style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对白巧克力淋面怎么调都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白巧克力淋面怎么调以及圆形巧克力淋面怎么弄好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
白巧克力淋面怎么调
配料：
白巧克力：300g
吉利丁片：7g
牛奶：115g
淡奶油：115g
透明糖浆（30°）：170g
白色色粉：2g
操作流程
1、吉利丁冰水泡软。
2、厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火
3、加入切碎的白巧克力，再次煮至103℃
4、离火，加入冰水泡软的吉利丁片、白色色粉，均质机充分混合并去除气泡。
5、使用时的最适合温度为35℃，用前先轻轻拌匀，即可。
棕色巧克力淋面做法
1把糖、水、淡奶油入锅加热，小火煮开，期间要搅拌搅拌，防止奶油结皮。2煮开后关火降温。3奶油降温到50℃左右时，利用余温把巧克力融化。4用打蛋器搅打均匀，开始的时候比较稀，不怕，慢慢搅打，打细腻了温度降下来了就越来越稠。5当巧克力酱光亮，滴落均匀就可以了。6还有点温热的时候装瓶，不然完全冷却太稠不好倒。7完成。
巧克力淋面配方
用料
鸡蛋6个大豆油60克牛奶70克细砂糖（蛋糕体）60克低筋面粉110克淡奶油500克细砂糖50克芒果300克巧克力80克淡奶油（淋面）100克牛奶30克
做法步骤
1、提前把材料准备好备用
2、牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀
3、加入蛋黄拌匀
4、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒
5、蛋清加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发
6、打发至湿性发泡，打蛋器撩起有小尖尖即可
7、将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
8、将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里
9、再倒入8寸的模具中，烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟
10、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟（使用长帝电烤箱CRTF32K）
11、出炉后，轻震几下倒扣，放凉脱模备用，脱模后，平均切成3片备用
12、接下来把芒果洗干净切丁用于夹心
13、淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路，再稍微打几下即可
14、把一块蛋糕胚放在转盘中间，挖一勺奶油抹平，然后铺上有一层芒果粒
15、把第二片蛋糕片盖上用同样的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最后盖上第三片蛋糕片
16、最后，往顶部和四周加奶油，一层一层的抹好
17、把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪纹
18、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水，把巧克力隔热水融化。
19、
20、把溶化好的巧克力搅拌一下，凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋，向四周扩散
21、然后，顺着蛋糕边缘淋满即可
22、在表面放一下饼干做装饰
23、切块食用
巧克力豆淋面怎么调
1.
准备好材料：巧克力100克，淡奶油85克，水85克，白砂糖100克
把糖、水、淡奶油入锅加热，小火煮开，期间要搅拌搅拌，防止奶油结皮。
2.
煮开后关火降温
3.
奶油降温到50°C左右时，利用余温把巧克力融化。
4.
用打蛋器搅打均匀，开始的时候比较稀，不怕，慢慢搅打，打细腻了温度降下来就越来越稠。
5.
当巧克力酱光亮，滴落均匀就可以了!
6.
还有点温热的时候装瓶，不然完全冷却太稠不好倒。
7.
这样巧克力淋面就完成了
文章分享结束，白巧克力淋面怎么调和圆形巧克力淋面怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
