餐饮图片滤镜怎么弄好看，餐厅装修好了发表朋友圈怎样发(餐饮照片怎么拍好看)

本文目录

1. 餐厅装修好了发表朋友圈怎样发
2. 鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色
3. 怎样给一盘菜拍照拍得效果好
4. 居民区独立两层楼1000个平方开间整体设计网红餐饮城，有什么好的主题建议

餐厅装修好了发表朋友圈怎样发

您好，1.拍照：先拍下餐厅的照片，可以从不同角度拍摄，以展示餐厅的不同特色和魅力。

2.编辑：使用手机上的编辑工具进行美化，比如加滤镜、调整色彩、裁剪等，让照片更加美观。

3.添加文字：在照片上添加一些描述性的文字，比如“新装修的餐厅，环境优美，菜品丰富，欢迎来品尝。”

4.发布：将编辑好的照片和文字上传到朋友圈中，让朋友们看到你的新餐厅并邀请他们前来品尝美食。

5.互动：回复朋友圈评论，让更多的人参与讨论，增加餐厅的知名度和人气。

鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色

谢邀回答。鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色？题主问的应该是奶汤鱼头中的做法与技巧问题。这看似一个问题，实则是两个问题，下面把我的经验详细分享一下。

鱼头汤一般采用清炖的烹调技法，比较注重原汁原味。制作时会加入无色的调味料，经过长期间的炖制，成菜鲜香无腥味，汤色奶白。清炖鱼头汤不腥，去腥的技巧尤为重要，我的经验如下：

1.正确选择鱼头：炖鱼头汤一般选用花鲢鱼的鱼头，这种鱼的精华在于头部，里面富含丰富的磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量高，常食有暖胃、益智商、助记忆的功效。但是并不是所有的花鲢鱼头都可以用来炖汤，最好选用新鲜的水库鱼头，因为水库的水质比较好，腥味自然低一些。池塘养殖的土腥味太重。只要选对了鱼头，腥味便去除了一大半。

2.去黑膜、腥线、鱼鳃、泡血水去腥：鱼身上最为腥的地方有：腥线、血液、鱼鳃和鱼肚内的黑膜。宰杀鱼后，先去净鱼鳃，刮干净鱼肚内的黑膜，然后在鱼鳃后划一刀深至鱼骨，并在鱼尾处也划一刀，抽出两边的腥线，最后泡去血水，达到去腥效果。

3.腌制去腥：鱼头表面有粘液，鱼肉中还会有血水，单纯用清水是冲洗不干净的，还要通过腌制，析出血水粘液。将鱼头切下后，中间劈开，加入少许盐和白醋，腌渍十分钟左右再冲水，便可以达到去腥效果。

4.通过煎制去腥：这和焯水的原理差不多，腥味会通过高温蒸发掉。

5.加入相应的调味料辅助去腥：常规的炖鱼头汤中会加入姜片和香菜，姜所含有的姜烯酚、姜辣素以及香菜种的挥发油和挥发性香味物质，都有对人的味蕾产生压制和掩盖作用，从而达到去腥目的。在姜和香菜的基础上，我还加入了些白芷粉、胡椒粉和陈皮粉来进一步辅助去腥提鲜。

只要掌握上面五个经验就能将鱼腥味去除干净，可以继续下面操作了。

想要把鱼头汤做的汤色奶白，必须先了解一下鱼头汤变奶白色的原理。

从原理中我们可以清晰的看到把鱼头汤做的汤奶白色必须具备三大要素：脂肪、蛋白质和长时间的沸水炖煮。所以要想把鱼头汤做的汤色奶白要掌握以下五个关键：

1.增加油脂：理论上讲，脂肪越多，鱼头汤越奶白。花鲢鱼也含有脂肪，但是含量极低，所以要想汤色奶白还需要另外增加油脂。

2.煎制：加入的油脂可以用来煎鱼，除了上面所说的煎鱼有去腥作用，还可以使鱼肉中的蛋白质和脂肪更好的释放。

3.使用开水：煎好鱼后要迅速倒入开水，来减少和煎鱼时产生的温度差，这样炖出的汤才浓稠、奶白。使用凉水就会将高温激回去，汤色不白。

4.持续长时间的旺火炖煮：脂肪只有在持续高温下才被乳化，并且时间越长，乳化的越浓越白。

5.锅具的选择：这也是鱼头汤色奶白的重点，如果将上面四条做好，但使用铁锅炖制，结果也会功亏一篑，因为铁锅不仅掉色影响汤色，还容易氧化出现铁腥味。所以建议使用砂锅或者不锈钢锅具炖鱼头汤。

