大家好，如果您还对为什么不要食用贝壳类的海鲜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么不要食用贝壳类的海鲜的知识，包括专家不建议吃贝类食物的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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厦门人吃海鲜贝壳类中毒，到底怎么回事
五月的夏天正是贝类肥美的季节，像青口、花蛤、海蛏等常见的贝类海产纷纷登上厦门人的餐桌，可就在厦门隔壁的漳州却爆发了食用贝类中毒的事件。
6月8日，漳州漳浦县佛昙、赤湖镇多人因食用青口（淡菜、贻贝）中毒，出现头晕、呕吐、四肢麻木等症状，部分紧急送往漳州救治。幸运的是，没有人员出现生命危险，漳州全市已经暂时禁止制售贝类食物。
漳州市疾控中心流行病学专家初步判断，这些患者系误食了疑似为海水赤潮污染导致的麻痹性贝类毒素引发。
贝毒之害
那么什么是赤潮呢？赤潮与贝类中毒又有什么关系？把食物煮熟能否防止贝类中毒？贝类中毒又会出现哪些现象。
赤潮又称为红潮，渔民俗称之为“铁锈水”、“臭水”、“牛粪水”等。它是一种自然现象，是由海藻家族中的赤潮海藻在特定环境下爆发性增殖造成的。
赤潮爆发有时可使鱼类等水生动物遭受很大的危害，因为赤潮中的一些浮游生物会堵塞鱼鳃，导致鱼类缺氧致死。
但赤潮对于贝类却没有这类伤害，反而使受赤潮污染的海域的贝类不愁吃。
大多数贝类都是靠潮汐涨落带来的浮游生物生存，所以赤潮爆发导致大量有毒的浮游生物繁衍，而贝类则会食用这些有毒的藻类。而人类食用了这类贝类，就会出现中毒现象。赤潮并不一定都是红色的，所以贝类中毒往往防不胜防。
什么是贝毒
赤潮引发的赤潮毒素统称为贝毒，其中有10余中贝毒其毒素比眼镜蛇毒素高80倍，比一般的麻醉剂、如普鲁卡因、可卡因还强10万倍。
贝类毒素可分为麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、失忆性贝类毒素、神经性贝类毒素等，其中，麻性贝类毒素致人中毒的现象比较普遍。
贝毒中毒症状
以下是贝毒中毒症状，一经发现请赶快前往医院就医。
初期：人体进食麻痹性贝类毒素污染的贝类海鲜后，5-30分钟即可出现症状，例如头晕、恶心、口舌麻痹等。
中期：口腔周围开始出现刺麻，进一步感觉面部和颈部麻木、胸闷、站立不稳、腹痛、呕吐等。
重型：出现四肢麻痹、呼吸困难、吞咽苦难、口部阻塞感、语言困难、低烧、昏迷。
虽然通常麻痹性贝类病毒，一般在12小时后，均会逐步恢复并在几天内痊愈。但我们并不能对贝毒种类做出判断，还是需要上医院，进过专业医师确证比较安全，因为可能会出现重型中毒，在2~12小时内全身麻痹、心力衰竭而死。
教你八招，防贝类中毒
1、到信誉好的地方或海鲜餐厅，例如厦门臻府蒸汽海鲜等老店，选购或者食用新鲜贝类，尽量不在路边小摊上吃海鲜。
2、食用前，先将贝类海鲜浸养在清水中一段时间，并定时换水，贝类会自行排出体内的毒素。
3、食用前，用清水漂洗，使毒素溶于水中，减少或去除贝类中的毒素含量。
4、贝类毒素主要集中在贝类的肠腺处，食用前，须清除肠腺。
5、烹煮一定要彻底，水温达到沸点后，会大大减低贝类海鲜的风险。
6、一次不要吃太多，只吃贝肉中呈圆形的部分，避免食用发黑部位。
7、儿童、病人、老年人，尽量少吃。
8、进食贝类海鲜后若出现以麻痹为主的中毒症状，应立即诊治。
臻府建议：
在出现类似贝类污染情况下，还是尽量选择其他海鲜食用。
贝壳有毒吗
有毒
贝壳可以吸收海水中的有毒物质，如果生长在污染的水域中，可能会蓄积有害物质，而且不同种类的贝壳内含有的毒素也有所不同。
一般来说，市场上的贝壳都是经过检验和清洗处理的，可以安全食用。
但是，野生生长的贝壳则需要注意，尤其是生长在污染水域的贝壳一定要避免食用。
为什么不要食用贝壳类的海鲜
因为贝壳类属于软体动物新陈代谢较慢，体内会囤积大量寄生虫和有毒物质。另外中医认为贝类性寒体弱者食后会出现腹泻等症状。但这些食物又富含钙、锌、铜等微量元素，适量食用是有好处的。记住一定要煮熟后食用！！！
蛤蜊可以槽了吃吗
可以。
蛤蜊是一种常见的海鲜食材，可以被用于制作各种美食。一般来说，新鲜的蛤蜊是可以生吃的，但需要确保它们是新鲜的、来源可靠，并经过适当的处理和清洗。生吃蛤蜊有可能存在细菌和寄生虫的风险，因此建议在消费之前进行适当的烹饪，如蒸、煮或炒等，以确保安全食用。此外，根据个人口味和偏好，你也可以根据不同的烹饪方法将蛤蜊加入到各种菜肴中享用。
关于为什么不要食用贝壳类的海鲜到此分享完毕，希望能帮助到您。
