腊八的由来，哪些人不能吃腊八粥(腊八吃腊八粥的来历)

本文目录

1. 腊八的由来，哪些人不能吃腊八粥
2. 什么过后就是年
3. 为什么要过腊八节腊八节的由来是什么
4. 腊八蒜是指腊月初八做还是腊月初八吃

腊八的由来，哪些人不能吃腊八粥

—历史来源—

腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

—腊八起源—

释迦牟尼本见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道，经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。

后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。

关于腊八粥

中国各地腊八粥的花样，品种繁多。其中北京的也最为讲究，掺在白米中的品种较多，如红枣、莲子、核桃、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、玫瑰、栗子、红豆、花生等等不下二十种。人们在腊月初七的晚上就会开始忙碌准备。腊月初八早上为家人上一锅香喷喷热腾腾的八宝粥，是多么幸福的一件事呀。

—闽南腊八怎么过—

印象中，腊八节是北方多数地区的节俗，在闽南和台湾好象比较不流行。到底闽台关于腊八节，是什么样一种状况？又有哪些节气相关的俗语歌谣？

其实腊八这一民俗节日，在闽南历史上曾经有很多绚丽和精彩内涵。在近年来闽南地区举办的腊八雅集活动中，我们发现许多台湾人士特地跨海过来参与。腊八节是中原汉族的一个极其热闹的传统节日。由于福建，特别是闽南的许多民系都是来自于中原，因此腊八节很自然地随着唐宋时期中原氏族入闽，也在闽南传播开来。明清时期，随着大批的闽南人前往开发台湾，腊八节成为开发台湾宝岛民众的特殊节日，藉此“腊八望年”（意为，过了腊八，接着就要过年了）怀念祖地。

闽南的许多族姓都是来自于中原，中原氏族迁移入闽时，腊八（农历十二月初八日）的节日习俗很可能也随之传播到闽南，后来又传到了台湾。在闽台两岸，腊月初八有“腊八望年”之说，意思是说，过了腊八，紧接着就要过年了。如今，在台湾的“腊八粥”配方：绿豆、麦仁、红枣、莲子、糯米、桂圆等，与闽南，甚至与河南的“腊八粥”配方基本上是一致的。

这说明，两岸有很深的节日文化渊源。腊八据说也是释伽牟尼在菩提树下得道成佛的节日，是佛教的纪念日。在闽南、台湾一带，一般从“腊八”开始，人们就觉得“年兜”（闽南语指的是“年节”，即过年时节）已到啦！一年忙着，到了“年兜”，大家可以轻松快乐地过个节日了！这说明，传统意义上的过年，正是从腊八开始的。腊八要喝“腊八粥”，喝了“腊八粥”，渐渐地有“年兜”的感觉了。

特别是台湾光复后，许多祖国大陆各个省份的人，进入台湾，腊八节曾经在台湾兴盛一时。有关专家指出，闽台的腊八节形成了闽南文化的一个特色，而这个节日又根植于中国文化。民国时期文化名人于右任先生曾经在他的诗作中吟咏腊八节，诗云：“腊月里来梅花放，家家商号都收账，乡时人儿趁冬闲，腊八会上逛一逛。”的确，历史上闽台的腊八节，除了吃腊八粥之外，还有其精彩绚丽的地域文化成分。

如果说闽台两岸的腊八节有什么独具个性的特色，那就要首推闽台的“香道”了。民俗专家介绍，腊八节中，闽台两岸民间还有一项特色的活动，就是在热闹之中寻找一份宁静，挑一个清静的地方静行香道。也就是用精心配制的沉香、檀香等研成粉末，在香篆里点燃，然后澄心静虑，随着香烟缭绕让心境得到净化，开启迎新的序幕。

因此在腊八节静行香道成为闽南腊八的一个特色。这在以前往往都是一些书香门第或文人雅士的所为。香道有悠久的历史，明清时期，闽南文人把香道带进台湾，因此闽南的香道在台湾广为流传。现在香道已从文人雅士中走入两岸的民间，它不仅成为闽南腊八活动中的一大特色，也成了日常生活中的一项陶冶性情的活动。

什么过后就是年

腊八过了就是年

为什么过了腊八就是年

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这句俗语里的“腊八”，指的就是腊八节，时间是农历腊月(十二月)初八这一天。进入腊八节之后，我们就开始准备年货，清扫房屋，准备年终祭祀，都是为了过年做准备的，因此有过了腊八就是年的说法。

民俗专家高巍说，腊八节出现的时间很早，但直到宋朝市民生活逐渐发展成熟，才作为一个完整节日定型，“腊八是过年开始的标志。人们会祭祀祖先、神灵，一系列民俗活动也就拉开了序幕”。

关于腊八节，还有好几个不同的传说，有的传说是源于古代“赤豆打鬼”的风俗，有的则说是源自对忠臣岳飞的怀念……但不管是哪种传说，都不约而同的提到一个习俗，即节日这天要喝腊八粥。这个记忆，也深深根植在很多人的脑海之中。

为什么要过腊八节腊八节的由来是什么

腊八节，顾名思义，是在农历腊月初八的节日。现在很多人都以为腊八节是佛教的一个节日，这样说也没错，但中国腊八节的起源要远远早于佛教传入我国的时间。

据民俗专家考证，腊八节最初是源于我国古代的腊日祭祀风俗。腊日，即腊祭之日，是岁末腊月祭祀神灵和祖先的日子，唐宋以前十分兴盛，是中国古代岁末的一个重要节日。在中国上古时期，腊日的祭祀实际又分两种——蜡（zhà）祭与腊祭。

众所周知，中国是个以农业立国的文明古国，蜡祭主要是祭祀与农事劳作关系密切的神祗，即农业神。?

