用柿子做烙饼的好吃做法(用柿子做柿饼怎么做)

本文目录

1. 柿饼怎么吃才能更好吃
2. 用柿子做烙饼的好吃做法
3. 柿子饼怎么做好吃
4. 柿子饼最简单家常做法

柿饼怎么吃才能更好吃

吃柿饼有种吃法是柿饼粥，做法:干柿子饼洗净，柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

还有种吃法是冰糖蒸柿饼，做法：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

用柿子做烙饼的好吃做法

用料

柿子若干个，

玉米面适量，

普通面粉适量，

泡打粉适量，

食用油适量，

烙柿子饼（软糯甜香）的做法步骤

步骤1

柿子要用软柿子，如果买的柿子是硬的，放几天就会软。我用的是陕西火晶柿子，这种柿子甜度非常高，做的时候不需要放糖就很甜。

步骤2

忘了拍照，只能文字叙述制做过程了，下次补拍。柿子剥皮后放到盆里，我用了十个柿子，用手捏碎，（不需要用破壁机之类的）再一点一点加入面粉，把面粉和柿子揉搓均匀，柿子多就多加面粉，柿子少就少加面粉，没有具体的量，直到和成偏软的面团，就像油条面那么软，如果太硬就不好吃；我是加了三份玉米面，一份白面（我觉得玉米面柿子饼比纯白面的好吃）。和面的过程中加入一点泡打粉这样饼会蓬松不是那么死硬，（我和好的面团大约400克，加了约一克泡打粉）口感要比不加好吃，介意的可以不加。

步骤3

电饼铛抹油加热，两手掌沾点油，揪一点面团掌心揉圆再按扁，放入锅中中小火烙制两面金黄就好了，大约六七分钟，火一定要小火，因为柿子含糖容易糊，饼铛温度高了可关火烙制。一定要在跟前看着点，稍不注意火大就糊了。

步骤4

刚出锅外酥里软特别香甜好吃，如果有馅料可加入芝麻花生，红豆沙等烙出来的更加美味，我这次没包馅，下次做包馅的。

柿子饼怎么做好吃

做法:

1奶油柿子去皮，放入料理机中打成糊备用，将奶油柿子糊放入大盆中，放入一百克糯米粉。用筷子搅拌成絮状，再揉成表面光滑的面团。

2不用加水，一百克糯米粉放三个柿子正好，如果不成团的话可以加少量热水，加水的时候一定要少量少量加。

3将柿子糯米团八等分，每个大约30克左右，先揉圆再按压成小饼。多功能锅加热刷上一层油。

4将柿子糯米小饼放入锅中，小火慢慢煎，煎至双面金黄即可取出，垫上厨房用纸吸除多余的油.脂即可。

柿子饼最简单家常做法

材料：柿子、糯米粉200g、白芝麻适量、食用油；

做法：

1、柿子去掉外皮，把里面的果肉取出来，果核不要，放在搅拌机中搅碎，得到细腻的柿子泥；

2、柿子泥大约有200g，加入等量的糯米粉，搅拌均匀，和成面团，这个面团是稍微偏软一点的，面团和好之后，放在一边饧面半小时；

3、面团饧好之后，取适量大小的面团，大约50g每个，一共能做8个，搓圆之后压扁，一个柿子饼的生胚就完成了大半；

4、在柿子饼表面粘上一些芝麻，稍微按压一下，让芝麻粘得更牢靠，避免煎的时候芝麻掉下来；

5、柿子饼做好之后就可以下锅煎了，锅中加入少许食用油，下入柿子饼，底面煎至微微发黄之后翻面，继续煎，煎到两面金黄，柿子饼微微鼓起就熟了；

6、煎好的柿子饼吃起来软软糯糯的，不会特别甜，但有柿子本身的甜味和香味，口感很好，放凉了也不会硬；

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