掌握上面五个关键，就可以把鱼头汤做的汤色奶白了。下面到了我的分享时间，把平时制作的奶汤鱼头的详细做法分享一下，希望小伙伴们参考。

原材料和调料：

水库花鲢鱼，姜，香菜，陈皮、盐，胡椒粉，白芷，熟猪油等。

开始烹调：

第一步：花鲢鱼的预处理.新鲜花鲢鱼按常规方法宰杀，去掉鱼鳃、内脏和腹内黑膜并清洗干净。

把鱼平放在案板上，在鱼鳃后一指处和鱼尾处各划一刀，在鱼肉中间会看到一个白点，用两手指轻轻拽出鱼腥线。然后在鱼头部往后第二腹鳍的位置直刀切下(鱼头大约重1200克），将鱼头从中间劈开(不要劈断)，在鱼头肉厚的地方打上一字花刀，洗净备用。

第二步：鱼头腌制.将鱼头放在盆中，盐10克，白醋40克混合抹匀鱼头，腌制十分钟左右，并再次清洗干净。

第三步：准备小料.姜去皮切片50克，香菜切末20克，纯净水烧开2500克，豆腐切小丁150克，白芷粉2克，陈皮粉1克。

第四步：正式制作.不锈钢炒锅刷洗干净，锅上火烧热，先加入色拉油润锅然后倒出。

锅中再下入熟猪油100克，烧至五成热时，下入姜片炸黄炸香。再放入鱼头，调小火慢慢煎至色泽微黄。然后翻面，等另一面也煎至微黄时，倒入烧开的纯净水，接着将火开到最大，并持续大火至汤色奶白。

这时开始放入豆腐，并调成中火，保持中火煮10分钟左右，期间要不断撇干净鱼汤上层浮沫。十分钟后鱼头已经炖熟，加入盐20克、胡椒粉10克、白芷粉、陈皮粉调味，等汤再次烧开，倒入盆中，撒入香菜末即可上桌。

1.问：鱼头去腥不需要加料酒吗？

答：在炖奶汤鱼头时白醋去腥更加明显，并且料酒很多都是酒精勾兑，去腥效果并不是很好。

2.问：奶汤鱼头不是要持续大火吗？

答：一开始的大火已经把汤催白了，如果继续用大火加热，鱼头容易散型，并且水分蒸发的太快，所以炖鱼头时要掌握好火候变化。

3.问：煎鱼头为什么用熟猪油？

答：煎鱼头用其他油脂也可以使汤色奶白，但是用熟猪油效果更明显，并且可以为鱼汤增香。

4.问：用纯净水应该不如用高汤效果好吧？

答：做鱼头汤最好不用高汤，因为高汤是加入老鸡和猪骨熬制的，汤的香味和鱼肉香味相冲突，便会减少鱼肉的鲜美。如果觉得汤口味寡淡，可以加入自熬鱼汤，用鱼汤来炖鱼。自熬鱼汤制作方法如下：

