大家好，今天来为大家解答有什么事情是去过厄瓜多尔后才知道的这个问题的一些问题点，包括牛肺为什么不建议吃肉呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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呼和浩特美食有什么
精选20款推给您把。详细看下面咯~~
风干牛肉干菜品介绍：风干牛肉是蒙古族的最特征的食品之一，听说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐，横扫欧亚的，因而也被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干保质期长，易储，热量高，养分价值......
奶豆腐菜品介绍：奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中罕见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝结、发酵而成的食物。外形相似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。滋味有的微酸，有的微甜，乳香浓郁......
奶皮子菜系：地方特色菜
菜品介绍：奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其外表凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子......
尝味餐厅：巴音浩日娲(海中路店)
马奶酒菜系：地方特色菜
菜品介绍：马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在朝阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐步发酵变酸。当马奶变成油腻通......
奶茶菜系：饮料
菜品介绍：将砖茶在清水中煮沸，再倒进牛奶，依据口味可以添加一点青盐，当煮的奶茶溢出茶壶时，即可饮用。奶茶倒入碗中，颜色白里透黄，滋味既不是完全的牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一同，喝......
血肠菜品介绍：是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口。
烤全羊菜品介绍：烤全羊在蒙古习俗中，是接待尊贵客人的一道名菜。它还用于隆重场合，比如那达慕大会等盛大节日。烤全羊的做法与北京烤鸭有异曲同工之妙，将整只肥羯羊放入炉子里烘烤后，加入其它作料，成品外皮......
酸奶饼菜品介绍：酸奶饼也是蒙古外地居民的早餐必吃之一，它是用外地原汁原味的酸奶做出的饼类，苦涩可口。
蒙古**菜品介绍：蒙古**是草原牧民最喜欢的食品。蒙古**不必发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅......
蒙古黄油饼菜品介绍：蒙古黄油饼是蒙古人的特征早餐之一，次要制造办法是，前一晚用酸奶发好面，第二天放牛奶卓嗨，揉成面团，揉好面团扯成一小团，赶成圆饼状，放入热锅中，用黄油烙，做好的黄油饼又香又酥，非常好......
蒙古族酸奶菜系：地方特色菜
菜品介绍：酸奶，蒙古语称“塔日嘎”，即酸牛奶、酸羊奶，“酸奶”是它的简称，是蒙古族等南方民族官方传统饮料。香气浓郁、自然、口感爽滑细腻是蒙古族酸奶的特点。早在数百年前，成吉思汗草原帝国就已学......
焙子菜系：地方特色菜
菜品介绍：焙子是呼和浩特别区特有的小吃，与新疆的馍类似，均采用烘烤制成，比烧饼大而厚。焙子也是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。外形有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。外干脆内暄软，有......
焖面菜系：地方特色菜
菜品介绍：山西的面食绝大少数都是水煮的，焖面除外。焖面是山西人喜欢的家常面食，做焖面的面条普通用手擀的，面和得越硬擀出来的面条越劲道。做法比拟复杂，配料次要是豆角和肉，其他随本人爱好而加。一......
莜面菜品介绍：莜面是山东南部罕见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时分既可以冷拌，也可以加热浇头，滋味鲜美。种类有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等......
羊杂碎菜系：地方特色菜
菜品介绍：烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是内蒙地域罕见的传统风味汤类小吃。呼和浩特的羊杂碎从用料、制造和食用搭配都有严厉的规范，有共同的中央风味。老西医以为，这肥而不腻，多味合一，富有养分的......
稍美菜系：地方特色菜
菜品介绍：稍美又称“烧美”、“烧麦”，是呼和浩特的一种传播非常久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，外地的烧麦就已名扬京城了。外地主人离开呼和浩特，都要品味一下烧麦，才算不虚此行。&......
手把羊肉菜系：地方特色菜
菜品介绍：内蒙古的羊肉出了名的鲜美。呼和浩特最著名的就是手把肉了，意思就是用手把着肉吃。游客可以把大块的羊肉放到锅里，不加任何调料煮熟，一手拿着有羊肉的羊骨，一手用刀剔下羊肉，蘸着佐料吃。手......
