茄子最好吃的做法(凉拌茄子最好吃的做法)

本文目录

1. 茄子最好吃的8种家常做法
2. 茄子的家常做法简单好吃直接炒
3. 茄子最好吃的做法
4. 茄子最好吃的七种家常做法

茄子最好吃的8种家常做法

茄子是一种非常好吃且营养丰富的蔬菜。在中国，茄子是非常常见的一道家常菜，也是许多菜系经典菜肴的主材料。以下是茄子最好吃的8种家常做法：

1.鱼香茄子：茄子切小块，炸至金黄色后，再加上鱼香味的炒作。

2.烤茄子：将茄子在烤炉中慢慢烤熟，再加上奶酪、巴马干酪、番茄等配料。

3.茄子斤仔：将茄子切成斤仔块，裹上淀粉和鸡蛋液，然后炸至金黄色。

4.水煮茄子：茄子切成薄片，用沸水烫熟后，加上鲜美的酱汁调味。

5.麻婆豆腐茄子：将茄子和豆腐一同炖煮，加上特制的辣酱和花椒，味道浓郁。

6.酱爆茄子：将茄子切成小块，直接炒到定型后，加上酱料烧制几分钟即可。

7.清炒茄子：将茄子切成薄片，加上蒜末、香菜等调味料，快速炒制即可。

8.茄子煲：将茄子和其他菜肴一起放入煲中，加上适量的酱油和调味料，煲煮即可。

以上就是茄子最好吃的8种家常做法，相信你一定也爱上了这道美味的蔬菜。

茄子的家常做法简单好吃直接炒

用料：茄子一个、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣一勺、盐5克、花椒粒5克、生姜丝5克、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、白糖两勺、干淀粉5克、香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺

炒茄子的做法步骤

步骤1

茄子一个，洗净，皮不要去掉

步骤2

切成小长条

步骤3

锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入

步骤4

小火慢慢煸炒

步骤5

煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些

步骤6

用盘子盛出

步骤7

葱姜蒜切末、泡辣椒切碎

步骤8

锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入

步骤9

煸炒出红油和香味儿

步骤10

倒入茄子条

步骤11

翻炒几下

步骤12

倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。（调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入。）

步骤13

翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅

茄子最好吃的做法

，红烧茄子，把茄子洗干净，去掉外皮，切成大小相同的菱形块，放上淀粉搅拌均匀，使每块茄子都沾上淀粉，油烧热后放入茄子炸至金黄捞出，青红辣椒切块，洋葱切块，西红柿切块备用锅里放少许油，把上边的配料放锅里炒至断生炸好的茄子放里边翻炒二分钟即可出锅，

茄子最好吃的七种家常做法

食材：青茄子一个，瘦肉50克，青椒一个，大葱一根，大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：青茄子削皮切成方条，放入盆中，加适量精盐、五香粉、料酒、面粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝，加淀粉、料酒腌制十分钟。大葱斜刀切成段，大蒜生姜切片。青椒去籽洗净切丝。

锅中加入两勺清油，油温七八时放入腌好的茄条，炸至焦黄时捞出。倒出锅中多余的油，用余油放入腌制的肉丝大火翻炒三四下，加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入大葱段、炸好的茄条、青椒丝，加适量精盐、老抽、白糖、香醋、胡椒粉、料酒，翻炒四五下后加入半勺淀粉水、鸡精，翻拌两三下后关火即成。

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