style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对做桔皮糖用冰糖好还是砂糖好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于做桔皮糖用冰糖好还是砂糖好以及专家建议煮桔皮的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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陈皮泡水还是煮水
看使用陈皮的用途了。如果是用陈皮入药的话，建议把陈皮用来煮水，因为煮水的陈皮经过炉火的高温，能够更好地发挥出其功效来。如果只是用来日常泡茶喝，用开水泡就可以。陈皮可以做中药材，也可以做调料烹饪的时候加入一些，起到很好的保健作用。
牛肉汤里面能放桔皮吗
牛肉汤里面可以放桔皮的。
桔皮有除腥去膻的效果，炖牛肉汤时，汤里面放上一点桔皮，牛肉汤的味道将更加美味。
做桔皮糖用冰糖好还是砂糖好
食材用料：
橙皮3~4个
冰糖100g
粗砂糖30g
水100g
盐少许
制作步骤：
1/将橙子皮洗净，纵向切成8块再切成细丝，橙皮不要白色的部分，可以用勺背刮干净。
2/橙皮放入锅中，倒入能没过橙皮的水，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出用清水冲2遍去涩。
3/将冰糖、盐倒入锅中小火加入少量水，小火煮至冰糖融化后放入橙皮，继续煮约10分钟。
4/煮至橙皮变色，呈现透明的状态就可以了。
5/取出放在网架上，稍稍沥干水分，撒上粗颗粒的砂糖拌匀即可。
橘子皮炖肉有什么作用
在炖肉或煮肉汤的时候，最好是加入几块新鲜的橘皮，加入新鲜的橘皮能够让汤的味道更加鲜美，同时还可以减少油腻的感觉，并且也可以帮助提高汤的营养价值。做有腥味的东西放一点比较好，比如狗羊肉等。
鲜橘皮经过晾干炮制后做成陈皮可以明年用
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