style="text-indent:2em;">大家好，关于煎鱼不用豆腐怎么弄好看很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于先煎鱼后炖豆腐吗的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
油光鱼炖豆腐最正宗的做法
材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
不平凡的鱼怎么做
一、首先要买到好的食材，鱼本身的质量就关乎成品的品质，起码要买到很新鲜的鱼；
二、买回来的活鱼如果有条件最好在清水里再养养，叶子家一般都是扔进去除农残、甲醛、激素及毒素的那种专用清洗机里启动程序洗洗，这样不仅安全很多，而且味道会好很多，没有那股土腥味；
三、杀鱼后将鱼腮去除干净，还有鱼的牙齿也去除，鱼两侧的筋抽掉，鱼肚里的黑膜一定要去掉；
四、用姜汁腌制，烹调的时候加入白酒或花雕酒，这样能有效去除鱼的腥味。
鱼的简单做法有鲫鱼豆腐汤
鲫鱼按照上述方法处理好后，放入锅里煎到两面黄，然后加入开水，大火熬制汤浓白，然后加入豆腐煮几分钟，加入盐，撒上葱花即可。
煎鱼的时候用猪油熬出来的汤更白更香。
先煎鱼后炖豆腐吗
是先煎魚，放好调料然后再放豆腐炖。
无刺激鱼的做法是什么
用料
姜4片
生抽4勺
盐2克
孜然1勺
步骤1
买回来的鱼洗干净，让小贩对半切比较好。
步骤2
我只有用姜片葱，孜然，胡椒粉腌制大约3小时。
步骤3
热锅，放2片姜，开始煎鱼。腌制盆里的酱料我没有倒入炒锅。
步骤4
煎到表面焦焦的，反面再煎。这次在某平台买的，小贩没有完全对半切开所以反面不太好煎，不过不影响美味。
步骤5
我用了摩飞锅的深盘，不是烤肉的那个，就是蒸馒头拿掉隔板那个。先放开水，然后放入喜欢的料。通常我们放玉米笋香菇豆腐鸭血等等。类似吃火锅时的素材类。开火热锅时其实这一步就可以准备起来。一边煎鱼的同时一边洗菜放入摩飞锅里。鱼略煎焦焦状态就移入摩飞锅，煮20分钟左右（二斤的鱼），然后倒入喜欢的火锅底料包。
步骤6
小肥羊的话我倒入半包。封面是海底捞番茄底料只加了3大勺。因为鱼本身也有腌制所以一般底料就不加太多。
步骤7
再煮20分钟左右鱼肉有点离开鱼骨就可以开动了。
关于煎鱼不用豆腐怎么弄好看和先煎鱼后炖豆腐吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