蒙古奶茶菜系：地方特色菜
菜品介绍：奶茶，蒙古语叫“乌古台措”，是蒙古族传统热饮。这种奶茶是在煮好的红茶中，参加鲜奶熬制成，喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品运用。可整天饮用，有暖胃、解渴、充饥、助消化等......
尝味餐厅：巴音浩日娲(海中路店)蒙古大营格日勒阿妈奶茶馆(锡林北路店)巴彦德乐海
手把肉菜品介绍：手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊......
尝味餐厅：巴音浩日娲(海中路店)蒙古大营格日勒阿妈奶茶馆(锡林北路店)巴彦德乐海
羊肉烧麦菜品介绍：羊肉烧麦是很受欢迎的少数民族面食，羊肉量足且鲜美，蒸出来皮是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美。
尝味餐厅：麦香村(大北街店)
市面上卖的牛肉干为什么这么便宜
谢谢诚邀做答~~
牛肉，可以说是人们日常生活中最常吃的肉类之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛等等。首先我们要明白一件事情，就是我们购买的加工食品都很贵，只是你觉得牛肉干特别贵而已，一般的家庭，能吃上牛肉干算是开荤了。
牛肉干一般都很贵~如果你遇到牛肉干很便宜的，那么一般都是假牛肉干！许多熟悉行业的人都知道牛肉一般都得40元1斤左右，干牛肉的大概得4斤才能出一斤，就算内蒙古的牛肉很便宜，也不够成本吧，再加上人力费，加工费，营销费，物流费，库存等等因素，价格也不至于那么低。
为什么牛肉干的价格居高不下？首先，我们平常购买的牛肉，那是还有含有水分的，我们购买的牛肉干是大部分水分都没烘干，所以一斤的价格高于普通牛肉的价格，这是非常正常的事情。除了从水分上面，来说那就是牛肉干的制作成本，以及耗时，还有员工费用，当然这些其他食品也是有这样的成本，如果你喜欢吃肉干的话，你一定也吃过猪肉铺，虽说没有牛肉干那么贵，但是猪肉铺的价格也是高的出奇。
其次，在它们的原材料上面，就不便宜，所以这些价格高，也是非常正常的事情了。当然市场上也有不少便宜的牛肉干，但是很可能是用其他不知道是什么的肉做的，它们通常会在制作过程中会加入一些牛肉的味道。不过，我个人还是建议应该通过正规的渠道去购买，现在的食品安全日益严峻，所以为了自身健康安全，还是要通过正规渠道去购买消费。
牛肉干制作到底是怎样的？真正活牛宰杀的牛肉一定是将近30块左右一斤，这还只是人工饲养的肉牛价格，如果是草原上的牛肉价格还会高一些，目前不论当地的大小店铺，还是天猫淘宝的一些大店铺基本多数都是采用的大批量的进口牛肉包括（冻肉），有一些小店甚至可以直接购买大一点厂商做好的半成品回去炸熟或烤熟，如果小店自己购买牛肉加工，价格几乎跟买的半成品是一样的，所以有些商家自己不会去费这二遍事，牛肉干的价格高低跟牛肉干的湿干重量也是有一定关系的，都是可以控制的湿度，如果是真正的草原散养牛肉几乎不需要放什么香料风干后直接烤味道就会很香，那么问题就来了，就算两斤鲜肉出一斤风干牛肉，他的牛肉成本价最少也要六十多以上，还不算其他费用，这样一来一斤最少也要卖一百多，但是很多顾客觉得价格太高了加上一些店铺要有销量，想要有销量就必须调整价格，这样一来没利润也是不可能的。
这样就有了我们现在大家都在怀疑的牛肉干为什么会这么便宜（这也不能排除一些假牛肉），用鲜肉做牛肉干的肯定是有，就是相对可能会少一些。所以大家在买的时候一定不要只是针对价格互相差了那么多看着也没啥区别，毕竟咱们买是自己吃的，多都花了也不差几十块钱了。不要相信那些店铺的文案什么真正的内蒙古牛肉，什么草原牛肉，可以这么说很多大的店铺卖的牛肉干、内蒙古羊肉还真不一定是内蒙的，或者是草原牛羊肉。
