style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享灰色粽子怎么做的一些知识，其中也会对灰色的粽子怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
箬竹叶子有黄点可以包粽子吗
不能用。
箬竹叶子有斑点是不要包粽子，有可能是粽子叶子有虫子的倾向已经出现发霉霉菌的情况。如果想要继续使用，高温消毒。
在购买粽叶时，不要购买“返青”粽叶，注意识别：
一、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；
二、闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；
三、可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无害。
在农村，大家是怎么用草木灰做碱水粽子的
再过半个月就是端午节了，传统的端午节包粽子这几天可以筹划了，小编最喜欢吃南方的草木灰碱粽子。
我们老家过端午节有一个关于结婚新人的习俗，就是去年端午节后到今年端午节结婚的新人要管端午，管端午其实就是新娘子婆婆和娘家要分粽子，所有的亲朋好友以及邻居都能分到粽子。
前年小编在矿山有幸吃到了可能是这辈子吃过最好吃的粽子，就是草木灰碱粽子，那是我们矿山一个南方老板，他儿子去年结了婚，没想到南方也有这样的习俗，南方老板从老家连夜开车拉回来粽子，分给矿山领导，那天有幸吃到两个，是南方老板的媳妇送到值班室的。
吃了正宗的南方粽子后，小编才知道：以前吃的粽子顶多就是草叶子包着大米，然后丢锅里面添水煮出来的食物，人家南方人这粽子才叫美食呢，脱去绿色外衣的粽子，泛着淡淡黄色，像极了通透温润的宝玉，咬一口给人的感觉是此味只应天上有：口感软糯清香，吃起来还有韧劲。
后来瞅准机会问了南方老板娘，问她那天的粽子为什么颜色那么特殊那么漂亮，又那么好吃，南方老板娘捂着嘴笑够了才认真解答我的问题。
原来这是一种用特质后的草木灰当做添加剂包出来的粽子，南方老板娘说他们家选用了山里一种特殊的树木烧制的草木灰，烧制的时候不掺杂别的草木，怕影响了粽子的口感。
处理草木灰有点麻烦，把草木灰放在滤布上面，用烧开的热水从草木灰上浇，水经过草木灰和滤布，渗下来的就是处理好了的灰水，灰水放一段时间，再次倒进容器里，下面的沉淀物不要了。
选用最好的糯米和粽子叶，糯米提前泡好。粽子叶是新鲜的，把粽子包好以后放进锅里，再把灰水倒进去，草木灰水煮出来的粽子颜色特别漂亮，不知道的人肯定会以为加色素，其实真不是，这是草木灰本身释放出来的碱水。
草木灰碱水煮出来的粽子好看又好吃不说，还具有解腻的功效，本来糯米是不容易消化的食物，但经过草木灰碱水的煮熟出来后，竟然变成了别有一番风味的容易消化的粽子。
而这种南方农村老辈人传承下来的制作草木灰碱粽子的方法，一直被当地农民们使用，只不过这样的粽子基本上是流传不出去的，都是自家包了分给亲戚朋友共同享受的。
灰色粽子怎么做
1.
材料:糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶,把粽叶在水里浸泡2小时后,洗净待用。
2.
空篮子铺上布把稻草灰倒入篮子,先用2壶开水浇在稻草灰上,用冷水浇在稻草灰上,把稻草灰水重复浇,要过滤三次,稻草灰水清澈(煮出的粽子清香),把糯米洗净,开始包粽子了。
3.
包好的粽子用粽叶绳绑紧,粽子绑好。
4.
把所有包好的粽子扎好。
5、将包好的粽子放入稻草灰水中浸泡1个半小时后，放入高压锅煮，等高压锅叫响时(叫5分钟，关小火再煮半小时关火，然后等高压锅可开锅时，再注入稻草灰水开火再煮叫5分钟，关小火煮30分钟即可)。
6、香糯的粽子出锅了。
枫叶粽子做法
1、枫叶连叶带枝带杆全部剁碎。
2、放在锅里搓30分钟，不要放水。
3、锅里烧水，水温到50-60度左右倒入枫叶中，水量高过枫叶平放一个手掌。泡水一天一夜。这一天一夜里面，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。
4、泡一天一夜汁的颜色已经变成灰黑色。中途一定要搓枫叶，用两手一起搓。
5、滤出汤汁，加热到50度左右，倒入糯米搅拌均匀。切记水不能煮开，这个很重要，煮温热就关火。
6、泡6小时左右，中途每隔一个小时，需要滤出汤汁加热，然后又倒回糯米中。切记反复滤出来的汤汁，一定不能煮开，只能加热到50℃左右。这个很重要。
7、滤出糯米，水开上锅蒸40分钟即可
关于灰色粽子怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
