大家好，今天来为大家分享为什么有些专家说“汤没有营养”你怎么看的一些知识点，和为什么不建议喝蔬菜汤呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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为什么有些专家说“汤没有营养”你怎么看
虽然长时间煲出来的汤的确很美味，但从营养学角度来说，汤的营养价值确实是比较低的。
无论是鸡汤还是鱼汤，不管煲汤煲了多长时间，汤里的蛋白质仍是少之又少的。大量的蛋白质还是在肉里，并不会随着时间加长而溶解到汤里。虽然长时间的煲汤过程会使得肉中的一些可溶性的小分子营养物质溶解在汤中，比如游离氨基酸、脂肪酸、嘌呤等，而谷氨酸盐溶解在汤中就会让人们觉得味道十分鲜美。但是肉里大量的蛋白质以及钙、磷等元素依旧存在于肉中。
因此，就这些营养素而言，肉的营养显然还是高于汤的，且汤中的钙、磷等营养含量也偏低，甚至长时间的煲煮使嘌呤大量溶解在汤中，导致爱喝汤的人群痛风患病率增加。另外汤里的钠含量也比较高，因此高血压人群也是不建议经常喝汤的。还有煲汤时会有大量的油浮在汤的表面上，建议等其冷却后将浮油捞出，避免额外的油脂摄入增加慢性病的风险。
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有人说汤熬的越久越有营养有哪些人不适合喝浓汤
他并不是熬的越久越好，不同的汤熬煮时间不同，适量才好。有些汤熬煮时间过久，反而会损失营养价值，对人体不好。
中国人都讲究养生，认为喝汤能进补，煮汤进补十分讲究，但还是有人有些错误的认为。
我们之所以要把食物进行熬汤，是想把食物中的营养元素尽量的溶解在汤液中，便如我们食用，也更利于消化吸收，而且熬煮不同的汤，营养元素互相搭配，能起到更好的滋补作用。
但在高温熬煮下营养元素就会发生变化，有些不能经受长期熬煮的营养元素，过度熬住就不好了。
比如我们熬骨头汤，一个小时左右，蛋白质就会溶解在汤液中。熬煮时间久了，脂肪含量会过多的溶解在汤液中，脂肪多了，这样反而会加重消化负担。而且脂肪摄入过多，会引起高脂血症、动脉硬化等。
熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后还会使嘌呤含量增高，喝下后对人体有害，为“痛风者”之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜，煮得太久会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾含量和草酸盐都会增高，慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。
注意住骨头汤一个小时左右就可以了，如果加入其它食材，根据不同情况是加入，避免熬煮时间过长。
我们爱喝的鸡汤也是一样的。鸡汤是滋补佳品，大家熬汤的时候一定会十分慎重。能让蛋白质熬煮出来就可以了，过长时间的熬煮只会增加油脂的含量。
只为至于其他汤类，比如鱼糖汤炖汤时间，还要短一点，保证煮熟就可以了。长时间的熬煮会破坏维生素，蛋白质会发生变性，其他营养元素也会受到破坏。基本是没有任何好处的。
熬粥时间长了，看起来汤液变得浓稠了，只不过水分含量少了，使汤浓稠了。煮汤的时候，不仅要喝汤还是要吃肉的，这些食物中该有的营养元素，就都可以摄入了，不要操心汤液中营养元素没有煮出来呀。
煲汤只要煮熟就可以了，不仅要喝汤，而且要吃肉，这样就能保证，不浪费营养元素。蔬菜类一定不要煮的太长。
至于说哪些人，不适合喝浓汤？应该是痛风患者和心血病患者吧。
我们所说的浓汤，就是肉汤，加上其他食材，经过长时间熬煮出来的汤吧。认为这样的汤，熬煮时间长，用的食材营养高丰富，汤液里营养元素价值高，喝了对人有好处。实际中并不是这样的，不是所有营养元素都会溶于水中，有些元素不能长期经受高温，发生变性，对人有害。
