这篇文章给大家聊聊关于草莓卷蛋糕怎么做，以及裱花嘴弯弯的怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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鲍师傅的海苔小贝怎么做
最早用微波炉做蛋糕，慢慢掌握技巧后就开始想搞一些其他的花样了，海苔肉松小贝就是其中一种，孩子们超爱的一种点心，做法也算简单哦，喜欢的可以试试看
所需的材料：蛋糕胚，肉松（原味或海苔味可自选），甜香味的沙拉酱
先做蛋糕胚
所需材料：牛奶/酸奶40克，三个鸡蛋，60克白糖，蛋糕粉/低筋面粉60克，植物油2ML
将蛋白和蛋黄分离
先打蛋黄，在蛋黄的碗里加入40克的奶，15克的白糖，低筋面粉60克，植物油2ML，然后充分搅拌均匀后备用
然后来打蛋白，这一步比较关键，蛋白里要分三次加糖，每次15克，蛋白一定要打发哦
将三分之一左右的蛋白倒入蛋黄面糊碗里（如图1），用刮刀上下翻拌（如图2）（一定要上下翻拌，不能搅拌哦），将搅拌好的倒入剩余的蛋白中（如图3），还是用刮刀上下翻拌（如图4），完全搅拌均匀（如图5）
用微波炉专用碗，倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻的震出气泡（如图1），将碗放入微波炉中，摁火力键（高火）时间调4分钟，时间到，蛋糕胚就做好了
蛋糕胚准备好之后，用刀切成任意形状（随自己喜欢，如图1），切好后取一个蛋糕片涂上沙拉酱（如图2），再取一片蛋糕片叠放在一起（如图3），让它们紧紧的黏在一起，再将蛋糕片外部也涂满沙拉酱，然后放肉松里面滚一滚，让蛋糕片完全被肉松包裹起来（如图4）
肉松小贝就做好了，装盘，我边做孩子们边吃，刚做好一盘等拍照时就只剩半盘了O(∩_∩)O哈哈~
草莓卷蛋糕怎么做
每年春天都是草莓上市的季节，草莓季自然要做一些草莓美食啦，无论是简单的做个草莓酱，涂抹在面包、吐司上享用，还是制作一些小甜品，比如草莓布丁、草莓挞派、草莓慕斯蛋糕、草莓蛋糕卷都是非常应景惬意，不负春光，不负这幸福小确幸。
草莓蛋糕卷怎么做？草莓蛋糕卷属于一款基础甜品，我们可以把草莓作为蛋糕卷的一个元素，让蛋糕卷的口感更为丰富、颜值更高。你可以将草莓整个或切块卷入蛋糕卷中，也可以将自制草莓酱与奶油一起打发（记得糖量要适当减少），做成草莓奶油馅，酸甜可口。更可以简单的在表面用切开的草莓做装饰，都是非常棒的小创意。
如果你喜欢草莓的颜色，还可以在制作蛋糕卷时加入适量的食用色素或者红曲粉，调成草莓的粉嫩颜色，让整个蛋糕卷更美丽有春意哟，所有创意的前提就是你喜欢就好！
蛋糕卷的做法依然推荐柔软的戚风蛋糕体，口感细腻，卷上草莓奶油馅，口感更丰富；蛋糕的柔软细腻、奶油的顺滑、草莓的酸甜可口，三种口味融为一体，每吃一口都是味蕾的享受，在吃货看来这就是幸福的滋味吧。
相信说到这里你一定已经馋了，不多说，下面我们一起来制作这道颜值高、口感细腻、酸甜可口的“草莓蛋糕卷”吧~
草莓蛋糕卷模具：28x28cm11寸烤盘
食材：
【蛋黄糊】
蛋黄：4个，玉米油：40g，牛奶：40g，低筋面粉：40g，细砂糖：10g。
【蛋白霜】
蛋白：4个，柠檬汁：几滴，细砂糖：30g。
【夹馅】
淡奶油：200g，细砂糖：15g，草莓：适量。（选择个头较小的）。
【表面装饰】（可选）
草莓：适量。
烘烤时间：中层，165度上下火25分钟（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定）。
准备工作：
1、蛋白、蛋黄分离备用。
2、低筋面粉提前过筛备用。
3、草莓提前洗净沥干。
4、烤盘提前垫好油布，烤箱提前预热。
制作步骤：
1、（蛋黄糊制作）牛奶+油+糖（10g），用手抽混匀。
2、（蛋黄糊制作）加入提前过筛的低粉，用手抽不规则拌匀。
3、（蛋黄糊制作）最后加蛋黄，拌匀成细腻的蛋黄糊。
4、（蛋白霜打发）蛋白分3次加糖（共30g）打发至大弯钩（7分发状态）。
5、（混合）取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀成细腻顺滑的面糊。
6、（入模）将面糊从高处倒入提前垫有油布的烤盘，表面整理平整。
7、（烘烤）震模几次，放入提前预热的烤箱中层，165度上下火，烘烤25分钟左右。（具体视个人烤箱脾气而定。）
8、（脱模）出炉，震模几次，撕去油布，表面盖上一张油纸，防止表面干燥。
9、（打发淡奶油）淡奶油+糖打发至纹路不消失的状态。
10、在放凉的蛋糕片反面（非上色面）抹上淡奶油，靠近身体2cm处不抹淡奶油，离身体比较近的1/3处，多抹一点奶油，然后码上去蒂的草莓，用擀面杖辅助卷起，注意卷紧。（e型卷）。
11、将蛋糕卷放入冰箱定型4小时，切件食用即可。
12、表面也可以用草莓来装饰哟~
0失败tips：干货看这里！1、蛋黄糊的制作中，使用了后蛋法，可以让蛋黄糊更细腻。
2、蛋糕卷的制作中，避免开裂的小秘诀如下：
（1）蛋白霜只打发到7分发大弯钩状态即可。
（2）避免烘烤时间过长或温度太高，造成蛋糕水分失去太多。
（3）蛋糕皮制作完，冷却的过程要盖上油纸，防止开裂。
（4）蛋糕卷放至手温以下，没有热气冒出，但是不完全冰冷时就卷起。
（5）卷起时用擀面杖和油纸辅助，用力适当。
3、这里是e型卷的卷法，卷在内部的草莓个头不要太大，以免增加卷起的难度。
