东方臻选意面怎么煮

本文目录

1. 东方臻选意面怎么煮
2. 意大利面煮多少够一个人吃
3. 意大利面需要什么样的面条比较好
4. 意大利面煮前需要泡吗

东方臻选意面怎么煮

食材

意大利面100克、牛油果1个、虾仁100克、蟹柳4根、柠檬汁10ML、牛奶100ML、培根2片、蒜10克、白胡椒粉少许、盐适量、橄榄油适量。

做法

1、煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐，放入意大利面，煮8分钟后用凉开水冲一下，沥干水分。

2、牛油果取果肉，滴入柠檬汁，压成牛油果泥，我个人喜欢吃到牛油果肉的，压成牛油果碎。

3、蟹柳切粒，蒜剁成蒜蓉，培根切2CM小块，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。

4、炒锅放一勺橄榄油，爆香蒜蓉，再放入培根片，翻炒。

5、放入虾仁和蟹柳，炒熟。

6、牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中，煮沸。

7、将意大利面放入牛油果酱中，拌匀。

8、再放入煮熟的海鲜和培根，拌匀即可盛碟。

意大利面煮多少够一个人吃

意大利面是一种非常常见的主食，常常被用作一人份的食物。一般情况下，一个成年人的单人份意大利面在加热前大约是2盎司（约57克）到4盎司（约113克）。这个量可以根据个人需求和胃口进行调整。即使是作为单人份，也可以根据个人口味和饭后是否还会有其他食物来调整份量。

意大利面需要什么样的面条比较好

意大利面统称Pasta，据说形状可细分为上百种，最广为人知的当属Spaghetti,即意大利细面条；此外还有内部中空的通心粉Macaroni，小巧婉约的贝壳面Conchiglie，造型可爱的蝴蝶粉Farfalle，紧密缠绕的螺旋面Rotini等等。

意大利面与中国面条最大不同之处在于制面采用高硬质的杜兰小麦，因而意面具有色泽金黄，久煮不糊，吃口韧性的特点。

意面煮到什么程度算好呢？有老饕认为，煮到用手指摁开，当中还剩一点白芯最佳。我则认为千人千味，软硬完全可以根据自己的喜好对煮面的时间作出调整。意面要想好吃注意两点，一是需要煮面的水里加盐入味，二是需要出锅后拌入些许橄榄油防止冷却粘连。

意面的酱汁常见有三类，一是番茄做底的红酱，典型的如意大利肉酱面就是红酱的代表；二是用奶油，牛奶和面粉调制的白酱，例如奶油蘑菇培根面，奶油海鲜面；三是用罗勒叶，大蒜，松子和橄榄油打碎做的青酱，气味浓烈，吃口清爽，但对中国胃来说并不是人人都能接受这种味道。

此外，我在水城威尼斯吃过用墨鱼汁调的酱汁拌意面，其色如墨，滋味咸鲜，非常过瘾，据当地人说对身体大有好处。但记住吃完一定要漱口擦嘴，不然一笑满口黑牙。意面也有汤面的做法，曾经在德国一户人家做客时，招待的女主人烧过一道鸡汤，里面恰到好处放了些贝壳面，滋味倒是和中国鸡汤面颇有几分相似，鲜美绝伦。

意大利面煮前需要泡吗

不用。煮意大利面可以直接下锅。意大利面不同于挂面，意大利面面质较硬，需要大火煮15分钟才能成熟。意大利面质地又硬又脆，在保存过程中不要受潮，存放在通风干燥地区。意大利面外形有两种，一种长条形面条，一种螺旋形面条。意大利面可以搭配番茄酱、黑胡椒酱、肉酱等。

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