style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小米面怎么弄好看，以及恐龙小米面馒头的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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窝窝头怎么做最好吃必须要烫面吗（开水和面）
小时候妈妈经常会蒸窝头来吃，隔三差五的就会做，那时候家里条件差，玉米面比白面要便宜，所以经常来做。但那时候的窝窝头特别粗，吃上去都拉嗓子的感觉，那时候如果吃烦了，还会加入菜，做成菜窝头去吃。现在也经常去吃窝窝头，但现在的窝头和以前的窝头差距比较大。现在的窝头会放入很多其他的食材，做出比较细腻的口感，软软糯糯特别好吃，我前几天做了一次玉米面的窝头，是和面粉混合起来做的，因为需要发酵，所以我用温水来做的。如果是需要发酵的情况下，还是建议用温水来做，温度不能太烫。如果是单纯的玉米面窝头，可以用开水来做。还有要根据季节的情况来变化，夏天可以用稍微冷一点的水，冬天的时候一定要用热水。前几天我用面粉和玉米粉，混合起来做了一次发面的窝窝头，非常好吃，我说一下具体的制作方法，希望对你有所帮助。
准备食材:玉米粉，面粉，酵母，温水。
烹饪步骤:盆内放入玉米粉和面粉，搅拌均匀，酵母提前用温开水化开，倒入面粉中一起搅拌。边搅拌边倒入温开水，用手和成均匀的面团，放在温暖的地方去发酵。面团发酵到两倍大，用手在中间戳一个小洞，如果小洞不缩回就说明已经发好了，如果面团缩回了，建议再一点酵母粉，揉均匀以后继续发酵，什么时候发酵好了再去进行下一步，因为发酵的过程要根据温度而定，所以没有办法规定多长时间一定能发酵好。发好的面放在案板上，放入一些干面粉再揉均匀，排一下空气，用力使劲多揉一会儿，这样揉出的窝头味道更有嚼劲，更好吃。把面团搓成长条，想做多大的窝头就切多大的剂子，然后每一个剂子都团成圆形。一只手托着面团，另一只手用大拇指往里压，做出一个窝头的形状。放在案板上盖上保鲜膜再醒15分钟。锅里放入清水烧开以后把窝头放进去，盖上锅盖蒸20分钟，再焖五分钟出锅。烹饪小提示:加入面粉的窝头，吃上去更加的细腻，不会很粗糙的感觉，味道更香，面粉和玉米粉的比例控制在二比一，比如说放1斤面粉可以放半斤玉米粉。切记要温水和面，尤其是在冬天，因为加入了面粉和酵母，需要发酵，如果用冷水的话是不利于发酵的，也不能用太烫的，如果发酵过度会有异味。玉米面做窝头的吃法有很多，还可以用牛奶来和面做成奶香窝头，或者加入糯米做成软软糯糯的窝头，味道也是非常好吃的，喜欢的朋友可以去做来试一下。以上就是我制作窝窝头的方法，大家还有什么好的做窝头的方法，可以一起交流一下，共同提高厨艺哦！我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！青菜小米面窝头做法
1.
食材：玉米面2勺、面粉3勺、小米半碗、苋菜500g、盐适量
烹饪步骤
1.苋菜洗净，拧干水分，切碎
2.
小米提前4小时浸泡，上锅蒸10分钟，蒸到半熟趁热加入玉米面，利用高温烫一下玉米面
3.
将混合的小米跟玉米面加入到苋菜中，加入一勺盐，少量多次加入面粉，面粉不要多，能捏成团即可，多了窝窝头不好吃
4.
苋菜加盐后会出水，下手揉一下
5.
取出一块面团捏紧，团成窝窝头的形状
6.
依次摆入蒸笼，开火，上汽后中大火蒸20分钟
7.
蒸熟了
8.
趁热取出，现在会比较粘手，放置一会儿就好了
9.
最后一步
苋菜会使窝窝头分层，好看又好吃
在家里怎么做出好吃的窝窝头呢
窝窝头是以前普通人家经常吃的主食，但是现在确实有钱人吃的养生主食，今天面点师给大家分享两种窝窝头做法，一种是以前农村人家的窝窝头做法，还有一种是现在一些酒店用的做法，希望对大家有所帮助吧
老式窝窝头配方玉米面加入面头然后加入温水和面放到自然发起。然后加些小苏打把揉面，然后做成窝窝头形状蒸即可
小贴士:
（1）这是我问了好几个年龄在50岁以上的阿姨，她们说的做法，她们说以前没钱，不舍得放白面，也不舍得放糖，如果想吃带些甜味的，基本都放糖精（糖精就相当于现在的甜蜜素）
（2）一般面头都是以前剩下的发面，也叫面引子。也叫酵面
新式窝窝头配方面粉四两，玉米面五两，糖二十克左右，酵母五克，泡打粉五克，奶粉一两，鸡蛋一个，牛奶五两左右
制作过程:
把面粉和玉米面，奶粉放入盆中搅匀。然后加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可
小贴士:
这是一个奶香发面窝窝头的做法，家中也可以制作，相对比较简单，
恐龙小米面馒头的做法
将所有材料混合手揉成团至光滑。这次我用的小青菜,换成菠菜的话颜色会比小青菜好看点。
粉色面团和黑色面团,我是用白面团加的红曲粉和竹炭粉。主面团用擀面杖或压面机压成片,用模具压出恐龙身体。粉色和黑色面团尽量擀薄点,用毛刷沾牛奶刷在恐龙身体上,贴上肚皮和眼睛。用指腹轻轻按压。放发酵箱或盖湿布发酵1.5倍大。冷水上锅蒸18分钟。关火后闷几分钟再掀开锅盖。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
