style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈冻土豆粉怎么和面,以及木棍土豆特效怎么弄好看对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
冻土豆粉怎么和面
一、最先称10斤玉米淀粉到进压面机里、预留。
二、再称1斤1两玉米淀粉到进小盆里,30克食用明矾倒进碗里。想使手擀面更劲道可适度添加食用盐或增筋济。
三、在火上烧4斤4两沸水,(可多加二两凝固食用碱用)
四、再称二斤二两温开水(不超过50度,不发烫、冬季温度在高些),倒进盛1斤1两的手擀面大盆里调成木薯淀粉液,调均匀。也能用手将小盆内的木薯淀粉液摇均、总而言之不可以让它沉定。
五、快速的将4斤4两沸水冲进调准的木薯淀粉液中,用棍子顺一个方位不断拌和,搅至芡光洁全透明时,倒进食用明矾水。(刚倒进时先渐渐地搅拌,搅至矾水融入后再用劲加快)
六、再搅至芡泛白,有延展性时,把芡倒入压面机里,刚开始揉面。
七、在压面机里和10至15分钟。包起来发醇15—20分钟后既可放进设备中应用。
八、土豆粉机摆放,出粉口下面烧一锅(或小盆)沸水,等小盆里的水烧开后再刚开始做粉。把和好的面块用力揉成大概签字笔那麼长的条形资金投入土豆粉机入料嘴里挤压新鲜的土豆粉条。
九、红薯粉条下锅后,浮上即捞起来,捞入冷水盆里太凉,凉透才行,(一般在冷水中侵泡20至30分钟就可以了)
十、把凉透的红薯粉条捞起来空干水份就可以。
怎么做薯粉
盆中倒入红薯淀粉,然后加开水快速搅拌,再用手揉到看不见干粉,过程很烫,所以动作要快,这一步即是平常说的烫面。面烫熟以后就取小块擀成0.5厘米厚的薄片,切条,撒点粉防粘。
蒸格抹一层花生油,将薯粉铺上去,蒸到颜色变透,拿出来过冷水,再沥干水分待炒。
热锅冷油,爆香蒜末、韭菜头、能吃辣的可放点辣椒干、然后下薯粉翻炒一会,出锅前放生抽、蚝油、盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅食用,洒上花生米就可以开吃了!
土豆怎么加工成土豆粉
制作方法:
1、产品特点:
马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。
2.工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3、制作要点:选料提粉:选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
4、配料打芡:按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内,再加入其重70%的温水调成稀浆,然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5、加矾和面:按100公斤淀粉,0.2公斤明矾的比例,将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48%~50%之间,面温保持在40℃左右,使剩余淀粉发酵分解。
6、沸水漏条:先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0.6~0.8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。
7、冷浴晾条:将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5~10分钟,取出后架在3~10℃房内阴晾1~2小时,以增强其韧性。然后架在日光下晾晒,含水量到20%左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。
8、打捆包装:含水量降至16%时,打捆包装,即可销售。
mc怎么锄地
我的世界怎么锄地?
这个问题我来为你们解答,首先你得先录几个木头,把木头拆解成木板,用四个木板合成一个工作台把工作台放在地上再次点击工作台,合成两根木棍,在点击合成锄头,找一块冰上有水的区域,点击地上的草方块,便可以锄地了
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