甩葱花怎么弄好看？甩葱饼的做法

本文目录

1. 脱水干葱花
2. 甩葱饼的做法
3. 个旧葱花粑做法
4. 脱水葱干怎么做

脱水干葱花

和泡面一起方放即可，经过高温浸泡，因为葱花很薄，一下就恢复水分了

甩葱饼的做法

做法一:

1、盆内加精面粉及清水(热天冷水，冷天温水)和成面团，沾水将面扎匀，盖湿布饧发，饧好后搓成长条，摘成剂子(约100克)擀开，撒上葱花、花椒盐卷起，盘成圆形，再边擀边甩成圆形薄饼。

2、在饼面上抹油，放到平锅上烙约1分钟，把饼翻过来也抹上油，约1分钟后即熟。吃的时候时卷上熟腊肉片，蘸蒜泥，好吃。

做法二:

1、将水和炼奶搅匀，放入砂糖、盐拌至融化。

2、放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3、用打面机打面团至有一点起筋(快打)，再慢打至柔滑即可。

4、静止10分钟，等其柔滑光亮。

5、用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内。

6、3小时后可以用。

甩饼的制作要领:烙制时要掌握好火候，以中火为宜，不宜用旺火。

个旧葱花粑做法

材料

冷水面面团120公克，白芝麻12公克，油少许，馅料：30公克，猪绞肉50公克，高汤40公克，盐7公克，味精7公克，香油8㏄

做法

1.将所有馅料（葱花除外）均匀搅拌，搅拌时同方向增加肉馅黏性，拌至稀泥状，即为葱花肉馅备用。馅料中的高汤可以用水来替代，但味道比高汤稍逊色些。

2.冷水面面团松弛30～40分钟后，取出分割成每份20～25公克的小面团

3.将小面团杆成扁薄状面皮，约0.1公分厚，松弛5分钟备用。在桌面上杆面皮前先抹油，以免沾黏

4.用手将面皮甩开，也可以用手拉，将饼皮的Q度甩或拉出来

5.将葱花肉馅放入面皮中央，均匀摊平，撒上葱花。因为葱花容易出水，所以待要包起时才撒上葱花，如果份量少的话，葱花也可以先和肉馅拌在一起

6.将面皮从四方往内包成长方形，内馅不可外露，沾上白芝麻备用

7.平底锅倒入油均匀加热，将Q饼收口朝下放入锅中，以小火烘熟，至两面呈金黄色即可。

脱水葱干怎么做

脱水大葱加工可以按照以下方法步骤：

1.拣选大葱,剔除枯叶、烂叶,并清洗消毒;

2.将洗净的大葱葱白和葱叶分开切小成片状或者丁状,并且将葱白和葱叶分开装入托盘内;

3.冷冻切好的葱白和葱叶,将步骤B中切开的葱白和葱叶在5min内分别置于温度为零下25。C以下的速冻库中冻结至少4个小时;

4.干燥,冷冻完成后的葱白和葱叶分别置入干燥舱压力中干燥,直至葱白和葱叶的含水率将至3%以下,其中:干燥舱压力为15-133Pa的真空环境。

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