style="text-indent:2em;">大家好，关于大饼的形状怎么弄好看很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烙饼怎么切才好看的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
麻辣大饼做法
【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。
（2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。
（3）煎油适量。
【制作方法】：
1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
3．取膨松面团45克与麻辣油酥15克，采用小包酥方法进行包酥加工。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
６．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
大饼的绝密配方
食材：面粉350克、清水、猪油各适量
调味：五香粉、食盐各适量
制作过程
1、准备500克面粉，大概260克清水，边倒边搅拌，一直搅至没有干粉，水分完全吸收的情况下，再开始下手和面。
2、面团一定要揉得光滑，先简单揉一揉，达到盆光、面光、手光的状态，盖上保鲜膜，静置休息10分钟，拿出来再揉一次，第二次揉就很光滑了，软硬适中，再盖上保鲜膜，继续休息20分钟。
3、等时间到了，案板上撒一层干面粉，防止粘连，倒出面团，不用揉面，沾满面粉，随便整理一下，整理成一个圆形面团。
4、用擀面杖轻轻擀压，擀成圆形的面皮，厚度大概0.5厘米，舀入一勺猪油，均匀地涂抹开来，猪油能增加面团的延展性，让口感更柔润，再撒入适量的五香粉和食盐。
5、用菜刀切开一个口子，把面皮顺时针开始卷，慢慢卷起来，轻轻压扁，再擀成一个面皮的形状。
6、用电饼铛或者平底锅，起锅加热，先刷上一层植物油，油热放入饼的生胚，用中小火加热，底部定型以后，再开始翻面。
7、随着温度的加热，饼皮逐渐变得饱满，色泽金黄，香飘满屋，轻轻按下有回弹，就证明饼已经熟了，中间层次已经分离。
8、稍微晾一晾，把刚出锅的饼切开，即可。
烙饼怎么切才好看
烙饼切成鱼形或八角形比较好看。因为这样切可以增加烙饼的美观度，形状独特，也更易于搭配其他菜品。同时，将烙饼切成这样的形状也可以让吃烙饼的人更有食欲和兴趣，提高就餐的体验感。另外，在切的过程中需要注意手法，要使用尖锐的刀具，刀口锋利不锈，刀刃不要太深，力度要轻柔平稳，以免烙饼整体破损，影响美观度。
红油大饼的做法
原材料:面团500克、葱50克、香油10毫升、盐10克。面团下剂,按扁,再用擀面杖擀成长条形,刷上香油;将葱洗净,切碎,撒在面皮上,加适量盐,将面皮卷起来;然后再取一张面皮将之包起来,再擀成大饼形,醒发约30分钟,上笼蒸10分钟左右取出锅上火，加油烧热，下入大饼炸至两面金黄色。
关于大饼的形状怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
