蛋挞烤出黑点还是没有黑点好

佚名怎么好看 2023-07-26 20:21:15 -

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糖多点，火大点，肯定会有黑点，不小心的话就不是黑点了是一大片了。为什么非得要黑点呀，我在澳门那个百年老店吃的蛋塔都没有黑点，蛋的部分都是金黄色的，有黑点是因为烤糊了。

蛋挞的方式有很多不同的，蛋挞做的方式是不一样的，但是葡式蛋挞算是比较流行的一种蛋挞了，那我来给你介绍一下葡式蛋挞上面的黑点是什么，这种黑点呢就是烘烤出来的这种颜色，这是比较正常的是可以吃的，而且味道呢是充满着非常浓郁的奶香的。

黑色的是蛋黄中的糖分遇到高温产生的焦糖糊化。通俗讲就是上色焦点。你的蛋挞液中应包括淡奶油、蛋黄、白糖，缺一不可。并且炉温面火底火175摄氏度下，烤制35-45分钟。KFC的配方需要可以500元培训。

这就类似于煎鸡蛋，没有黑点口感会香滑软嫩，有黑点口感会酥酥的

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