最后，从商业的角度来说，价格和价值对应，便宜的牛肉干有它的市场存在理由。因为好多人还是没有分辨能力，又不去思考为什么那么便宜，只是总想着占便宜。可是厂家哪有便宜让消费者占啊？还是实实在在吃的安心才好，便宜那点钱还不够吃坏了买药钱呢。
祝各位都能够买到可靠安全优质的牛肉干，健康美味与您相伴。
有什么事情是去过厄瓜多尔后才知道的
厄瓜多尔是个养老的好地方，一千元就可以在当地过上至少两个月美滋滋的生活，这里不仅物价低让你想不到，而且这里的环境相当的好，常年的温度稳定，保持在20度左右，生活在厄瓜多尔会非常舒适。真实的厄瓜多尔要比网上说得还要精彩。
我是一名远洋船员，第一次去厄瓜多尔就留下了深刻的印象，要不是因为工作的原因，我决定在这里定居，这个国家对中国人非常友好，对中国人是免签旅游的。
第一次去厄瓜多尔，当时我们船靠在厄瓜多尔的瓜亚基尔港口，由于这里的工人工作散漫，经常停工，所以我有充足的时间去当地游玩。航海十几年，去厄瓜多尔不下于十次，每次去游玩都会有非常多的收获，也让我更加深入地了解这个国家，下面和大家详细说说我的厄瓜多尔之旅路的所见所闻。
初到厄瓜多尔基多首都再来之前，同事就给我大概普及了这个国家的基本知识，让我整体对这个国家有一定的了解。厄瓜多尔的首都是基多，整个国家位于南美洲西北部，北面是哥伦比亚，南面是秘鲁，东面是巴西，西面是太平洋。
整个国家的海岸线狭长，达到930千米，人口不到两千万，整个国家民族文化浓厚，大约有20万中国华人在这边定居，做生意。虽然这边的官方语言是西班牙语，但是当地人也都会说英语，这和他们国家的教育有很大的关系，后文会详细地说到他们的教育。
厄瓜多尔是一个赤道国家，这里属于热带雨林气候，当地的水果相当丰富，也非常的好吃，主要还很便宜，同事建议我下去之前一定要带上超大行李箱，不够没办法运回来。
在同事简单的介绍下，我就觉得这是一个非常值得去亲身体验一番的国家，决定到达后，立马就下去感受一下当地宜人的环境和新鲜的水果。
国家虽小，仅有25万平方公里，但是这个国家却充满着诱人的魅力，下面和大家说说我在厄瓜多尔旅游的真实体验。当时，我们船按照计划顺利的靠上了码头，当地的海关也第一时间来到了我们船上，知道我们迫不及待的要下去玩了，于是匆忙的帮我们办理了每个船员的登陆证，还不忘提醒我们下去的时候要记得回来，她们也担心我们爱上了厄瓜多尔不舍得回船，主要还是担心我们会在她们国家偷渡。
来到这个国家，不仅美女海关给我们感觉非常亲切，而且这里的环境也相当的喜人。
厄瓜多尔的气候来到这个国家，第一感觉和之前同事说得很相似，这里的环境很美，主要是这里的气候非常的好，当时我来这个国家，当地还是夏天，可是在这里我完全没感觉到是夏天。当时船上的气温显示是19度，引航员告诉我们，这个国家整体的温度都比较稳定，基本保持在20度左右。
如此舒适的温度，很多人难以想象世界上还有这么好的环境，毕竟这个国家就在赤道上。在我们的常识中认为赤道是非常热的吗？
不来不知道，来了之后，自己的亲身感受让我感觉这里很适合养老，这里没有所谓的冬天，他们的冬天就是我们的春天，他们的夏天也依然是我们的春天。
生活在这里的人，全年都是穿短袖，非常舒适，而且住在这里，晚上还会很凉，一定要记得多穿加一件外套。
厄瓜多尔交通我们是从瓜亚基尔港去的基多城市，港区门口就有公交站，虽然不认识上面的语言，但是可以看出有很多路线都是经过基多城市的。这是我没想到的，一般港区的交通都比较少，也比较差，可是厄瓜多尔不一样。
在这里，你不仅可以看到有出租车来往，公交车和BRT也很多，这和我们国内的交通相比，还是不错的国家。
