style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享吃生的牛排会怎么样的一些知识点，和为什么牛排不建议吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
为什么菜市场的牛肉不适合煎牛排
因为牛种不对，菜市场买不到来自适合做牛排的牛种的牛肉；菜市场的牛肉并不像国外成熟养牛模式，精确的谷物饲料搭配以使得牛肉形成好看的大理石花纹；（ps：国内也有引进安格斯等牛种按照国外模式养殖的）
菜市场笼统卖牛肉，一般买不到适合牛排的部位肉，牛排只有三大经典部位：西冷、眼肉、菲力；菜市场牛肉当然更不会细分级别，国外做牛排的牛肉会有严格的分级制度
吃生的牛排会怎么样
牛排可以吃生的，是为了保持牛肉的美味
牛排是牛身上的肉做成的，在西方国家，越讲究的牛排的肉来源会挑选的更加的严格。一般来说，牛也是健康的牛，牛肉的肉质会更加的健康和营养。
牛肉不同的部位在处理上面也不一样，为了达到更好的味道，保持住牛肉的口感，味道和营养，需要不同的成熟程度。一般来说，生吃反而是相对不好的。
牛排能生吃吗
不能。因为根据牛排的特性，通常生的牛排会有一股比较刺鼻的味道，而且生牛排带有筋膜，生吃的的话会影响口感。所以是不能生吃的。
为什么买的牛排不能水洗
如果是原切牛排，建议不要清洗，如果有血水，建议用厨房纸巾吸干。用水会冲走纤维，影响口感。购买的是合成牛排，要清洗，调料好的牛排也不要冲洗。个人建议用原切无调料的牛排。并不是所有的红色液体都是血，它们是肌红蛋白。是一种存在于肌肉组织中的蛋白质，和在血液中的血红蛋白，专职负责氧气的运输。只不过血红蛋白负责的是血管，肌红蛋白负责的是肌肉。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
