么炒才好吃

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

一说到炒饭，脑海里不自觉的涌现扬州炒饭、蛋炒饭、青椒肉丝炒饭、咖喱炒饭等画面，作为吃货的我怎能不流口水？炒饭怎么炒好看又好吃？这个问题真的难到我了，因为每个人的口味不一样，对好吃的定义也不一样，很难说哪种炒饭人人都会说好吃。对于我来说，最好吃的炒饭是上大学时打工挣到的第一份工资买的“火腿肠蛋炒饭”。在精确点说是“金包银”和“银包银”火腿肠蛋炒饭。点一份收到2份炒饭，价格不变。

金包银：这种蛋炒饭就是用蛋黄和米饭搅拌均匀，加火腿肠、葱花炒制而成，因蛋黄包裹着米粒，所以叫金包银。

银包银：顾名思义，这种炒饭就是用蛋白和米饭搅拌均匀，加火腿肠和葱花炒制而成，因蛋白包裹蛋白，所以叫银包银。

【食材准备】

火腿肠1根、葱花2根、鸡蛋2个、米饭1碗、油盐适量。

=》鸡蛋打散，分开蛋黄和蛋白（蛋白留着炒银包银），蛋黄里放入一半米饭，搅拌均匀，放几分钟再炒（有颗粒一定要打散）。

=》热锅冷油，倒入米饭，等30秒后用铲子翻炒（等蛋黄液稍微在米饭上凝固）。

=》米饭发出爆裂的响声时，加入火腿肠和一点葱白，快速翻炒。

=》米饭发出劈哩叭啦的响声，加入火腿肠、盐和一点葱花，大火翻炒几十秒即可出锅。

=》剩余的蛋白倒入剩下的一半米饭中，（我为了给大家看清楚先加了葱花对比）搅拌均匀放几分钟再炒（颗粒状需要打散）。

=》热锅冷油，倒入米饭，几十秒后在翻炒。等蛋白液凝固时加火腿肠大火翻炒。

=》米饭发出劈哩叭啦的响声时，倒入剩下的葱花，加一点盐，大火翻炒几十秒出锅。

金包银和银包银火腿肠蛋炒饭全部出锅了，大家觉得怎么样？（拍照技术有待提高，成品很好看）米饭粒粒饱满，都裹上了鸡蛋，闻着鸡蛋和葱花的香气沁人心脾。吃一口，米饭软和鲜香，火腿肠鲜有嚼劲，非常好吃。

很多人都认为炒饭用的米饭最好是隔夜的，放冰箱呆一夜的，或者是冷饭，其实我觉得米饭只要符合以下就可以用来炒出一份完美的蛋炒饭。

（1）选择糯性差一点的米，比如粳米，它吸水性比较好，煮出来的米饭饱满，不硬也不软。即使是热的时候，用铲子把米饭打散，一样可以做炒饭。

（2）米饭硬一点。米饭煮出来，稍微硬一点，打散，米粒一粒粒状态也可以立即就炒，不需要隔夜和冷却。

￥：金包银和银包银都需要倒入米饭中搅拌，米饭一定要打散，使每个米粒都粘上蛋液，炒出来才好看，入味。

￥：做金包银时，葱分2次加入，提升香味。

￥：米饭一定要听到很大的爆裂声才可以加盐。声音越大，证明米饭内部都炒热了，这时候加盐易入味。反之，米饭不入味，盛起来一会就硬了。

￥：全程大火快炒，小火炒的话，米饭丢失水份严重，口感差，盛起来过会就变硬。

那时还是个贫困的学生，第一次拿到打工的薪水吃了一份炒饭，特别自豪。能养活自己，减轻父母的负担，吃啥都可以。当老板端出一盘炒饭，一半黄一半白时，差点惊掉我的下巴，世界上还有这种操作。好像自己付了一份钱，吃了二份炒饭的感觉，太划算了。

你们都怎么喜欢炒饭的呢？金包银和银包银所用食材简单，做法也不复杂，大家可以尝试一下，评论下方可以留言交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

蛋炒饭怎样才能看上去是金黄色的

从6岁就开始自己下厨做蛋炒饭了，试过各种各样的炒法，介绍一种我自己觉得最好吃的，也应该是最合理的做法。

蛋炒饭的神奇之处在于：除此之外，你很难想出一个办法，只用一只鸡蛋，在没有辅料的情况下做一盘菜，然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。但是，当鸡蛋和米饭融合在一起，被做成蛋炒饭之后，就变得格外可口了。

原因大概是：鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了，使得米饭也变得很香。

所以，炒出好吃的蛋炒饭，就要解决两个问题，一是让鸡蛋很香，而是让鸡蛋的香味与米饭融合在一起。

好了，可以开始做了。

首先，你得有一碗剩米饭（也就是常说的隔夜饭），因为刚煮熟的米饭，水分太多，不干爽。米饭的硬度要适中，软了硬了都不好吃。

鸡蛋打散，搅匀，加一点盐。

锅里放油，油不要太少，否则鸡蛋炒不香。

待油温稍微高一点，左手一边倒入蛋液，右手一边持锅铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎，这样的好处是，鸡蛋更碎，颗粒更小，更容易分散在米饭中，使米饭也更香。

鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭，也是很重要的，这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香。如果蛋炒饭吃来不香，很可能就是因为鸡蛋在油锅里炒得时间太短了，香味不足。但如果炒得太久，鸡蛋会变得很干，吃起来枯燥，口感也会很差。一般来说，鸡蛋呈浅黄色时，说明火候还不够，鸡蛋已经接近橘黄色的时候，就说明已经老了，深黄或者土黄的时候，倒入米饭翻炒最合适。

（如果你需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的，就趁倒入米饭之前加入）

翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩。调味料只需要盐就可以了。

炒制的时间要稍微久一点，最好是看到米饭上面冒白气（这是我师傅教我的），这样，米饭吃来来才会更香。

临出锅前，放入小葱葱花，既有葱的清香味，又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。

然后就可以吃了，我最喜欢搭配酸奶。

Ps：

1.蛋炒饭不分是哪个菜系，也没有所谓正宗的做法，以上是我自己觉得最合理也最好吃的做法。

这是我找到的图片中觉得做的最好的。

蛋炒饭怎么做才好吃，需要哪些配料

蛋炒饭在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期人人都会做的蛋炒饭，看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创视频，如果大家有什么不懂的，也可以在视频下给我留言

炒饭除了蛋炒饭以外，还有哪些做法

1、酸菜肉末炒饭，这个很简单，关键在于酸菜的选择，挑选酸度适中的酸菜。油热后，先炒肉末，再把酸菜放进去一起炒，然后下米饭，放一点食用盐，炒均匀即可。

2、青椒洋芋丝炒饭，洋芋，青椒切成丝，葱花切一点，油热后，咸先将青椒丝炒志至五成熟，然后洋芋丝下锅一起炒，炒熟后，倒入米饭，加点食用盐，翻炒均匀，撒上葱花，拌匀就可出锅。

3、泡椒牛肉炒饭，牛肉切小片，准备一点泡椒，油热后爆炒牛肉，炒一会（注意牛肉的鲜嫩，大火爆炒，时间短一点）泡椒下锅，米饭下锅，翻炒，放一点食用盐，少量生抽，翻炒均匀就好了。

这三个炒饭调料都比较简单，但是味道很不错，喜欢的可以试一试。

关于炒饭头像怎么弄好看和炒饭图标的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。