style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享什么锅炒菜好的一些知识，其中也会对专家建议炒菜用什么锅进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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什么锅炒菜好
啥锅炒菜好？这个问题的回答肯定是铁锅。传统铁锅炒菜一直是炒菜师傅的首选，传统铁锅在用前都要治一治，方法很多，我一般釆用把锅烧热，倒入少许食用油，用厚萝卜片沾油反复擦试，把铁锈消除，清洗干净就可以了。用传统铁炒锅炒菜不仅可以吃到可口的菜肴，还可以补铁。但不美观，放在装修精致的厨房也显得有不搭调。现在家庭用锅一般选用不沾锅，红点锅之类的，简便，好用。让传统铁锅饭菜的美味就只能珍藏在记忆中了。
如果想回味，工作之余去农家乐，再感受一把用传统铁锅炒菜之瘾亦是人生一大乐事。
现在炒菜的锅种类比较多，家用该怎么选
现在市场上的锅具越来越多，各种功能、各种材质、各种颜值、各种推荐，看着哪个都好，哪个都实用，哪个都想带回家，可是预算没那么多呀，而且买那么些个锅干吗呢？炒一个炖一个差不多就能解决大部分家庭的日常烹饪问题，所以面对琳琅满目的锅具我们到底该如何选择呢？答案只有一个，选适合的，虽然很像废话，但情况就是这个情况。前几天做了一个常用锅具的对比盘点，买锅之前对着看一遍，可能会有一点点帮助。
顺序是：炒锅、蒸锅、炖锅、煎锅、奶锅。
首先是炒锅。炒锅里先说说不粘炒锅，这种锅锅体顺滑，特点就是不沾，通常是用铝合金材料制成的，所以优点是特别轻便。现在的不粘锅通常会有一个附底，电磁炉电陶炉也能通用。其缺点是不耐用，锅底易黑。
传统铁炒锅。用熟铁制成，相对比较薄，但是耐用。没有涂层，有些容易粘锅，但如果保养的好，也可以当不粘锅来用。铁锅的开锅和保养很多人不注意，但其实是很重要的，关系到了锅的使用年限和是否粘锅等等方面的问题。开锅通常是用动物油脂（比如猪油、猪皮）擦涂锅体，然后高温烧一遍，锅体就会出现像彩虹一样的纹路颜色。这是中国家庭最常见的一种锅。
铸铁锅，与铁锅相比导热较慢，但受热会更均匀，缺点是特别容易粘锅，而且很重，不适合家用炒菜。
不锈钢炒锅，基本与铁锅差不多，外观上更亮更好看更耐用一些，西方国家使用更多，因为他们是以炖煮为主。但炒菜用不锈钢锅比较少。
炖锅（上面讲的炒锅也可以炖东西，大部分一锅多用）里从砂锅说起，砂锅的优点是受热均匀，保温性能好，缺点是容易粘锅。
铸铁珐琅锅，颜值高，加热均匀，导热和保温性能好，缺点也是稍微有点重，粘锅。
玻璃康宁锅，颜值高，看起来很干净，做菜的时候观感好，耐高温，缺点是容易打碎。
电压力锅，现在市面上很多贵一点的电饭锅大多会带电压力锅的功能，能够快速把饭煮熟，把肉炖烂，比传统高压锅更安全。这锅相对压力较小，所以没有传统高压锅速度快。
蒸锅，不锈钢蒸锅，光泽亮度比较好，耐用，比铝制蒸锅要贵。现在大多也有附底，方便电磁炉使用。
煎锅。带涂层的不沾煎锅，优点是轻便好使不沾，对厨房小白很友好，但是因为锅底是平的，不太适合炒菜。
铸铁煎锅，导热极快保温效果好，但是油烟很大。
不锈钢煎锅，漂亮干净耐用，缺点是易粘锅。
奶锅。
铝合金不沾奶锅，优点是轻便不沾，还可以用来炒小菜，底部有附底，电磁炉通用。
铝制泡面锅，特别轻便好用，导热特别快，价钱也便宜，缺点是不耐用，容易变色，容易磕变形。
不锈钢奶锅，颜值高漂亮，和之前的不锈钢炒锅蒸锅一样，缺点就是粘锅。
铝制雪平锅，颜值杠杠的，轻便而且导热极快，缺点是容易变色，而且没有附底不能用于电磁炉上。
康宁玻璃小奶锅，干净漂亮而且耐用，缺点是价格偏高，易碎。
不知道这些信息有没有给你一些选择方向呢？
用什么锅炒的菜最好吃
谢谢邀请。
题主问的用什么锅炒菜最好，得到的回答自然是铁锅无疑。都说用铁锅补铁，小编想说的是现今为止，没有实验证明，用铁锅可以补充铁元素。但是铁锅作为我们国家传统的厨具，自然是好处多多，传热快，易导热。
同样，铁锅有优点自然有缺点，铁锅使用时长，遇水会产生氧化铁，氧化铁就是锈铁，而氧化铁对人身体是有危害的。
对于防止铁锅生锈，小编给大家说一下，生活中使用铁锅需要注意的。
1.用铁锅炒完菜，注意要把水倒干，用块干净的布，把水擦干，防止生锈。
2.刷锅时，不要用钢丝球直接刷，而是要换一个更温柔的工具去刷锅。
3.铁锅不宜做汤，熬药。
对于炒菜的锅，我们现在有了更多的选择，可以根据自己的需求去选择。
新锅要用肥肉‘开锅’哦！
电炒锅1800瓦好还是2200瓦好
电炒锅1800瓦好。因为电功率是单位时间做的功，功率大单位时间做功多，电能转化为其它形式能（热能）也多，所以功率大炒菜快。电炒锅1600瓦工作一小时消耗电能1.6度。电炒锅1800瓦工作一小时消耗电能1.8度。所以1800瓦的电炒锅做饭更省时。
关于什么锅炒菜好和专家建议炒菜用什么锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
