style="text-indent:2em;">其实冬瓜盅怎么煮皮不会黄的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冬瓜盅造型怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享冬瓜盅怎么煮皮不会黄的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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冬瓜盅怎么煮皮不会黄
首先冬瓜带皮洗净，切开，如果要美观可以把开口边缘处做成锯齿状，然后下沸水汆透捞出，再放入凉水中浸冷，在放入盘中摆好。
这个时候根据自己口味不同加工不同食材，比如鸭肉，鸡肉，虾仁，火腿，冬菇，干贝，等。可以把鸭肉丁，虾仁等用水菱粉拌匀，沸水汆煮，同冬菇，火腿，干贝等一起放入冬瓜盅内，加上二汤，味精，酒，糖上笼屉蒸熟后取出，在加上盐，胡椒粉，火腿茸等等，最后在冬瓜的外皮上摸上油即可
三水人如何做青头鸭冬瓜盅
用料水鸭去皮1只冬瓜1只羊肚菌12粒虫草花小许羊肚菌水鸭冬瓜盅的做法水鸭洗净剁件加入洗净后的虫草花和羊肚菌，然后放着少陈皮酒和盐腌一会洗干净冬瓜，切开把水鸭放进去，加水后放入煲里炖大约炖2小时炖后好可按个人口味增加些少盐
冬瓜盅最正宗的做法
主料：
冬瓜5000克
排骨500克
玉米500克
香菇100克
辅料：
薏米50克
干贝10克
生姜2克
料酒1ml
盐8克
做法：
1.冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；
2.把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形
3.排骨斩段，洗净；
4.清水煮沸，加料酒汆汤排骨，捞出沥干水；
5.玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净，500克冬瓜切块；
6.锅中倒入适量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入汤；
7.冬瓜盅的汤煲好之后，加入各种食材烫熟吃即可
八珍冬瓜盅做法
食材清单
冬瓜尾1750克或2750克、鲍鱼片25克、虾米250克、瑶柱25克、香菇8个、猪展肉400克
做法步骤
1/5
猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用。
2/5
冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来。尽量挖大一些空间。然后用工具在冬瓜的表面装饰一下（觉得麻烦不需要此步）。
3/5
锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去，把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里，倒入八分满的清水。
4/5
盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时。
5/5
蒸好的八珍冬瓜盅连锅端上桌。
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