珍珠蛋糕怎么弄好看(爆浆珍珠蛋糕好吃吗)

本文目录

1. 网红奶茶爆浆蛋糕怎么做
2. 爆浆珍珠蛋糕好吃吗
3. 网红奶茶蛋糕怎么做
4. 珍珠白糕正宗做法

网红奶茶爆浆蛋糕怎么做

网红爆浆蛋糕（难度易）

真的是一款很简单的蛋糕，只要你会做戚风就能轻松掌握，醇厚细腻的爆浆绝对让你无法停口！

准备材料:

低筋面粉60克

色拉油24克

细砂糖45克

牛奶45克

鸡蛋3个

黑巧克力(甘纳许)20克

淡奶油(甘纳许)30克

淡奶油(淋面)200克

细砂糖(淋面)20克

甘纳许(淋面)12克

操作步骤

1.牛奶和油倒入盆里，用蛋油搅拌至不见油星，乳化好，我一般搅拌1分钟时间

2.将面粉筛进去，划Z字到不见干粉即可，加入蛋黄搅拌均匀

3.分三次加糖到蛋清里，用电动打蛋器发至偏干性发泡，取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里。用刮刀从底部向上翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊

4.将蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里，放入已经提前预热好上火160，170下火的东菱K40C烤箱下层，烤35分钟左右

5.烘烤好的蛋糕取出，在桌面上震出热气，倒扣在晾架上，待放凉后脱模，底部朝上，挖出一个小洞

6.制作甘纳许，隔热水融化巧克力，然后倒入淡奶油，搅拌均匀

7.准备冰袋，垫在装有淡奶油的打蛋盆里，倒入糖和12克甘纳许，用电动打蛋器，低速搅拌至刚出现纹路即可停止。太浓稠的话，做淋面没有自然下滑的效果

8.在蛋糕那个小洞里注入奶油酱，蛋糕表面继续淋上，使得蛋糕四周有微微下垂的效果，在蛋糕表面撒上可可粉，用剩余的甘纳许，装入裱花袋挤出一条线条，随意装饰

爆浆珍珠蛋糕好吃吗

我是美食领域原创作者、博主拜托了吃货君，这是我在悟空问答上的第27篇回答。

作为甜品控

我历来对甜品要求甚高

有些大牌餐厅的餐后甜品

只要一勺不合

我也绝不愿意凑合

太甜、太腻乎的?

人工成分太多的?

吃完嘴里有异味的?