痛风是一种很痛苦的疾病。引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中，特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类多。其他食物中含量也可能有。因为嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分便溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。汤的鲜味也是嘌呤所赐，其鲜味是味精的20倍，海鲜的嘌呤含量高，味道也就比河鲜好。所以鲜美的浓汤里往往是嘌呤含量过高。
大量嘌呤进入痛风病人体内后，很快就引起痛风急性发作，或加重病情。痛风病患者一定要谨慎食物的摄入，浓汤最好别喝。
二，高血脂、肥胖人群别喝浓汤
用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤，脂肪含量较高，常常看到浮着一层厚厚的一层油花。在以前贫穷物质匮乏的时代，油脂给人们带来的是满足和幸福，那时候人们脂肪蛋白质摄入不够，浓浓的汤是最好的补品。但在生活条件比较富足的现代，油脂摄入会过多会造成心脑血管疾病，内脏脂肪、胆固醇过高，带来健康隐患。
所以高血脂、肥胖患者，心脑血管病患者在喝汤时，不要熬浓糖喝，喝时将表面浮油撇去，喝余下的清汤。
其实中国的饮食文化非常丰富，我们在熬汤时，可以用其他食材搭配，尽量使汤好喝又营养丰富。不要以为熬煮成浓稠油腻的汤就是滋补品，清淡爽口的汤，对现代人来说喝了更好。
正常人喝肉汤尿酸会升高吗
中国人喜欢煲汤喝，特别是南方一些省份对于煲汤更加的喜欢，蔬菜汤、动物肉类汤都是他么的最爱，花上一个上午煲出一碗汤，那种感觉实在是棒极了。甚至有人说食材的营养都在汤里，喝汤要比吃其中的材料更加的好。
不可否认食物经过煲煮之后，带来的营养是极高的，能够充分的释放其中的营养，但与此同时遇到一个事情那就一些人到底适不适合喝这样的汤?其中以尿酸高的人来说，更需要多注意，有经验的人会说尿酸高的人最好不要喝肉汤，为何这样说呢?
为什么说尿酸高不要喝肉汤?
这样的观点，主要是因为动物肉类在煲汤过程中会产生较多的嘌呤，嘌呤含量高的食物一旦被你摄入，没有来得及排出去，会导致尿酸含量增高，体内的尿酸浓度升高，会诱发痛风、结石，甚至会导致慢性疾病的出现。
营养都在汤里到底对不对?
那么在煲汤过程中，人们说的营养都在汤里到底对不对呢?
以动物肉类来说，经过煲汤之后会发现其中的汤汁十分的浓稠、泛白，这样的汤汁看起来确实非常好，但要说营养都在其中，无疑是不对的。在喝汤的时候，对于其中的肉类也是需要你多多的摄入的。
小心尿酸升高
为此，如果你在煲汤喝的时候，只喝汤、不吃其中的食材，这样的做法对于控制尿酸来说也是一件麻烦的事情，甚至会导致尿酸居高不下。
一方面想着通过喝汤滋补身体，另一方面想着在喝汤的时候能够降低尿酸，那么需要你做什么呢?
1、改变食材
如果煲汤时用鸭肉、鸡肉这些蛋白质、脂肪较多的肉类进行煲汤喝，无疑是会导致肉汤中嘌呤含量增多，并且，油腻的口感会让你有厌恶感。
最好改变食物搭配，一些蔬菜也是能煲汤喝的，即使想着食用动物部位，猪血汤大家不妨食用一下。
2、不要只喝汤
煲汤喝的时候，不要简单的只喝汤，对于其中的材质、肉类也需要大家多吃点，做到汤水、肉类一起食用，也能控制好嘌呤的深入量，对于控制尿酸是比较好的。
3、喝汤搭配主食
煲汤喝确实很美味，在小编看来，搭配主食一起食用效果可能会更好，为此，一些嘌呤含量较低的饭菜，小编建议大家多吃点。
合理的饮食，能够控制身体健康，在煲汤喝的时候，一些注意事项，希望大家多重视，不要简单的贪图美味，一味的喝肉汤。把煲汤、嘌呤、尿酸结合起来考虑才是最好的，只有合理的食用，才能更好的促进健康，希望让你煲汤喝获得健康。
火锅汤能喝吗为什么
不可以喝。除非你的口味超级重！
在东北有一种清淡的类似火锅的麻辣烫。那个汤是可以喝的！
四川的锅底一般是1斤底料4斤火锅红油加不到三斤水煮沸。你喝下去全是油。很腻
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