《礼记·郊特牲》云：“天子大蜡八。伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也。岁十二月，合聚万物而索飨之也。”意思是说天子要在岁末举行蜡祭仪式酬谢与农业相关的八位神仙，祈求来年人寿年丰，这习俗是从传说中的古帝王伊耆氏（一说是神农、一说是尧）就开始的。

而腊祭则主要是指祭祀祖先。

东汉应劭《风俗通义》曰：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”可见，“腊”与“猎”相通，“腊祭”即“猎祭”，就是年末用打猎获得的飞禽走兽祭祀祖先，目的是为了感恩祖先的赐予，期望来年风调雨顺，庄稼丰收。

蜡祭与腊祭原来是具有十分明显的区别的，一个祭农神、一个祭祖先。然而春秋战国之际“礼崩乐坏”，原有秩序日渐衰败，加上蜡祭和腊祭日期非常临近，秦汉以后，两者逐渐合二为一，统称“腊祭”，作为年终的腊月也因此得名。

先秦时期腊祭活动往往持续多天，具体的正日子，先秦时期没有记载，汉晋等历朝各有不同，到南北朝时期的南梁，开始把腊日固定到农历的十二月初八。唐宋以后，上古的腊日逐渐衰落，分化成了两个节日：一个是具有浓郁佛教色彩的腊八节；一个是祭灶节，也即腊月二十三的小年。

说起后起的这个佛教色彩浓郁的腊八节，自然就要提到佛教的传入我国。自汉代佛教传入中国后，受到官方的大力提倡，佛教活动在境内日渐兴盛。北齐高僧慧思的《立誓愿文》记载，佛祖释迦摩尼成道之日就在腊月初八日。

传说释迦佛在菩提树下打坐修行，还没大彻大悟，就饿得皮包骨头，某天因饥饿疲乏一头栽倒在地昏迷过去。这时恰巧有一位牧羊女路过发现了他，就把自己带的杂粮用泉水和牛乳熬成粥喂他。释迦摩尼吃了牧羊女熬的粥后元气大增，继续苦修，最终在他三十五岁那年的十二月八日得道成佛。因此在这一天，佛家都要举行各种纪念活动。随着佛教在中国的传播逐渐扩大，作为中国古代祭祀的腊日便与佛教中的佛祖成道日合二为一，腊八节得以最终形成。（当然民间的腊日活动停止后，官方的腊日祭祀一直延续到清朝。）

这种“土洋结合”，对双方都有好处：一方面，佛教教义与中国民间节日的结合，借助节日这一平台，吸引和收纳了大批信徒；另一方面，佛教的渗入，也使原本式微的古代腊日节以腊八节的名义得以重生和延续，借此扩大了它在官方和民间社会的影响。老百姓之所以喜欢过腊八节，是因为腊八节融入了佛家好善乐施的信义，腊八节的教育意义以及抚慰心灵的效用，使得人们愿意接受并自觉传承。

关于佛教腊八节的习俗，起初只有浴僧和浴佛、煮“药食”、燃灯习俗等等。这些活动主要在佛寺中进行，参与者基本是僧众，世俗民众参与度并不高。直到唐代，史书中还没有腊八喝粥的记载。那我们如今腊八节最显著的习俗喝腊八粥，是从何时开始的呢？这又要从宋朝说起。

陆游在故乡山阴即今天浙江绍兴一带闲居时，曾写有《十二月八日步至西村诗》，内有“今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新”等诗句，正是描写乡间田野喝腊八粥的风俗，说明在宋代腊八粥已深受乡民青睐，已然成为世俗之物了。据说这一习俗，就是从牧羊女施舍杂粮粥给释迦牟尼佛，助其成道而来。这一习俗在中国出现，应该就在唐末宋初之时。

当时佛寺把居士、信众供奉的五谷杂粮存起来一部分，等到腊月初八的时候，方丈和尚就叫人把这些东西全部拿出来熬成腊八粥，回馈寺庙周围的百姓，意思就是让人们沾沾佛气、消灾避难。当然在背后，僧人们其实也有用施粥来赚人气的想法。

自打宋朝形成腊八节喝腊八粥的习俗，上至官方下到黎民都争相熬制腊八粥，吃腊八粥习俗已从寺院佛门扩散到寻常百姓之家，成为民间之物，这也标识着腊八节最终得以成型。只不过，民间喝粥的寓意完全不同于佛门，主要是祈求农业丰收，家庭平安吉祥。

腊八蒜是指腊月初八做还是腊月初八吃

腊八节，俗称“腊八”，即是农历十二月初八，俗称腊八，民间流传这吃腊八粥，泡腊八蒜的风俗。

腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求，因此糖蒜不是绿色。方法是：将大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入米醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在15℃~20℃的环境中，等大蒜完全变绿就，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。并且因为腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应人群更广泛。

不知道科学依据,生活体会是因为,一、大蒜不过年，再晚一些时候大蒜自身就坏了，醋泡也不会变绿；二、温度问题，早些时候，如果把醋泡蒜置于低温环境，也会变绿；三、腊八期间把醋泡蒜放在温度较高的地方，蒜会变黑。四、具体临界温度是多少，还要请教专家。

在我们这边每逢腊月初八家家都会泡上一大坛子，等到年夜饺子的时候，拿出泡好的蒜一家人一起吃，而且在我们这边老人们常说，只要是过了初八那一天，在做腊八蒜，蒜就不会变绿，不知道是不是真的。

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