所以今天探店的这家甜品店

是从众多店里脱颖而出的优胜者

它到底优秀在哪里呢？

先放一张图来诱惑你们

#爆浆珍珠蛋糕鼻祖#

说起这家店的来历

还有不小的来头

还记得红得发紫的爆浆珍珠蛋糕？

最开始经由它家推出，爆红魔都

造成了万人空巷的轰动效应

为此老板娘还被请去东方电视台

上了周瑾的《疯狂食验室》节目

谈了谈爆浆珍珠蛋糕的来龙去脉

这家店有个好听的名字CIRCLES圈米拉

你有没有觉得下面的珍珠都在发光？

光看图片

我都口水直流

现场看到实物

不得不说它的颜值真是很能打

上口也不腻

绝不是死甜死甜的那种

这爆浆一入口

满足感炸裂

世间烦心事

在一口爆浆面前都烟消云散了

这是它最大的优势

#巧克力炸弹冰#

探店的另一大发现

当属巧克力炸弹冰

我吃巧克力有点年头了

且专吃苦劲十足的黑巧克力

微酸+回甘的舌尖乐趣

也只有顶级的黑巧克能满足

曾经在NikoRomito

尝过一款热饮黑巧克力

浓厚的醇香，沁人心脾

入口的苦劲在喉咙里反出甘甜的香气

遇到巧克力甜品

我大抵先看一下

颜色尤为鲜艳或色泽不太正的甜品

我就不动勺子了

目测过关了

我会拿一个小勺子

挖小半勺尝味道

但凡含有人工香精、用代可可粉做的甜品

我大概就不会再碰第二口了

所以这款我在店里尝的巧克力炸弹冰

能让我拿着勺子一直不放下

也是非常难能可贵了

不输高级餐厅的出品

巧克力炸弹冰层次丰富

从下至上共分为五层

底部是法国进口可可百利薄脆片

向上是扎实细腻的磅蛋糕体

中部为黑巧奶油+香草冰淇淋

最上面是手工制巧克力薄片

随着小杯子里的黑巧克慢慢滴下来

不可思议的神奇反应发生了

看着杯口的手工制巧克力薄片

缓缓融化

将小勺子深入杯口

一勺下去

黑巧克力、薄脆、冰淇淋、蛋糕、奶油

一网打尽，因有尽有

这一口的味道太美妙了

一口闷

首先感受到的是黑巧克的纯正

就好比定海神针

基调非常正！

接着袭来了冰淇淋的丝滑浓郁

与薄脆的脆爽

还有糕体的绵密柔软

缠绵悱恻，回味无穷

最后再来一口Espresso

让口腔享受苦甜交错的强烈冲击

#阿华田爆浆#

阿华田的孩子不得了！

是了不得！

当年红遍大江南北的广告还记得？

阿华田陪伴了一代又一代人的回忆

作为经典爆浆珍珠蛋糕的姐妹款

面对爆浆、阿华田、Duang，

谁还走得动路呢？

嗲

整个蛋糕被爆浆包裹

这呼之欲出的架势

咬上一口是不是很过瘾呢？

爱甜品的人最幸福

Loveyourlife

#魔芋蛋糕#

魔芋蛋糕在君君的高清镜头下

更显得清丽可人

你看它最顶端的花式

紫色、白色、黄色与淡紫色的蛋糕相互呼应

挖一勺蛋糕当中的魔芋

配上蛋糕温润如玉的口感

让人愈发对这款蛋糕好感加倍

在国庆前后收获的

魔芋是秋季的时令蔬果

在天气渐凉的秋天

魔芋低热量、低蛋白质

高膳食纤维

美容又健身呐！

吃到最后

我才发现CIRCLES圈米拉

内部风格也很小清新

经过7/8月份的重新装修

焕然一新

在心爱的甜品店里享受一份

水准不输大牌餐厅的甜品

也算是君君这个金秋

最美丽的收获吧

网红奶茶蛋糕怎么做

你好，我是12月的11妈，很高兴能回答你的问题。

准备食材：鸡蛋3个，玉米油30克，白砂糖30克，奶茶35克，低筋面粉45克，柠檬汁几滴。

做法：

1：将3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清放在无水无油的碗内备用。蛋黄用手动打蛋器打匀。

2：将玉米油30克加入到蛋黄里打匀。也可以用葡萄籽油，葵花籽等味道较轻的油代替，不要用黄油，橄榄油等味道较重的油。然后边搅拌边加入奶茶35克，搅拌至奶茶蛋黄玉米油完全融合。

3：等所有材料完全融合后，筛入45克低筋面粉，并用打蛋器来回搅拌，搅拌至面糊无干粉，放在一旁备用。

4：边搅拌边将30克的白砂糖加入蛋清里（如果怕搅拌不均匀，可分数次进行），滴几滴柠檬汁，然后用打蛋器打成膏状。

5：把打成膏状的蛋清和蛋黄奶茶混合体搅拌在一起，向一个方向搅拌搅拌均匀，拌好的面糊细腻光滑，提起来会有连续不间断地滴落。

6：最后倒入模具里，轻轻抖出小气泡，蛋糕烤出来会更加柔软细腻。

7：烤箱低温预热5分钟，再放模具进去，130度烘烤1个小时即可。（烤熟不要立即取出，断电等待几分钟再取出，以防蛋糕出现塌陷。

小提示：非常建议在家里还是做这种营养又好吃，简单又好做的蛋糕，烘烤的时候要留意蛋糕有没有涨高，如果没有，适当调高烤箱温度，如果不喜欢太甜的可以把奶茶换成牛奶，再添加少量糖即可，喜欢的朋友可以试试！

珍珠白糕正宗做法

1、主料：

鸡蛋2个、低筋面粉60g。

2、辅料：

奶粉5g、白糖50g、泡打粉1g。

3、做法步骤：

（1）两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

（2）蛋清先用电动打蛋器打出鱼眼泡，然后加入白糖用电动打蛋器打发。

（3）打至提起打蛋器有尖角即可。

（4）加入一个蛋黄用打蛋器搅打均匀。

（5）加入另一个蛋黄继续搅打均匀。

（6）面粉，奶粉，泡打粉过筛放入蛋糊中。

（7）翻拌均匀。

（8）装入裱花袋。

（9）挤在烤盘上，烤盘上铺上油纸。

（10）撒上白砂糖。

（11）烤箱上下火150°烤20分钟。

关于珍珠蛋糕怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。