当时来了一辆蓝色的公交车，上了车后，我们并不知道要怎么付钱，坐下来后，有一个女士向我们收费，和我们国内坐车是一样的，都是有人工收费，收费员看到我们是外国人，也很友好的告诉我们可以使用美元。
当时给了一张五美元的，她告诉我不需要那么多，从我手里拿了一美元去，并给我们找了很多小硬币，也不认识当地币，就觉得很便宜。
在交通上确实很不错，整个国家的交通秩序都很好，即便是路过市中心，大家也很遵守交通规则。
之所以他们那么遵守交通秩序是因为他们国家颁布了交通法，执行非常严格，这也使得大家不会随意去违反交通法规。
当时，我们在车上坐了两站，上来两个卖艺的，站在车的中间，主动演奏着自己的乐器，演奏完后，主动向我们伸出手要小费，这和我们国内坐火车很相似，不过，有点不一样的是，他们并不是明码标价，随便给点小费就行，当时，我们收费员给我的硬币给了一些给他们，他们也非常高兴的表示谢谢。
这种场景，我在国外比较少见，感觉还是很有趣的。
基多物价一路上，随着公交车绕了好多个市区，终于来到了基多，在基多大街上，我们看到了另外一幕。这里的市中心比我们国内还要繁华，他们当地的人都在努力的赚钱，随处可见的当地人都在努力的摆摊赚钱，卖着各种首饰，生活家具小用品等等东西。
这种现象我在国外也比较少见，应该说街上这种大规模摆摊的，除了中国之外，我几乎没有看到这样的大场景。
之前就听同事说这个国家的水果很便宜，来到这里后才知道，可不是一般的便宜，关键是非常的好看、好吃、好香。
一公斤香蕉30美分，大约是1.8元人民币，一公斤葡萄35美分，大约是2元人民币，一公斤猕猴桃50美分，约3.5人民币。
这里的水果太多，太便宜了，还没吃你就闻到它们的清香味，和国内的水果相比，这个真实绿色不公害的水果，当地人农业发达，但是很少使用农药，主要还是买不起农药。
除了水果很便宜，这里的肉也非常的便宜，我之所以说中国人非常适合来这里养老，就是因为这个国家的猪肉，养牛的价格低到怀疑人生。
一公斤牛脊肉2.6美元，这个人民币是17元，一公斤后腿肉1.8美元，约人民币12元左右，从整体的牛各个部位来看，一头牛最贵的部位也仅仅只需要4美元，约25元人民币。
大家说是不是怀疑人生，太便宜了，一千元完全可以在当地过上至少两三个月的生活，应该说，中国普通人来这里都能够享受富人的生活。
除了牛肉价格低之外，这里的猪肉价格也非常的便宜，我是亲眼所见他们早在2020年贴出来的猪肉价格表，从猪肉价格表上可以看到，一公斤的前腿肉只需要2.6美元，约人民币14元，而一公斤后腿肉1.8美元，约10元人民币，整个猪肉价格，最贵的也不过一公斤3.8美元，和我们国内现在的价格，就我本地的猪肉一斤排骨45元相比，相差太多了，而且当地的猪肉价格基本稳定，你会大幅度跳水。
就这样的物价，还有哪个中国人不愿意来这里养老定居呢？也难怪当地的中国华人来了就不想走了。
基多美食简单说说这个国家的美食吧，我担心大家看多了会流口水，这里的美食太丰盛了。当时，我和同事们来到了一栋大型的综合市场，大型市场的门口紧闭，第一次来，完全不懂他们的出入口，只能跟着大部队走，门好小，市场内部却非常大。
走进里面，一眼望去，全都是吃的，有小吃，有盖饭，也有炒菜，更多都是现做好的。很好奇，中国人那么会做生意，这么一个大市场竟然没找到一家是中国人开的小吃店。
我们一路看，也不知道吃哪一个好，都觉得图片好看，后来只好随便点点，最主要的是，上面的字我们一点都不认识。我们只能指着图片每人点了一份盖饭。
当时我点了一份2.6美元的米饭，主要还是看着图片很好吃的样子。满怀期待地等着老板上菜，端上来的时候，我吃了一口，发现不是很适应，觉得口味和中国人的口味差很多。
