style="text-indent:2em;">大家好，关于馅饼怎么弄好看很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于馅饼怎么做软和好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
何大厨牛肉馅饼做法
1、把牛肉洗净，剁成肉馅，盛在容器里，加入一勺清水调匀。
2、在肉馅里加入料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精、花生油、香油。沿同一个方向，把辅料同牛肉馅一起搅拌均匀。
3、准备葱末和姜末，倒入牛肉馅中，仍旧沿同一方向搅拌均匀。
4、准备400g面粉倒入容器，加上4g酵母粉，适量温水搅拌均匀。揉成面团。
5、等面团发至两倍大时，揪成大小相等的剂子。揉成圆形。
6、把每一个面团擀成薄皮，放上肉馅。
7、把肉馅包起来，用手压扁。
8、平底锅里放油。用小火把牛肉馅饼放在锅里煎。
9、煎至牛肉饼两面金黄，就可以了。
发面馅饼的面怎么做
发面馅饼很容易烙出外脆内软的口感，而且比死面馅饼更易消化。
从做法步骤上来说，发面馅饼跟死面的基本一致，只是多了一个发面的步骤。那么，发面馅饼的面该怎么和才能烙出外脆内软的馅饼呢？
发面馅饼的面的做法:
1、适量面粉倒入盆内，加少许盐拌匀。加盐是为了适当增加一下面团的筋性，做馅饼时不易破皮露馅，馅饼口感也会更好。
2、适量酵母用不烫手的温水化开，分次倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉成面团。
面团一定要和软一点，不论发面死面，烙饼的面团一定要软，饼才软。
再就是化酵母的水温，大概35度左右比较合适，这个时候酶的活性最好。当然也没有必要拿温度计去量水温，最简单的方法就是用手试一下，温暖舒适又不烫手即可。
3、面团略揉几下即可，不用揉得太光滑。密封盖住发酵，至两倍大左右即可。
如果您对面团发酵把握不熟悉也不要紧，做发面馅饼的面对发酵要求非常宽松。蒸馒头的面需要发酵得刚刚好蒸出来的馒头才松软好吃，但发面馅饼并非如此。完全发酵、半发酵……发酵到各种不同的程度，烙出来的饼在口感有点差别，但都好吃。
4、发好的面拿出来不用揉，直接做馅饼生胚就可以了，方法跟死面馅饼一样。做好的饼胚盖住二次醒发5-10分钟左右再烙。
刚出锅时绝对是外脆里软，放一会儿会更加柔软。
以上就是发面馅饼的面的做法及注意事项，希望对您有所帮助。
西湖馅饼怎么做
西湖是经常用到的一个馅料，用它包包子，做馅饼等等，做出来的味道都非常好吃，深受大人和小孩的喜欢。而且西葫芦的颜色比较翠绿，与鸡蛋混合做出来的馅料味道不仅好吃，而且看上去也好看，是一道色香味俱全的好食材。今天我就分享一个用西葫芦做馅饼的方法，希望对你有所帮助。
首先准备以下食材:面粉，西葫芦，鸡蛋，木耳，盐，五香粉，鸡精，生抽，植物油。
制作步骤:将500克面粉放入面盆中，从中间分为两部分，一部分用热水烫一下面，搅拌成絮状，另一部分用凉水和面，搅拌成絮状，全部做好，用手揉成一个光滑的面团混合在一起，放在盆子里，盖上保鲜膜醒30分钟。木耳提前30分钟放入温水中浸泡一下，泡发以后取出清洗干净，去掉硬蒂，然后切成碎末，放入碗中备用。鸡蛋打散做成鸡蛋液，准备炒锅，加入植物油，油温四成热，下鸡蛋液炒香后取出切成碎末，放入碗中备用。西葫芦清洗干净，用擦子擦成细丝放入盆中，加入三勺盐搅拌一下，腌制十分钟，腌出水份以后，再用手去攥一下，把水分全部攥出，放入案板上，切成小段，放入盘中。再把鸡蛋，木耳全部放入西湖中，加入植物油搅拌一下，撒上盐，鸡精，生抽，继续搅拌均匀做成馅料。醒好的面取出来，分成小剂子，每个小剂子再揉一下，擀成薄一些的面皮，把馅料包入，收紧口，口朝下擀成薄饼。做好的馅饼胚放入案板上，盖上保鲜膜继续醒十分钟。电饼铛预热，放入植物油加热以后，把馅饼放入煎至两面金黄色，熟透就可以取出食用。烹饪小提示:用西湖做馅的话，一定要把西湖里面用盐去把水分逼出来，这样做出来的馅料才不会出水太多。在煎馅饼的时候可以多放一些植物油，这样煎出来的皮才会软嫩好吃，煎的时候要保持小火，不停的翻一下面，以免煎糊。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！馅饼的和面方法
2，食材
肉馅500克，油20克，面团200克。
3调料
盐10克，，蚝油五克，海鲜酱油五克，13香少许，胡椒粉少许。葱花少许。
4肉馅放入盆中，加入所有的调料，顺着同一个方向搅匀，即可。
5把面团赶成赶成饼皮，包成包子型，赶成面饼，在锅中烙成金黄色即可。
馅饼怎么弄好看的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于馅饼怎么做软和好吃、馅饼怎么弄好看的信息别忘了在本站进行查找哦。