①将切下鱼头后剩余的鱼尾(或者小杂鱼），清洗干净，去掉背鳍和尾鳍，鱼身改刀成大块(每块约50克），取1000克备用。

②锅中加入适量色拉油，大火烧至七成热，下入鱼肉，快速炸至定型，并且色泽金黄时捞出控油。

③不锈钢桶加入4000克纯净水，下入炸好的鱼块、姜片100克，大火烧开，保持中火炖20分钟左右，等鱼肉熬成渣，汤色奶白，滤渣留汤即可。

注：熬制鱼汤也要使用纯净水，成品汤才清爽、鲜美。如果觉得鱼汤浓度太高，也可以在炖鱼头时增加一定比例的纯净水。

1.鱼头不要太小，大鱼头味道比小鱼头香、鲜美。

2.鱼头加入盐和白醋腌制后，一定要用清水再次冲洗鱼头，因为鱼头在腌制后会将腥味析出，如果只腌不洗并起不到去腥作用。

3.炖鱼头汤加入的开水最好一次性加足，这样炖出的汤更浓香(鱼头和水比例控制在1:3）。如果火候太大，水分蒸发的快，补汤也要加开水，切不可用凉水。

4.鱼头汤要最后放盐调味，盐放的过早会破坏鱼肉的营养物质，并且影响鱼汤的鲜美，一般会在临出锅时才放盐。

5.炖制的过程中要不断的撇出上层浮沫，并且用干净毛巾擦干净锅边的浮沫杂质，避免锅边的浮沫高温糊化，影响鱼汤颜色。

6.胡椒粉要使用白胡椒粉，去腥效果明显，并且不影响鱼汤颜色。用时记得提前用水化开，再放入汤里，避免形成疙瘩，影响食用。

7.如果使用纯净水制作鱼头汤，可将剩下的鱼身用来制作鱼丸，再和鱼汤一起煲制，增加菜品的性价比。具体做法如下：

①鱼身片成两大片，去掉大梁骨，用剪刀把鱼身固定在砧板上，用刀从鱼尾处开始往自己方向刮下鱼肉，直至刮到表面鱼红(剩下的鱼皮可以炸鱼块）。

②葱和姜拍碎，放入碗中，加入一半的冰水，用力抓匀成葱姜水。

③鱼肉和葱姜水3:1比例一起倒入破碎机中，加入少许盐，开始搅打。等鱼肉吸收水分粘稠时，打入一个鸡蛋清和少许玉米淀粉搅匀即可。

④锅中加入清水烧至50℃左右，将鱼馅挤成直径2厘米左右的鱼丸下入锅中，开小火加热至鱼丸浮起、成熟捞出即可。可以在鱼汤临出锅前五分钟放入鱼汤中。

注：用破壁机搅打鱼肉容易产生热量，使鱼肉变味，所以增加的葱姜水最好使用冰水制作。

8.如果不方便制作白芷粉，也可以直接使用白芷片，但是不要太多，一份鱼头最多放一片白芷。

9.鱼头和豆腐最搭配，不仅可以为鱼汤增色，还能达到营养互补的功效，特别适合中老年人和孕妇食用。

10.切下的鱼头最好当天使用，如果使用不掉并且是在夏天温度高的情况下，可将鱼头切下后，不清洗，直接封保鲜膜放入保鲜盒中，并用冰块没过，放冰箱冷藏。这种做法最多放置两天，两天过后的鱼头新鲜度下降，便不适合再制作奶汤鱼头。

要将鱼头汤做的没有腥味并且汤色奶白，我认为还是挺简单的，只要掌握其中原理，并运用我的做法和技巧，我觉得您也一定能做同样品质的鱼头汤。

好了，今天的干货就分享到这里，以上就是我的真实经验，希望能带给大家参考作用。不知道屏幕前的小伙们学会了吗？如果您有不同的做法和见解，欢迎评论区留言交流。

喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注一下木子小厨，我会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢观看。

注：图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

怎样给一盘菜拍照拍得效果好

这个问题我从以下几个方面回答，也是个人的一些建议。

1.拍摄食物，最重要是光线，当然，不光食物，拍摄就是光影艺术，因此，你得从两个点着手:一.自然光，你需要选择早上或者傍晚借助自然光拍摄，当然，也可以利用阴天的气氛来，主要看主题，（那种很丧的）。二.人造光，利用灯光，或者专业灯光拍摄，利用侧面打光，或者直打光来营造氛围。

2.食材的选择，好的食材自然拍出来就加分，所以一定要选择有看相的食材来拍摄；

3.镜头的选择，个人觉得不宜用广角那种，应该选择定焦或者微距来表现，具体看你的选择。

4.后期的重要性，我想后期其实作为摄影的一部分重要性不言而喻了吧。在lr调个色，ps再调调，基本也是一副不错的图片了。

总结，其实对于任何拍摄都是得从，前中后期三个方面来看待，一定要选择合适的设备，合适的对象，和一定的后期，这样才是一个不错的作品。

一点小小的意见，希望能有点帮助，更希望大神们的回答，多多学习。

居民区独立两层楼1000个平方开间整体设计网红餐饮城，有什么好的主题建议

感谢邀请，前来回答“1千㎡独立两层楼要做整体网红餐饮城，该如何设计主题和分析架构？”