这也许是我第一次吃的缘故，这道菜里，主要就是牛肺，米饭，牛油果，咖喱酱，鸡蛋。其中的牛油果我很好奇，不知道他们这里这么做是为何？难道和中国人做饭菜是一样的吗？都喜欢放葱姜蒜下去，这样会显得更香吗？
同事和我一样，点了一份难吃的西红柿土豆饭，也许对于当地人来说这道菜挺好，对于我们这种第一次吃的人会觉得怪怪的。
其实从外观上看都很好看，他那道菜只花了2.4美元，约人民币14元左右。同事看着这份美食，感觉自己要是全部吃下去肯定要拉肚子。
所以同事只好把蔬菜和鸡蛋给吃了，要是我鸡蛋也吃不下，鸡蛋的蛋花和生的蛋花没有区别，都还是液体。
我的基本吃完了，同事的还剩很多，都打包带到外面喂宠物了。
体验完了这个国家的物价和美食，我感觉很多东西是我来到了这个国家才知道的，相比于查阅网络上的，还真不如自己来体验一番，会让你知道真实的当地的情况，下面和大家说说有哪些事是我来到了厄瓜多尔后才知道的。1.厄瓜多尔是属于沿海国家，整个国家沿海的金枪鱼相当丰富，很多中国人就是来这里做这个生意的，他们向当地人大量低价收购金枪鱼，然后通过冷链运输前往国内高价出售。
2.厄瓜多尔虽然地处于赤道地区，但是这个国家的科隆群岛还会有企鹅，这是我来到这个国家后才知道的。这主要原因是受到了秘鲁寒流的影响，除了企鹅，也还有很多奇特的爬行动物，比如大型蜥蜴，巨龟等等。
3.厄瓜多尔整体经济比较差，石油是他们国家的经济支柱行业，其次就是他们国家的农业，种植的主要是可可和香蕉。当地的香蕉出口量是世界第一，被称为“香蕉王国”。
4.来到厄瓜多尔才知道，这里的房子都是限高的，都不得超过十层以上高度，而且这里的建筑很有意思，从外观上都是五颜六色的，在加上他们国家的植被茂盛，相得益彰更像意境感。
5.来了这里才知道这里有一种草帽叫巴拿马草帽，实际上不是产自巴拿马，而是厄瓜多尔自己的特产，质量还不错，很轻便，几乎是来这里的游客必买的一样东西。
6.厄瓜多尔常年气候温和，大家在穿着没有讲究，相比于欧美中国家，他们国家的女孩子穿着上还是相对检点，不会太暴露，在衣服上也没有更多的花里胡哨，相对中庸一点。一般只有在正式场合，比如婚宴上，他们会穿正装出席。
7.来到厄瓜多尔才知道，这个国家的治安相对于南美洲别的国家还是很好的。当地的百姓安居乐业，大家的素质也相对比较高，这也是我认为中国人适合来这里养老的好地方，一个治安好的国家，你出行不用担心被偷被抢。
8.厄瓜多尔还是一个足球国家，当地的足球运动还是世界有名的，除了足球，当地人也喜欢锻炼身体，经常都有人背着行囊出发户外运动，再加上他们吃肉比较多，身材都比较魁梧。
9.厄瓜多尔人也很注重礼仪，在和亲人朋友见面的时候，都是以贴面礼为常见，和陌生的人第一次相见，基本都是握手和拥抱。
10.厄瓜多尔人的生活太多很慢，给人感觉个个都很懒散，其实他们并不是这样，他们很享受生活，在他们国家他们不愿意帮人加班，下班后，很多人更愿意出来摆摊赚外快。
11.厄瓜多尔人喜欢跳舞，只要是周末，你就能在街上看到一群老女老少正在跳舞，而且他们国家也有很多民族传统节日，节日到了，满大街都是舞者，正在炫耀自己的舞姿。
真是一个不错的养老国家，整个国家的氛围都很不错，在和谐的生活环境里，当地国家给当地百姓也有很相对应的福利。下面和大家说说有哪些福利待遇是值得中国人来这里养老的？医疗
相比很多人出国旅游或者出国定居都很关系这个问题吧？
厄瓜多尔的医疗环境还是很不错的，就是缺乏一些医术精湛的医生，在治疗大病上会显得捉襟见肘，其余基本的医疗保障还是很不错的。
医疗保障不错是一回事，主要是这个国家对百姓的医疗费用是免费的，在大部分上手术上都是由国家补贴，尤其是特殊人群，比如小孩子，孕妇，老人，国家对他们的医疗服务还是做的很好的。
