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本文目录

  1. 买了些糯米粉,应怎么做糯米食品
  2. 怎么给人像摄影作品换背景加文字

买了些糯米粉,应怎么做糯米食品

你好,我是悠悠。糯米粉是以糯米磨成的粉末,粘性较大,口感软糯,可以制成很多美食。比如北方的驴打滚、元宵等,南方的汤圆、糍粑、煎堆等等。

之前给大家介绍过用糯米粉制成的广式小点心糯米糍及糖不甩,今天再介绍一款传统的广式小点心——香蕉糕。

说起香蕉糕,可谓算是我的最爱,记得以前小时候,上学时看到商铺里有售,总会买些来吃。但如今这种传统的小点心好像式微了,无论大小超市都没看到它的身影了。

若没吃过的朋友,可以想象成香蕉糕是加了香蕉熟制而成但没馅料的驴打滚,其做法也与驴打滚相似。香蕉糕口感软糯、味道香甜,一口咬下去满嘴都是香蕉的清香味,让人一尝难忘。现在一起来看看做法吧。

-香蕉糕-

【材料/用量】

糯米粉120克,粘米粉60克,香蕉2根

清水100克,色拉油10克,白砂糖50克

糯米粉30克(配方外,拿来做手粉用)

【制作步骤】

▼1.炒制手粉:锅烧热,不用放油,直接把配方外的30克糯米粉放下去翻炒,开小火炒,一直炒至糯米粉微微发黄、散发面粉清香即可关火,盛起备用。

▼2.调制面糊:把香蕉剥皮切段放进搅拌机里,再放入糯米粉、粘米粉、清水、色拉油和白砂糖,开机搅打成细腻的面糊,然后用筛子过滤一遍,滤掉杂质。

▼3.蒸制面糊:蒸盘里边刷一层油或底部垫一层油纸防沾,接着把香蕉糊倒进去,表面蒙上耐高温保鲜膜或盖个碟子,待蒸锅烧开水后放下去蒸,蒸大概20~25分钟,用筷子戳一下没有生粉,就代表熟了。

▼4.定型切件:将蒸熟的香蕉糕挑开放凉,案板上撒一些手粉,将放凉的面团擀开擀薄,然后卷起来,类似于驴打滚的卷法,然后切成长段即可食用。若开头卷起来时卷不紧,可在边边沾点水,面团就很容易卷起来了。

【干货总结】

▼1.配方里用到粘米粉,是为了中和糯米粉的粘糯,让香蕉糕口感软糯之余,不至于太粘牙。

▼2.粘米粉又叫大米粉或籼米粉,是用大米磨成的粉末。包装袋通常写着‘粘米粉’或‘籼米粉’字眼,不是其它面粉或木薯粉等,小伙伴注意分清。

▼3.配方用到的是色拉油,若家里没有,可用玉米油代替,不建议用花生油或麻油等重味的油,以免盖过香蕉的香味。

▼4.蒸盘蒙上耐高温保鲜膜或盖个碟子,是为了避免水蒸气倒流滴到面糊里边去,影响面糊成熟。

【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】

怎么给人像摄影作品换背景加文字

怎么给人像摄影作品换背景加文字?

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怎么给人像摄影作品换背景加文字,这个操作分三步,第一步,做选区,抠图。第二步,换背景。第三步,加文字。

完成效果如图:

具体操作过程。

第一步,抠图。

打开一张拍摄原片:

用PSCC2018的一键抠图功能,选择主体:

抠图完成:

第二步,换背景。

抠图完成以后效果:

添加背景素材:

正片叠底模式合成:

第三步,加文字。

这一步没什么说的,输入文字就可以,选择适当的字体:

怎么给人像摄影作品换背景加文字操作演示完成。

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