style="text-indent:2em;">今天给各位分享建水烤鱼做法的知识，其中也会对学烤鱼怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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何大厨烤箱烤鱼做法教程
将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟；
2/7
将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）；
3/7
炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香；
4/7
加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入鲜汤或水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；
5/7
加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火；
6/7
将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可；
7/7
炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。
建水烤鱼做法
材料
主料：骨鱼600g、土豆1个、金针菇100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、红辣椒适量、柱候酱适量、酱油适量、豆瓣酱适量、花椒适量
烤鱼
1
买鱼的时候已经让老板帮切开鱼肚子，但是不要切断，这样比较好看。将鱼洗干净，放些姜在鱼肚子里，适量的盐和料酒涂抹在鱼身上，腌制10分钟（这时可预热烤箱，220度，30分钟）
2
涂一些花生油在鱼身上，放在垫了锡纸的烤箱上
3
送入已预热好的烤箱
4
土豆切片
5
拍几粒蒜米，再切两个红辣椒
6
洗干净金针菇
7
将油倒入热锅，放入一把花椒，切好的红辣椒和蒜米，炒出香味
8
先将土豆放入锅里大火炒三分钟，再放入金针菇一起炒，把适量的柱候酱、豆瓣酱、酱油和一碗水倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟，转小火
9
将煮好的配菜倒入烤盘里，再放进烤箱继续烤5到10分钟
10
从烤箱中拿出来，赶紧盛一碗米饭吃起。烤好后如果喜欢香菜的可以撒上一把香菜，我不爱吃就不放了
烤鱼颜色怎么调
喜欢吃烤鱼的宝贝们，调色是非常重要的，烤鱼处理干净，放上火烤，刷上油在等个一两分钟，开始刷烧烤料，烤鱼中烧烤料只需要刷个一两次就差不多了，烤鱼的颜色也会慢慢的开始色香味俱全了。
怎么学烤鱼
烤鱼学习做法配方，是鱼的另一种制作方法，尽管千万年来，人们对于火的利用早已有了深厚纯熟的了解和技巧，而且使用火来烧烤食物的经验也是源远流长层出不穷，但对于今天的烤鱼来说，永远是一个新的高度，蜀湘情缘的老师说，这主要表现在对于鱼的营养保存，口味提升和颜值等，都在尽善尽美。
烤鱼在全国各地都深受人们喜爱，经营和制作烤鱼的人都身怀绝技，有着自己独特的方法和程序，也许你品尝过很多地方的很多烤鱼，今天不妨看看蜀湘情缘的老师是怎么制作烤鱼的，或许会给烤鱼界带来一丝与众不同的新风吧。
1.将洗净的鱼身上划几道口，倒上盐，辣椒，胡椒粉，生抽，和料酒抹匀，进行腌制半小时到一小时；
2.在烤盘上垫上锡纸，并将腌制好的鱼放在上面，送入烤箱，以230度的温度烤制15分钟；
3.洗净选择好的配菜，切好备用；
4.锅中入油，加热爆香葱姜蒜，倒进准备好的配菜，比如黄瓜，胡萝卜，青椒，洋葱，金针菇等；
5.再添加豆瓣酱，辣椒，翻炒成熟备用；
6.在烤好的鱼身上倒上炒好的配菜，并再次送入烤箱以230度烤制5到10分钟；
除了烤鱼，还有更好吃的纸上烤鱼，先看看纸上烤鱼的成品图，过过眼瘾吧！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