教育教育问题，应该是很多中国人移民在当地比较关心的问题。
在厄瓜多尔，每个家庭的孩子都有接受教育的义务，从小就可以享受来自国家的教育补贴，一直扶持孩子们九年义务教育，孩子们的学习费用只有在大学是需要自理，其余都是免费学习。
前文中，我讲到他们国家的人民素质还是不错，就是因为这个国家的文盲率非常低，整个国家仅仅只有5.5％
生育
国家虽然不是发达国家，整体的经济也很普通，但是这个国家一直都在发展，在过去，当地国家的生育率很低，后来大量的欧洲人移居到厄瓜多尔之后，这里的混血生育率提高。
只要是在这里定居生活的百姓，女人都能够享受基本的生育补贴，一般生孩子和手术的费用都是由医院报销，其余孩子的初期奶粉钱是由政府补贴三个月。
女人在当地国家生孩子完全不用担心费用问题，得益于国家对她们的照顾，还是很不错的。
竟然来这个国家旅游，当然，也就少不了要了解下当地的景点，很多景点来了才知道是非常值得一辈子来看一次的。赤道纪念碑
基多大教堂
孔帕尼亚耶稣大教堂
面包山女神石雕像
结束语非常不错的一趟旅游，作为海员，非常幸运可以得到免费的旅游，虽然去过九十多个国家了，但是这个国家是我认为最值得花钱来旅游的国家。
当然，这个国家也是非常适合定居养老的国家，环境好，物价低，交通好，医疗教育福利好，给我感觉就是生活在发达国家。
当地人也很热情，和当地人交往，你压根不用担心语言的问题，在和他们相处起来，他们更多的会把你的生活带得更慢，他们认为中国人在他们国家做生意很拼命，他们既羡慕又难过，难过的是觉得中国人赚钱不懂得享受生活。
广东孺子牛杂酱料怎么调的
作为最正宗的牛杂，老西关牛杂的做法如下：老西关的牛杂，虽源自回派厨师的出品，却是产自广州的特有美食。以上好牛杂做主料，萝卜等作辅料，配以八角、茴香等香料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味。美食家认为其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的极品。
食家们每当吃到此物，都会深刻的体味到“食在广州，味在西关”的含义。具体的做法如下：
1、香料：沙姜片（或生姜）、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等；2、酱料：柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等；3、准备锅：准备一个25升大锅，将汤底放入锅中；4、切牛杂：取10斤半成品，切成一段段的牛杂（根据个人喜好，肠子约20cm，肚、肺切成巴掌一样大小的长条，以方便销售时剪碎）；5、切萝卜：将要用的萝卜（一斤牛杂配2－3斤萝卜）洗干净，去皮，切成一两重的大小，备用；6、煮肠肚：将牛肠、牛肚放入锅中，加入15斤水，煮到水开后10分钟，即可加入牛肺；7、煮牛肺：肠肚水开10分钟后，加入牛肺，煮到水开5分钟即可；8、煮萝卜：加入萝卜，煮到水开，10分钟，即可销售。
9、剪牛杂：将牛杂现场剪好销售；10、添材料：（1）牛杂：牛肠、牛肚煮开的时间超过30分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间；（2）牛肺：煮开的时间超过15分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间；（3）萝卜：煮开的时间超过10分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间。
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