style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对土鸡米线商用配方不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土鸡米线商用配方的知识，包括土鸡米线招牌怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
土鸡米线商用配方
主料
鸡汤适量
米线适量
辅料
油菜2颗
火锅丸子适量
鹌鹑蛋适量
调料
胡椒粉适量
鸡汤米线的做法步骤
1.提前炖好的鸡汤。
2.油菜洗净、米线泡软。
3.火锅丸子。
4.鹌鹑蛋。
5.把丸子和鹌鹑蛋倒入鸡汤锅里，煮5分钟。
6.放入米线，放入胡椒粉调味。
7.米线煮熟。
8.放入油菜煮1分钟即可。
求云南丽江正宗土鸡米线制作流程及配方!求真正懂的大神解答!谢谢
1.老母鸡洗净放入汤锅内，加净化水至鸡淹没，姜片、盐适量入锅大火煮开后调到小火慢熬
2.煮大约3小时(煮鸡我建议用火慢炖，用紫砂锅汤好喝肉没味，压力锅速度快汤肉都没味呀
3.鸡被我分成四大块，煮好后乘热捞出鸡块，在鸡皮上摸少量盐，放凉后可以做手撕鸡、鬼鸡、拌拌鸡等、用刀剁成小块用作米线配料
4.烫好韭菜、豆腐皮、米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤，大功告成，我这次照片上的配料加了氽好的云腿片、鸡血旺，黄色的是在煮鸡时放的干豌豆主要有提鲜作用，秘密：云南蒙自过桥米线高汤必须有豌豆熬炖，上桌的配菜里也有它的身影(豌豆泥十胡椒粉鸡油)，美味的汤料希望你也能试试！
土鸡米线正宗做法商用
1、准备食材：鱼丸100克；米线300克；鸡汤1碗；猪肉(瘦)150克；青菜100克；火腿肠1/2根；枸杞子10克；蚝油半汤匙；生抽2汤匙；盐适量；花生油1茶匙。
2、猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时。
3、青菜洗干净。
4、火腿切片、鱼丸、枸杞子备用。
5、米线备用。
6、鸡汤倒入砂锅内，放入枸杞子。
7、大火煮开后，加入鱼丸继续煮。
8、加入米线。
9、后加入青菜、肉片。
10、然后再加入火腿片，大火煮至沸腾2分钟即可关火。
云南土鸡米线商用做法
半只乌鸡乌鸡可以根据个人喜好斩成小块一颗八角茴香掰成小颗和花椒适量料酒一勺生抽一点点糖腌制半小时干米线要用凉水泡4个小时湿米线凉水泡几分钟就好我这里用的是湿米线热锅加油下三四片姜片放入腌制好的乌鸡块翻炒至发白加水盖上锅盖小火慢炖两个小时
关于本次土鸡米线商用配方和土鸡米线招牌怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
