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本文目录

1. 和面时加入植物油有什么好处
2. 影视领域的图文自媒体怎么做
3. 有什么影视好看的，大家推荐一下，谢谢
4. 怎样办油卡才最划算

和面时加入植物油有什么好处

和面是制作面食的必要步骤，不过对于不同的面食制作来说，需要和面制作的面团也有很大的区别。比如馒头、面条、包子、面包、饼干、酥饼等等，虽然它们都是需要和面制作的面食，但是所需要的面团差别不小，加入油脂的方法和目的也并不一样。

那么针对不同面食的制作，和面时加植物油的好处也是有所区别的，这次我们就来解答一下“和面与植物油”之间的问题吧。

制作面食和面的时候，一般我们印象中必须的物质就是面粉和水而已。但是根据不同的面食制作需求，可能还会用到酵母、泡打粉、盐、糖等来改变、赋予面团一些特性，植物油的加入也同样是这个目的。通过简单总结一下，和面时候加入植物油的主要作用有以下几点：

⑴油脂可以增强面团柔软度，避免筋性过强

面粉的主要成分就是淀粉和谷物蛋白，我们常说的“筋性大小”主要指的就是谷物蛋白与水结合之后的效果。筋性越强，面团的弹性越好，但是蒸煮烘烤出来的面食就会更有弹性和韧性，质地会稍微偏硬；而筋性越弱，面团就越柔软，蒸煮烘烤出来的面食就会更轻柔、更绵软。

植物油的作用是可以在面筋的界面上紧紧贴附住，从而让面团更加的柔软。不过油脂的加入会阻碍面筋的继续生成，毕竟油具有一定的疏水性，可以降低面粉中面筋与水分的进一步结合。所以在和面时加入一些植物油，可以让面团更加柔软，比如在制作馒头的时候加一些油揉进面团里，就可以让蒸好的馒头更加松软有弹性，又不会偏干硬。

⑵油脂可以减少水分蒸发，增强面团的保水性

如果大家去过兰州拉面等面馆，看到师傅们现场和面、拉面，就会发现他们每一块面上都抹了薄薄的一层油。这是为了让油脂隔绝空气、阻断水分蒸发，从而让面团中的水分保持的更久一些。

很多西点面包当中也都会加入油脂，虽然未必是植物油，但是目的和作用是一样的，都是为了增加面团的持水能力，让做出来的面食湿润不干燥、质地更加柔软。

⑶油脂在部分面食中的起酥作用

油脂的这个功能多运用在酥饼、酥皮点心的制作上，同样是利用油脂的疏水性和隔离作用。在制作需要起酥的面食的时候，通过抹油或者加油面团堆叠擀面的方式，让面食内部形成由油膜作为分隔的多层结构。当面食受热的时候，这些油膜就会让面食里面产生一层层的酥脆、酥松结构。不过一般来讲固态的动物性油脂起酥效果要比植物油好，而家庭厨房用植物油辅助起酥只不过是更方便而已，专业的酥皮面食制作还是用固态油脂比较多。

⑷油脂可以带来香醇的风味

在古代的漫长时期，油脂都是十分宝贵、美味的食材。我们古代流传下来的词汇中，与油脂、脂肪有关的几乎都是象征某种美好的褒义词，比如丰腴、肥沃、肥美、肤若凝脂等等。可见古代人民对于油脂的喜爱，而这种喜爱就来自于油脂能够提供香醇、醇厚的美食体验。

所以面食中适当加入一些油脂（植物油、动物油），虽然不会产生明显的味觉变化，但是会为面食增添上油脂特有的香醇风味，越吃越嚼就越香浓。

⑴馒头和面包等发酵制品和面条等需要筋性的面食，建议后加油进去

做馒头和面包在和面的时候加入适当的油脂，可以让蒸出来的馒头和烤出来的面包更加松软、保水性更好，浓香耐嚼不干燥；做拉面揉面的时候加入一点油，可以让面条在拉伸的时候延展性更好，配合上适当的盐和碱，能让面条更加柔韧不易断。

但是与此同时油脂也会阻碍面团中的面筋生成、降低面团的筋性（筋性和弹性不是一回事哦），所以在制作这些面食的时候，油脂要等到发酵完成或者至少揉面完成之后再加进去。这样一来我们需要的面筋程度已经被揉出来了，之后加入油脂就不会产生明显的负面影响了。