4、喜欢其他口味蛋糕卷的伙伴，可以用7-8g抹茶粉代替低粉，做成抹茶蛋糕卷；用10g可可粉或红曲粉代替低粉，做成可可蛋糕卷或者红丝绒蛋糕卷；注意牛奶的量都要相应地增加15g左右；处理方式上：抹茶、可可、红曲粉都可以先用适量牛奶调开，然后再与蛋黄糊混合，或者先做好原味面糊，然后将其分次与抹茶糊等混合都是可以的。
春天到了，草莓上市的季节，趁着春暖花开好天气，不如尝试一下这款美味高颜值的草莓蛋糕卷吧，柔软细腻，入口即化的口感，一定让你幸福到转圈圈，赶紧做起来与家人一起分享幸福滋味吧！
期待在评论区“邂逅”大家的精彩美食作品分享哟，让这个春天更多精彩哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1208个原创回答，目前为止我的回答已获得6044万人阅读，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。怎样煮猫脚好吃
用料蛋黄3个，低粉40g，牛奶25g，玉米油30g，蛋白3个，白砂糖32g，玉米淀粉5g，蛋白加入玉米淀粉，滴几滴柠檬汁，加入糖，然后打发弯弯的泡发，加入适量的可可粉，用刷子沾油，刷模具，可可面糊装进裱花袋，用原味面糊覆盖住,大约装至8成满，放入烤箱
有哪些可以在家里自制的好吃糕点
推荐四款精美的人气小糕点，图文详解，简单易学。
一【奶油曲奇】
材料：黄油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黄1个，淡奶油80克，低筋面粉230克。
做法：1.黄油室温自然软化至轻碰就能变形的状态，然后加入白砂糖和糖粉。
2.用电动打蛋器搅打松散后，加入蛋黄再搅打混合均匀。
3.加入淡奶油，继续搅打至全部融合均匀，没有水油分离的现象。
4.过筛加入低筋面粉，然后用刮刀翻拌着混合成浓稠面糊即可。
5.将面糊装入带有花嘴的裱花袋中，不要一次性的装太多，面糊太多会挤不动。
6.让花嘴垂直且紧贴于烤盘上，靠挤和压出花。
7.放入烤箱中，150度15分钟烤焙至表面稍金黄即可。
小贴士：多挤几个就能找到小窍门，得保证花嘴不歪不斜，力度均匀且垂直，花瓣才会一般大。
二.特别好吃的小饼干，轻盈的酥，蛋黄味道浓郁。
【蛋黄酥】
材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。
做法：1.黄油室温软化后，加入白砂糖。
2.用电动打蛋器搅打至蓬松后，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻。
3.然后过筛加入低筋面粉。
4.用刮刀翻拌均匀，成粘稠的面糊。
5.将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，再按压成扁扁的小圆饼。然后160度15分钟烤焙即可。
小贴士：
这个方子的面糊不粘手，还可以不装裱花袋，直接分成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。蛋白用来做下面的第八款“鸡蛋干”
三.经典之味黑芝麻糊小蛋糕，含杂粮粉，所以能轻易做成组织松软的蛋糕。
【黑芝麻糊戚风蛋糕】
材料：蛋黄4个，白砂糖20克，橄榄油20克，牛奶50克，低筋面粉40克，黑芝麻糊粉35克；蛋白4个，白砂糖50克。
做法：
1.蛋黄磕入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打至混合均匀。
2.然后加入橄榄油、牛奶搅打均匀。
3.过筛着加入低筋面粉、黑芝麻糊粉。
4.轻轻翻拌拌匀成粘稠的蛋黄糊。
5.蛋白中加入白砂糖。
6.用电动打蛋器打至粘稠状，拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落即可。
7.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊。
8.将混合糊依次倒入蛋糕纸杯中，七分满即可。
9.放入空气炸锅中烤焙，150度，30分钟即可。
小贴士：
加入黑芝麻糊粉的时候一定要过筛，不然颗粒状的面粉会导致蛋糕不细腻。
四.鼎鼎有名的美式大曲奇，经典的软饼干。
【蓝莓软曲奇】
材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。
做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。
盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，然后将盆放入微波炉中叮三十秒，让黄油稍软化，但还保持原状最好。
用电动打蛋器搅打成有纹路的白色粘稠糊状，再倒入泡打粉水，一个全蛋，1克盐。
继续搅打成粘稠的糊状，至细腻有纹路，然后再加入低筋面粉。
用铲子翻拌着和成软黏的面糊，至盆里无干粉颗粒，再倒入蓝莓干。
混合均匀即可，一定不要过度搅拌，不然蓝莓的自然颜色会将面团染黑的。
分成20克一个的小剂子，然后滚圆放在烤盘里，再用勺子将每个按压扁。
放入烤箱，175度，14分钟，烤焙至颜色稍变黄了即可。
小贴士：黄油+橄榄油+奶油奶酪，原方子全部都是黄油。
文章到此结束，如果本次分享的草莓卷蛋糕怎么做和裱花嘴弯弯的怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
