蛋糕抹面的技巧和手法

本文目录

1. 三色蛋糕抹面教程
2. 蛋仔派对为底座点上心怎么玩
3. 蛋糕抹面的技巧和手法
4. 做蛋糕底座转盘怎样选择

三色蛋糕抹面教程

1、铺夹层奶油

在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，倚靠右手腕的力量，将奶油以水平15°抹过去、推回来。

2、抹平奶油表面

抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平15度，右手不动，左手转动转台，将奶油面抹平

3、叠放顶层蛋糕胚

将顶层蛋糕胚对齐叠放，如果放歪了，一定要调整好。一般会选择最底层戚风蛋糕作为顶层蛋糕胚，因为轮廓较好，蛋糕表面比较平整。

4、铺奶油并抹平

由于是最外层的奶油，考虑到之后需要修饰平面，所以要比蛋糕胚夹层奶油更多一些，按照第一步和第二步的方法将表面奶油铺平，并将表面的奶油用抹刀使其自然滑到侧面。

5、抹侧面奶油

用刀尖沾取奶油，垂直于转台涂抹，同样右手按照抹刀15度翻面将奶油抹过去推回来，左手轻转转台。

6、铺平侧面奶油

抹刀垂直于转台，并保持15度向内翻面，右手保持不动，左手转动转台，将侧面奶油面抹平，这时候顶部的奶油边缘必须高于中心，否则顶部直角出不来。

7、抹平顶部奶油

将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集，轻轻的朝蛋糕中心位置抹平后收刀。

8、处理底座上多余奶油

抹刀从右侧向左侧沿蛋糕底划动，抹刀右侧稍稍抬起，旋转转台，将多余奶油刮掉。

蛋仔派对为底座点上心怎么玩

蛋仔派对为底座点上心是一款传统的中国益智游戏，游戏规则简单而有趣。不过，要玩好这个游戏，需要花费一些时间和精力。以下是我对这个问题的1.首先，要明确的是蛋仔派对为底座点上心是需要注意力和手眼协调的游戏，因此需要一定的时间和耐心进行练习。对于初学者来说，可能会在熟悉规则和掌握技巧方面花费一些时间。2.是因为游戏中底座点上的心形小蛋糕会不断快速旋转，而你需要用手持的破壳器将小蛋糕从底座上取下，并将其放在你的托盘上。这需要你集中注意力、抓紧时机和掌握力度，在一定时间内完成任务。3.是在你熟练掌握基本技巧后，你可以尝试挑战更高的难度和速度。你可以与朋友一起比赛，共同提高游戏技巧，并且享受竞争的乐趣。总的来说，蛋仔派对为底座点上心是一款需要时间和技巧的游戏，但只要你认真练习和享受过程，你一定能够玩得非常好。祝你玩得愉快！

蛋糕抹面的技巧和手法

奶油倒入盆内，然后将打蛋器调到中速，开始打奶油，一般来说打到7~8分，等奶油出现明显的纹路即可。

（2）然后身体站在转台前面，用三根手指拿住抹刀，在第一层的蛋糕上抹上少量奶油，边抹边推动转台，控制好速度，保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚。

2、蛋糕抹面的手法：

我们在抹奶油的时候，要用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀的姿势不动，然后用左手转动转台，慢慢的将奶油面抹平。而抹侧面奶油的时候，要将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，并涂抹到侧面，轻轻转动转台。

做蛋糕底座转盘怎样选择

选择金属转盘或者玻璃转盘，不要选择塑料转盘。金属转盘和玻璃转盘有好的支撑性和旋转稳定性。在旋转的过程中不会有颠簸。

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