style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于乌鸡蛋什么颜色最好看，以及鸡蛋外壳怎么弄好看的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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做爆米花鸡蛋外壳怎么办
做爆米花需要鸡蛋吗？
没听说过要用鸡蛋？
你说的是不是玉米的那个壳呀？那个壳给它过滤了就行。
怎么煮鸡蛋不会粘壳
煮鸡蛋这个事情很简单，每个人都能有一大堆经验。在国外的餐饮业中，降低煮鸡蛋的破损率、增加剥熟鸡蛋的速度，都是极为重要的问题，所以也就有了许多关于煮鸡蛋的研究。
第一个问题是如何煮鸡蛋不容易破。厨艺爱好者中流传着水开了才下锅、冷水就下锅、控制水温、扎孔等等办法。国外有人做过系统的研究，结论是这些方法其实作用不大。有一篇论文深入研究过扎孔的影响，结论是：很新鲜的鸡蛋，扎不扎孔没啥影响；鸡蛋越陈，就越容易煮破，而在鸡蛋的气室位置（就是大的那头）扎个小孔，就可以显著降低煮破的几率。
题主所说的“让鸡蛋内的一层衣”叫做蛋壳膜，粘在单上很容易破坏蛋清光洁的外表，影响视觉效果。也有研究探索过各种因素对于剥鸡蛋的影响，结果最关键的因素是蛋清的pH值。鸡蛋的pH值在存放过程中变化很大，新鲜时候可能低到pH8以下，在保存中pH逐渐升高到pH9以上。根据研究结果，新鲜的时候很不好剥，一般要到pH8.6甚至8.9以上，煮好以后才比较容易剥。不过这对于煮鸡蛋并没有什么实用价值，而且pH越低，其实鸡蛋越新鲜，当然也就越不好剥。当然，大家也还是喜欢新鲜鸡蛋，不会为了“好剥”就特意放陈了再吃。
这事儿也没什么值得纠结的。大家买回家的鸡蛋，往往也都是放了几天的，pH值也都升高到了8.6以上。
有人说煮好的鸡蛋立刻用冰水降温，有利于剥。这说法不见得靠谱，不过立刻降温有助于抑制鸡蛋清中的硫和鸡蛋黄中的铁反应，让蛋黄表面出现晦暗的颜色。
相对于鸡蛋本身是否“好剥”，“会不会剥”更为重要。行家们总结出的方法是：在桌子上轻轻敲碎鸡蛋全身，然后用手轻轻压住，让鸡蛋在桌子上滚动，等蛋壳松了之后，从大的那头开始，就很好剥，能够容易地去除蛋壳膜而不破话蛋白。
乌鸡蛋什么颜色最好看
乌鸡蛋又叫做绿壳鸡蛋，因为外表呈鲜明的翡翠绿色而得此名。因为乌鸡蛋的营养价值非常丰富，所以受到人们的关注，特别是孕妇吃乌鸡蛋，有助于宝宝生长发育呢！那么乌鸡蛋怎么挑选好呢？
1、看个头：乌鸡蛋的个头会比较小，但通常母鸡初产蛋个头也较小，但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀，略显粗糙
2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，但是这种颜色不会掉，也不会受环境、色素、添加剂的影响，始终保持翡翠色。
3、看价格：乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右，如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了。
4、闻味道：用鼻子闻一下，真的乌鸡蛋会有隐隐约约的腥味，但是假的乌鸡蛋主要成分就是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，而且没有腥味。
5、看外观：尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，乌鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。
6、看内容：打开看蛋白、蛋黄，乌鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。
白醋泡鸡蛋实验过程
1.
做白醋泡鸡蛋的实验需要一个鸡蛋、一个透明玻璃杯和一瓶白醋。
2.
把鸡蛋放入盛有白醋旳玻璃杯中，发现蛋壳上出现了许多小气泡。
3.
过了大约一个小时，蛋壳上的气泡越来越多，而且越来越大。鸡蛋??慢慢的漂浮起来。
4.
气泡越来越大。
5.
过了七八个小时，气泡开始膨胀，越来越大。已经有部分外壳脱落。醋液变得浑浊，醋液表面漂着白色的小泡沫。
6.
第二天，鸡蛋外壳已经基本脱落。
7.
取出鸡蛋，??冲洗干净。发现鸡蛋的硬壳消失了。只??一层白白的、薄薄的外皮。软软的，轻轻按压，有个小坑。
8.
结论：鸡蛋壳中含有碳酸钙，而醋酸可以腐蚀碳酸钙。所以鸡蛋才会变软。
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