舌尖上的山东 17城最火美食

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本文目录

  1. 美食节活动该怎么举办
  2. 现在菜市场卖的猪血是什么做的为何那么嫩
  3. 锅子饼猪头肉馅的做法

美食节活动该怎么举办

2020年517吃货节马上到了,餐饮店积分活动准备得怎样?餐饮店在疫情期间面临的巨大考验,面对逐渐开放的堂食,餐饮商家结合517吃货节盘活沉睡的顾客,为避免簇拥消费,在517吃货节积分活动规划中设置错峰消费。2020年517,餐饮店吃货节积分活动就该这么做。

2020年517吃货节餐饮店积分活动推荐:

积分玩法一:吃货0元购,为了回馈顾客,顾客平日在积分商城中消费赠送积分,可在517吃货节中给予吃货们更大的惊喜。挑选出近期销量前三的菜品,季节新品等作为积分兑换的礼物,供顾客使用手上的积分兑换餐品,0元换购,刺激用户消费,还能带动其他餐品的销售。

积分玩法二:幸运吃货大抽奖,各大商家登录通兑吧积分兑换商城后台-积分运营-新建活动中选择幸运大转盘活动,5分钟快速完成幸运大抽奖活动搭建,用户可免费或试用积分参与幸运大转盘活动,餐饮店中人气餐品菜式可以作为积分活动的奖品,也可将虚拟券作为奖励,现金券、折扣券等消费说明中可有目的性引导用户错峰消费,保障消费者的健康安全,为消费者提供良好的就餐环境,让食客放心就餐,享受美食,尽情体验517吃货节的乐趣。

积分兑换餐品-0元购的积分金额设定时,需要注意分析用户手上已有的积分资产,明确此次积分兑换活动的目标用户,根据目标用户积分情况设定合适的积分兑换金额。

积分玩法三:517吃货打卡,设定517吃货打卡周,用户在设定的日期期间完成每日打卡签到,可开启惊喜吃货大礼包。提高用户每日活跃度,提升留存率。惊喜大礼包内可包含各种餐券或消费券,引导用户到店消费。

517吃货节是餐饮店不容错失的重要营销热点,餐饮店复苏召回顾客可参考以上积分商城中经典的积分活动方式,根据店铺实际情况开展517积分活动。

来源:http://www.tongdui8.com/operate/detail/1589426185149/

现在菜市场卖的猪血是什么做的为何那么嫩

现在菜市场卖的猪血,卖血的都说是真猪血,其实不是的。可以叫做“再生猪血”,也可以叫做“合成猪血”,不能叫“假猪血”,因为毕竟猪血占主要成分。

不说大道理,如果是真猪血,那么多装血的大桶,到屠宰场接满,然后再运回来,当天就要卖了。这买血的费用、运输费、卖不完就得扔掉的损耗,还不说血流到桶里要凝固,搞不好就晃成浆。如论你怎么算,都不会够本,花的钱比卖的钱多。这样的生意傻瓜也不会做。

真的猪血,指的是原装货。杀猪前,接血的大盆倒几碗水,撒把盐化开,放到屠刀下接了猪血。然后搅匀放在那里,半个小时,血凉了也凝固成膏状。再用刀划豆腐一样,划成四方豆腐块,锅里水烧开了放里面,紧一紧捞出来凉水里泡了。这个时候才是食材,可拿街上卖,可做菜。

如今这样杀猪很少了,就是有杀猪的,一头猪只接一盆,菜市场哪个摊位一天不卖几十上百盆,哪来那多猪血啊?所以,根本不要信他是真猪血,肯定不是原装货,因为早就没有了。

现在菜市场卖的猪血,几乎全部人工合成,也可以叫做再加工,是个专门的行业。先把屠宰场的猪血收集了,干燥成血粉,方便运输和保管。然后在市场附近人工合成猪血,就近送往市场。

至于合成的方法,更是简单,血粉、水、凝固剂、添加剂等,按照既定的比例和流程,兑兑搅搅放一会,就成了猪血,跟新鲜的没什么不同,根本分辨不出来。血粉用量不大,主要是淀粉和食用胶质类,成本低,价格才便宜。

锅子饼猪头肉馅的做法

步骤1

和面烙饼皮,和面就不多说了,把一个包子皮那么大的剂子擀的越薄越好,电饼铛能放开就行,不要放油,放油容易变焦黄就不软了不好卷。待到饼变透明就翻面,因为很薄一会儿就可以出锅了。妈妈都是两个一起烙,我这一个个的还忙不过来,就算了吧

步骤2

大约烙十来张饼就够吃了,用布盖好不要风干了

步骤3

豆腐切成一厘米见方的小块

步骤4

香菜切成两厘米的段,因为香菜一炒就变少了,所以要多准备些

步骤5

猪头肉切薄片,长三厘米就行了,小块就好不宜太大

步骤6

喜欢肥肠的也可以用肥肠做,也相当接触啊

步骤7

开始炒馅了,锅中放油,稍多点儿,放入豆腐丁,煎成变黄色

步骤8

放入香菜翻炒,很快香菜就变少了,放入切好的猪头肉,放盐调味

步骤9

趁热放上馅卷饼,在平底锅里卷很方便,因为有边靠着

步骤10

肥肠馅的,炒法相同

步骤11

码在平底锅里煎一下,外焦里嫩味道更棒,

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