style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享杯子拉花怎么弄好看的一些知识点，和拉花杯子怎么选的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
咖啡拉花基础教程
1.
合适的奶泡
打发牛奶的时候我们可以听到“zizi”的声音，如果没有听到的话，可能是因为蒸汽棒太深了，那就可以把奶缸稍微拉下一点。如果没有杀猪声或者没有声音，就表示不在打发过程。膨胀至八分满时，将蒸汽管拉斜移至于钢杯的中心点右方靠钢杯杯缘处，使牛奶泡呈现旋涡方式滚动，将奶泡和牛奶混合好，顺便可以收一下泡。
2.
融合
在进行拉花之前还有一个非常重要的步骤：融合。或许对于不少人来说，融合好像并没有很重要，不就是随便拿着奶泡随便绕几圈嘛。
但融合其实就是为了拉花打基础的，融合的好坏也决定了这杯咖啡的口感如何。一般融合是用比较细的水流来进行的。融合后的奶咖具有流动性。另外融合的幅度大小与你打出的奶泡厚度有很大关系，原因是奶泡越厚，流动性越差，融合时就需要更大的幅度来保证奶咖表面具有流动性~
在用牛奶练习前，需要用水来练习，试着把咖啡杯倾斜45度，水流大小始终如一地注入杯中，一开始定点注入，然后试着匀速高低注入和绕圈注入，最后同时高低和绕圈，拿杯的手注意要慢慢摆正。记住注入的水流在要拉花前都不能断。
3.
拿拉花缸和杯子的姿势
拉花时拿杯子的方式也是有讲究的。你是从底部、侧面还是把手拿着它？不管如何最重要的是自己拿着舒适，而且灵活，不然后面做图案的时候会觉得有些别扭呢。一般我们是会将杯子手柄朝着自己拿，这样子端给客人的时候图案就可以直接对着客人啦~
拉花的时候，为了让拉花缸缸接近咖啡，要将杯子适当的倾斜一些。否则，杯子太直，与拉花缸的距离太远就不是那么的好控制了。
而拉花缸的握法常见的有两种：一种是握着拉花缸的把手，另一种则是捏着拉花缸的把手。
握着拉花缸的把手可以利用手腕的力量可以做出大气的摆动，使花型华丽
捏着拉花缸的把手可以靠手指的细微调整来达到花型的细腻
还有就是拉花缸的缸嘴跟杯子其实是呈一个垂直的关系，否则做出来的图案很容易就会歪到一边，不够对称。
4.
练习
说再多的技巧不练习也是没有用的好吗！俗话说的好啊，光说不练假把式！牛奶咖啡成本太高那就洗洁精老抽呀！毕竟都是熟能生巧的技能，云练习是不存在的呢~当然了并不是说埋头苦练哗哗哗的就可以了，每次练习之后最好总结一下上一杯的经验，只有善于总结进步才会大呀~
拿铁拉花教学
1.先将拿铁咖啡冲泡出来，量取一杯，加入摩卡糖浆，随意加入香草口味或椰香口味等口味；
2.将拿铁放入搅拌杯，两只手握住搅拌杯，用咖啡搅拌器向上搅拌，使拿铁和糖浆混合起来；
3.将搅拌好的拿铁倒入杯子，夹着浓稠的牛奶，再壶口向上，斜45度的慢慢倒入杯子，使拿铁和牛奶完美混合，杯中即可看到漂亮的拉花图案；
4.再加入whippedcream（可选），最后在上面撒上巧克力碎或可可粉，即可享用美味的拿铁拉花。
咖啡拉花用什么杯子好有何操作技巧
拉花师必备2个缸！
450-500ml打奶泡，太小奶容易翻出来，太大不利于观察跟调整角度。
600-720拉花缸，用大于杯容量两倍以上的拉花缸，缸嘴可以灵活贴近液面，且方便控流
小缸打奶泡倒入大缸拉花，这个叫分缸也叫倒缸，分缸可以在一定程度均匀奶泡。
拉花杯子怎么选
一、宽度
首先，你的奶杯要足够宽，这样在打奶的时候能够形成漩涡效果。产生漩涡是为了将大气泡打碎，变成一个个微小的小气泡。在牛奶被充分打发和均匀的加热之后，这些微型气泡才会产生，才会有像丝绒般顺滑、绵密、表面光亮的牛奶咖啡。
二、大小
大多数的奶杯都有一到两不同的规格，12oz（360ml）和20oz（600ml）。当然，也存在其他容量规格的奶杯。
我们应该根据出品需要来决定使用多大的奶杯。如果奶杯太空，蒸汽出口无法完全沉没在牛奶里面，会产生大气泡的产生，也会让牛奶产生喷溅；如果奶杯太满，在旋转的时候，牛奶有可能会溢出奶杯边缘。
最理想的量，是在奶杯中倒入牛奶至奶杯嘴的下面的突出位置，也就是大约在奶杯的1/3处。
拉花杯的容量大小还会影响到拉花动作时的倾斜角度，这对于冲型和收尾都会有影响，当你习惯之后，便会在使用起来游刃有余。
三、材质
大多数人会选用高质量的不锈钢材质，因为可以保证用蒸汽加热后的牛奶温度的一致性，牛奶的打发温度更容易被及时感知。如果你觉得这个温度让你感到烫手、或者十分不舒服的话，你可以尝试外面带有特氟龙涂层材质的奶杯来保护你手指。
四、嘴形
有经验的咖啡师和专业人士使用什么奶杯都可以拉出一致性高且完美无缺的花纹，而有些杯嘴的设计是特别适合做特定图案的。杯嘴的不同设计也会让针对性的教学变得更容易一些。
心形和郁金香应该是咖啡师开始拿铁拉花旅程的起点。简单来说，我们是先从模模糊糊的“一坨”开始的，但是要非常漂亮的倒出这“一坨”，要有著圆润的外形。如果你是刚开始学习拉花，或者刚刚对于打发牛奶这些找到一点点感觉了，那么想要提升这种图案的塑造，可以选用经典款圆嘴的拉花杯。这种拉花杯能够让泡沫均匀平缓，并相对以一个圆润的外形流出。
但用这种奶杯相对较难拉出极其细腻的组合图案，但是Slowsetta（压纹少且叶脉宽形的图样）或许是你的一个不错的选择。
传统的叶子花纹，或者其他复杂的组合图形（像是天鹅或孔雀）更适合用窄口、相对尖嘴的奶杯。这样的设计让你能够更好的控制奶流走向，方便对细节进行设计。
关于杯子拉花怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。
