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牛肝菌怎么弄才好吃
牛肝菌怎么弄才好吃?阅读前点“关注”,每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
牛肝菌肉质肥美,有特殊的酱香味,营养价值较高,在长期的食用中积累了许多美味吃法,下面跟小伙伴们分享两个好吃的做法。
蒜焖牛肝菌准备:牛肝菌6两,蒜瓣、青辣椒、红辣椒、生抽、食盐、味精、蚝油、辣酱各适量。
步骤:
1、青辣椒、红辣椒分别清洗干净,去掉籽,切成丁。蒜瓣去皮,清洗干净切成片。牛肝菌清洗干净切成片。
2、水锅注入清水烧开。将牛肝菌放入烫一分钟,捞起晾凉,挤干水分。炒锅置火上,放入宽油烧热。
3、将牛肝菌在油锅内过油,沥干油分。锅内留少数底油,烧热下入蒜片煽炒出香味,加入辣酱、蚝油。
4、加入青椒丝、红椒丝煽炒,放入牛肝菌,撒入食盐和味精,淋入生抽,添加适量清水焖烧几分钟,熟透入味后起锅装盘。
酸角焖牛肝菌准备:牛肝菌半斤,山药2两,酸角1两,青辣椒、红辣椒、番茄、食盐、白糖、味精各适量。
步骤:
1、牛肝菌清洗干净切成片。水锅注入清水烧开。将牛肝菌放入烫一分钟,捞起晾凉,挤干水分。
2、山药清洗干净去皮,切成块。青辣椒、红辣椒清洗干净后去籽,切成片。小番茄洗净切半,放入菜盘。
3、炒锅置火上,放入植物油烧热。下入酸角炒出香味,放入牛肝菌、青椒片、红椒片、番茄翻炒几下。
4、加入食盐、白糖,添加适量清水焖烧几分钟,炒熟入味后撒入味精拌匀出锅。
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