style="text-indent:2em;">很多朋友对于什么病不能吃蚝油和为什么不建议放蚝油不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蚝油像酱油那么稀可以吃吗为什么
蚝油变稀了，最好不要吃，可能已经变质了！
蚝油是我们常见的调味品，能提鲜增味是美食的“灵魂伴侣”。
但跟其他调味品相比，蚝油却有一个与众不同的特性，蚝油开封后如果常温储存极易发霉变质，这是为什么呢？我们还要从蚝油的制作方法说起。
蚝油成分里包括水、生蚝、淀粉。蛋白质、脂肪、碳水化合物都有了，这些都是在常温下极易发生氧化分解的物质。所以导致它开封后常温下很容易变质。
其实在所有的蚝油瓶身上，厂家都标注了“开启后请冷藏保存”。
有人说，我家一直没冷藏保存，感觉性状没发生什么改变啊！
蚝油变质后的现象并不是特别明显，实际上蚝油已经变质，只是你还没有发现而已。
蚝油氧化分解后，原本黏稠的蚝油会开始变稀，风味也会开始改变，没有了刚开封时的鲜美感了，这就是变质后的蚝油。
所以，老铁们一定要记得，蚝油开封后冷藏保存哦！
什么病不能吃蚝油
蚝油就是调味品，不管含什么成分，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，什么痛风、糖尿病和高血压病人不能吃都是扯淡，没有什么病不可以吃。
1.蚝油是由海鲜生蚝熬汁而成，富含生蚝精华，额，这只是一个美丽的传说。传说，蚝油的创始人李锦裳从小家贫，与老母亲在珠海南乡塔一竹寮，靠海吃海，每日煮蚝出售为生。某日，因忙于其他琐事，李锦裳忘记锅中生蚝，待傍晚归来，老远地方就闻到竹寮传出浓郁香气，原来锅中生蚝已熬出一层黑褐色浓汁，一尝，鲜美异常，就此蚝油发明了。李锦裳从此改以熬蚝油为业，并于1888年创立李锦记蚝油庄。至目前，蚝油以其鲜美成为大江南北普罗百姓厨房必备品。
2.蚝油主要成分是一些氨基酸、盐以及一些调味品，生蚝的成分微乎其微。生活在广东沿海地区，让我来介绍一下市场行情。目前市场上出售的生蚝2~3元一个，市场上出售的常见品牌蚝油，700g只卖6~7块钱，不说其他成本，单从生蚝成本来看，大家会觉得有可能吗?
我们来看看一款市售蚝油营养成分表。每100g蚝油碳水化合物含量2.2g，蛋白质含量0.5g，脂肪含量是零。值得注意的是钠含量655mg，属高钠食物。再来看看配料表，都是一些提鲜常见配科。
3.蚝油含嘌呤、含糖、含盐，痛风、糖尿病以及高血压病人能吃吗?当然可以，调味品仅用于调味，用量都很少，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，没任何意义。痛风病人可以吃。据可以查到的文献资料，蚝油嘌呤含量为每100g含嘌呤145mg，属于中等嘌呤食物，作用调味品，每个菜也就用5~10g，就算全部一个吃完，摄入嘌呤量也就7~14mg，实在太微不足道了。
糖尿病病人可以吃。蚝油每100g含碳水化合物2.2g，而常见青菜如上海青碳水化合物含量3.2g。作为调味品使用，每次食用很少，根本不会达100g，就算吃到100g，糖摄入也就2.2g，毋须考虑。
高血压病人只要不当饭菜吃，当然也没问题。100g蚝油含钠量655㎎，作为调味品使用，同时减少盐用量，就是安全的。
为什么一些人做什么菜都要放耗油，究竟什么菜该放
一些人做什么菜都要放耗油，其实这是个人的偏好，大概就是喜欢这个味道，对这个味道，情有独钟吧！还有就是对做菜，并不太精通
，对菜肴的制作，只局限在突出某种味道上，所做的菜应该也好不到哪里去，就像一些人，凡是做荤菜，都要放胡椒，也是这个原因吧，就是对这个味太执着，也不管所做的菜，适不适合调这个味，搭不搭调。
在我心中，不管做什么菜，即要放味精，又要放鸡精，还要放耗油，还要加上辣鲜露的，那是做江湖菜的大厨，一般人家户做菜，不会这样放。
作为四川人，并不太钟情于那个海味，所以对耗油这个调味品，如果要用，就会当酱油来用，把它当成一种加了耗汁的酱油来用，起到増鲜增色的作用。
其实只要仔细看看，耗油的配料表，就会发现耗汁含量并不多，大部分配料都是一些酱油、糖、盐，等一些增鲜的添加剂，成份较复杂，属于增鲜类的调味品。我家现在从来不用，以前买过一瓶，我家甚至于鸡精也是几乎不用，成份太复杂，含有香精、色素、增鲜剂等，我家只用点味精，味精成份很简单，就是谷氨酸钠，主要是以粮食为原料制成。
那究竟什么菜该放呢！？个人认为广东菜很适合放，最常见的广东做法的菜、比如耗油生菜、耗油菜心，就是突出耗油味的菜。
蚝油使用中需要注意什么
随着生活水平的提高，以前只在大型的酒楼、宾馆的西餐和粤菜中经常使用的调味品—蚝油现在已经进入千家万户。蚝油不仅能够起到提鲜，而且营养价值高，所以很多人不管做什么菜都喜欢加一些蚝油在里面以提升菜的鲜味。蚝油除了可以用来提鲜，还可以凉拌、炒菜。那么，蚝油使用中需要注意什么？
什么是蚝油？有哪些营养价值？
蚝油其实不是油脂，而是用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等一些原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品，既保存了鲜蚝独有风味，又没有鲜蚝的腥臊，是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。蚝油富含牛磺酸，牛磺酸有促进婴幼儿脑组织和智力发育、防止心血管病。蚝油一般人群均可食用，尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。
蚝油使用中需要注意什么？
（1）蚝油不和其他调料乱放：现在调味料品种多，很多人口味重，喜欢把蚝油和和其他调料混着一顿乱放。其实，蚝油和多种调味料掺在一起，会降低蚝油的鲜味，而且还会破坏食物本身的味道。
（2）菜里放了蚝油，应少放盐：蚝油是由牡蛎制作而成，本身含有不少盐分。这时，再往菜里放很多盐的话，菜就会很咸，很难入口，对身体也不好。
（3）凉拌中不可直接放入蚝油：虽然蚝油味道鲜美，但是直接放入菜中并不能完全释放其鲜味。比如我们做蚝油生菜时，应先把蚝油放入热锅中加热，炒出香味时再趁热放入菜中。在其他凉拌菜中放蚝油也是用这种方法。这样才能释放蚝油的鲜味。
（4）往菜里放蚝油应适量：蚝油只是一个提鲜的调味品，适当放一点既可以提鲜又不会影响菜本身的味道，放多了反而不好。
（5）蚝油不要放灶台边：因为灶台温度较高，导致蚝油受热变得像水一样，大大影响蚝油的口感，所以不要把蚝油放在灶台旁边。
结语：蚝油虽好，毕竟只是调味品，不要多放，更加不要一顿乱放。
关于什么病不能吃蚝油的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