⑵酥饼、酥皮点心等不需筋性的起酥食品，油要先加进去，而且要多层揉叠

商业化的生产中有专门的起酥油，而我们家庭制作的时候，一般都是以油和面粉混合，制成酥油面或者水油面来使用。但是不管是哪种方式，在具体操作的时候都是将混合了大量油脂的油面包裹在普通面团里，然后重复擀平、堆叠、再擀平、再堆叠的方式。以此来让面团中形成由密集油膜分隔的多层结构，在受热的时候酥松的效果就产生了。

和面的时候加入植物油会有不少好处，比如：

不过植物油虽好，但在面团里也只是辅助作用，使用的时候也有注意事项，比如：

那么以上就是这次关于“和面加植物油”的全部内容了，欢迎评论分享你的技巧和观点哦！

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影视领域的图文自媒体怎么做

影视领域做图文自媒体：

1.手里要有影视资源。

2.自己要多看几遍，深刻理解视频内容。

3.观看的过程中多进行截图，尤其是要图片与文字内容结合起来。

4.把自己所见所想用图文的格式表达出来。

有什么影视好看的，大家推荐一下，谢谢

我是闲娱君，个人觉得“好看”首先是要满足“看”这样的感官需求，那么毫无疑问科幻&灾难相关题材的影视作品能带给我们更好的视觉盛宴，同时还充满着想象力和人性思考等。下面就推荐几部代表作品：

《神秘代码》：电影主要讲述爸爸发现世界毁灭的预言后拯救自己孩子的故事。当剧情一点一点推进，我们才开始感受到，当预言灾难的证据被深埋，看着自己的亲人死去是多么痛苦的一件事，当所有人都不相信末世来临时，只有自己慌不择路的逃生时的落寞。不过作为结局，感觉导演就没那么用心了，地球爆炸后的仅存的男孩女孩倒是有点像夏娃和亚当的开始。《第九区》

一个智慧文明与另一个未知文明的碰撞，当人类的善良收留被扩大，外星人却将神秘感染引入人群，企图通过将人类变成同种生物而占领地球。不一样的是，导演和编剧是从一个并不善良的主人公出发的，一个鄙视外星人的人类，变成了外星人，然后受到了以前自己所实施的恶行，慢慢的得到了自我救赎《后天》

非常著名的灾难题材电影，从剧情上来说算是中上等，但是无论是制作还是画面都是十分优秀的，最经典除了父亲穿越一望无际的雪地去救自己的孩子，还有就是一群人躲在国家图书馆里，为了保暖而选择烧书，最先开始烧的书被特意点出来，简直是对某些政治家最大的讽刺。不过和现实中的多变的气候还是很有关联的，具有现实意义。

《2012》

说起灾难片，我觉得如果不推荐一下这部影片简直是不专业!宏大逼真的场景，还有特意出场的中国制造，虽然是根据雅玛人的日历来的灵感，可是在电影上映之后，甚至引起了一些地区人民的恐慌，相信了世界末日的来临，虽然现在已经2016年了，可是，冲着优秀的制作场景就必须得去再看一遍。

《异形》系列

人类的另一个优点来自于对未知事物的无尽好奇心，不过这一次导演想告诉大家的是，人类探索外星时，遇到了未知的生命时，该怎么办。电影充满了杀戮和血腥，在一个小小的太空舱里，我们不知道危机在哪里，从何处而来，只是不停地有同伴死去，这样是惶恐的。结局也为后面几部留下了悬念，当一个外星生物坐上太空舱，模仿人类的声音，慢慢驶向地球，我们就可以知道，后面几部应该也不会逊色。

以上就是闲娱君的推荐，谢谢大家！

怎样办油卡才最划算

在我看来办加油卡还是比较划算的，首先在充值的时候会送礼品或者是优惠；其次在指定日期加油也有优惠，说一下我的加油卡：

中石化加油卡：周三、周五加油每升便宜0.2元，全国通用，每个地区有所区别，以当地为准；

中石油加油卡：周五自助加油每升便宜0.3元，充值1000元送1.5L食用油一瓶。全国通用，每个地区有所区别，以当地为准；

中海油加油卡：每升便宜0.3元，充值1000元送纸抽一提（3个）。全国通用，每个地区有所区别，以当地为准；我一般用这个，离家比较近。

壳牌石油：每周四便宜0.5元，本地使用。

关于谢谢到此分享完毕，希望能帮助到您。