【名轩虚竹】小编从事设计装修行业也差不多14年了。????以我在这个行业的浅薄工作经验来看，目前网红店和主题餐厅越来越多，遍地开花。我们不仅要了解什么是网红主题餐厅，更要了解到底什么是“网红红人”亦或者是“网络红人”。“网红红人”是指在现实或者网络生活中因为某个事件或者某个行为而被网民关注从而走红的人或长期持续输出专业知识而从红的人。"网络红人"的产生不是自发的，而是网络媒介环境下，网络红人、网络推手、传统媒体以及受众心理需求等利益共同体综合作用下的结果。而网红主题餐厅，则是被该餐厅的主题所吸引，又经过持续输出品牌文化，通过网络媒介渠道，深受食客的心里需求，从而一炮而红的餐饮店。

我所处的位置在广东省惠州市，我可以给你举几个我们惠州本地的实际网红餐饮店或者餐饮城的设计成功落地的例子，然后再跟你分析一下如何规划和设计：

第一、惠州淡水上湖东路9号4楼（诚杰壹中心小区大门对面）的【IHCAFE】：

占地1000㎡，隐匿于城市上空，充满来自摩洛哥的异域风情。

有花有猫有珠宝有编织。

别具一格的空间架构，铺贴着满满的复古花砖，仿佛是上帝打散的调色盘。如此的设计方案跟目标人群的锁定，定位清晰，因此方案落地很成功。吸引着一波接一波的网红和一些年轻的饮食男女前往打卡拍照就餐！

因此，该设计方案是成功的！

第二、惠州惠城环城西二路10号曦湖里酒店13楼【Labsthirteen拾叁】：

位于曦湖里酒店13楼，超赞高空景观，整个西湖5A美景尽收眼底，每一个角落都适合拍照！仙女的打卡，当然要配上英式下午茶。微风阳光，一口热茶，在这里感觉时光都慢了下来。超大露台区，开私人派对都无压力。整个园林景观绿植都很special，还有玻璃球摇椅、金色鸟笼…天气好的时候简直可以丢掉滤镜。

上面这个案例、软文都相当成功，在我们这里，很多人去打卡拍照，人多的话就直接包下来开私人派对。

因此，这个设计方案以及规划布局都是相当成功的，媒体资源也用得很成功。

以上两个案例是举例论证的选题，就是你打算做个什么样的方向，完了怎么样运营，结合自身的网红特点设计怎么锁客和盈利。

归结一下成功设计规划一个网红店或者网红餐饮城，在前期选题上有三个要素要重点考虑：

第一、好颜值等于自媒体，店面就是脸面，好颜值等于自媒体。

精致的店面，本身就相当于一个广告牌。设想一下，在人流涌动的购物中心，一个独树一帜的门店设计，能吸引多少眼光，带来多大的曝光量。对于进店消费的人们，难得来到一个别出心裁的主题屋，自然也会拿起手机拍照，再发个朋友圈。

这一点，对于网红尤为如此。（何止网红，连陈奕迅和周杰伦等众多明星都曾低调前往网红店打卡拍照就餐！）一个网红需要更多地展示自己的生活，表现出多姿多彩的一面。因此，热门的主题门店，自然就成为了网红必去的打卡点。

第二、要设计足够的驻足空间和社交空间。

相比普通的标准店，主题店的设计更为独特，既要能吸引人们驻足停留，还要让餐客在空间内能进行消费和社交行为。

第三、专属产品或者特有表示，总之，就四个字专属独家。

该主题门店或者网红餐饮城必须拥有自己的专属产品或者独家标识。为了把独特性做到极致，不同的主题店还会有不同的特制产品。比如火锅有巴奴毛肚火锅、小郡肝串串香、海底捞火锅。对于该独特产品的粉丝来说是一种诱惑力，以主要独特性产品为主，也能带动其他副产品的销售。

所以，主题店的投入成本看似高昂，实际上是有足额回报的。

好啦，以上就是我对于1千㎡独立两层楼要做整体网红餐饮城，该如何设计主题和分析架构方面的总结内容，都是【名轩虚竹】本人多年来在工作中的一些小小经验总结，希望我的回答能够对大家有所帮助！如果大家还有不同的意见或者建议，也欢迎大家分享出来，以供我们共同交流探讨学习，谢谢大家！????

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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的餐饮图片滤镜怎么弄好看和餐厅装修好了发表朋友圈怎样发问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！