猪黄喉怎么弄好看(黄喉怎么处理干净又脆又白)(猪黄喉怎么保存能保持鲜嫩)

本文目录

1. 猪黄喉怎么做好吃
2. 黄喉怎么处理干净又脆又白
3. 猪黄喉用碱怎么泡发
4. 火爆黄喉的川味做法

猪黄喉怎么做好吃

可以做火爆黄喉。

主料：

黄喉300克，洋葱半个;

辅料：

姜1块，蒜6瓣，大葱1段，干辣椒10克，花椒3克，豆瓣酱1勺，啤酒50克，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺;

做法：

1.黄喉洗净切片，洋葱切块。姜切片，蒜切粒，大葱切粒，干辣椒剪成段;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香;

3.放入黄喉、洋葱、大葱粒、啤酒50克翻炒，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

黄喉怎么处理干净又脆又白

步骤/方式1

在超市购买少量的食用碱，放入水中化开，把黄喉放入，浸泡3-4个小时，捞起。

步骤/方式2

把捞起来的黄喉加少量食盐搓揉2分钟，然后用清水洗干净。

步骤/方式3

接着，把黄喉放入开水中，约15至30秒，捞起。

步骤/方式4

把黄喉马上放入冷水中冷却，然后装盘即可。

猪黄喉用碱怎么泡发

1.在超市购买少量的食用碱，放入水中化开，把黄喉放入，浸泡3-4个小时，捞起。

2.把捞起来的黄喉加少量食盐搓揉2分钟，然后用清水洗干净。

3.接着，把黄喉放入开水中，约15至30秒，捞起。

4.把黄喉马上放入冷水中，俗称“过冷河”，过一下冷水，然后捞起，即可。

火爆黄喉的川味做法

1.

200克黄喉切花刀，切连刀丝5刀一节，60克青红椒切片，10克大蒜，10克姜切片备用。

调制味汁：1勺生抽，3克味精，3克鸡精调好加入10ml香油，5克花椒油并加入10ml水淀粉。

锅内烧500ml水至沸，焯200克黄喉，焯7成熟即可。

锅内热30ml油，先爆香5克干青花椒，在加入20克姜蒜片爆香，在放入60克青红椒炒断生。

放入焯好的200克黄喉，淋上50克味汁，翻炒均匀即可。

2.

200克黄喉洗净切片，30克洋葱切块，10克姜切片，10克蒜切粒，10克大葱切粒，5克干辣椒剪成段；

锅中放入20ml油，油温烧至7成热，放入20克姜蒜，5克干辣椒，5克花椒，豆瓣酱1勺炒香；

放入200克黄喉，30克洋葱，10克大葱粒，啤酒50克翻炒，加入生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺翻炒均匀即可。

3.

将洗净的200克猪黄喉切片，加入3克小苏打抓匀，加入300ml清水浸泡20分钟。

把200克猪黄喉冲洗干净，放入煮沸的500ml水中焯1分钟，捞起沥干备用。

锅里放30ml油，调小火，下10克姜片，20克小米辣，20克泡椒，煸出香味。

放5克花椒粒，放10克辣椒面继续小火翻炒。

加入一勺豆瓣酱，5克盐。

调大火，下200克黄喉。

加入1勺料酒，大火翻炒2分钟。

加入10克大葱段，翻炒均匀即可。

OK，关于猪黄喉怎么弄好看和黄喉怎么处理干净又脆又白的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。