老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于为什么鱼可以生吃而肉不行和为什么不建议生吃河鱼的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享为什么鱼可以生吃而肉不行以及为什么不建议生吃河鱼的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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为什么淡水鱼不太适合做刺身
主要原因有三点：
1、淡水鱼刺多。
2、杂味较重，尤其是生吃土腥味道特别明显！
3、最重要的一点就是淡水鱼可能含有让人生病的寄生虫或者病菌。但是相应的海水鱼则不含这些寄生虫或者病菌！以上回答为原创，希望对您有所帮助！如有其他问题请追加提问！
海鱼为什么可以生吃，淡水鱼为什么不能生吃
海水的流动性大且含盐度高，所以生活在海里的鱼类，感染寄生虫的几率较小，而相对而言，淡水鱼感染寄生虫的概率则要大的多。
海鱼少刺，切片切块都十分方便，处理起来也十分的简单，淡水鱼的刺就要多得多，处理起来也要麻烦的多，想想这边食客正等着生鱼片上桌，你还在淡水鱼肉当中挑鱼刺，而人家海鱼早就唰唰唰，干净利落的处理完，如此长期下去，自然优胜劣汰，海鱼作为生吃料理的原料也就越来越多。
海鱼相对淡水鱼而言，生吃更安全，也更方便，但小编在这里并不提倡生吃，要知道，有些病菌和寄生虫即使在高盐高酸高压的极端环境下也能够生存，所以，即使是海鱼当中，也不可避免的可能存在寄生虫和病菌，高温加热是目前最简单直接的灭菌消毒方法，海鲜料理最好加热烹饪再吃。
为什么鱼可以生吃而肉不行
首先，鱼是一种海洋鱼类，身上对人有危害的病菌和寄生虫相对较少，并且鱼刺身在制作之前都要经过零下几十度的低温处理，再次提高了安全性。
而猪、鸡等家畜家禽身上能危害人体的寄生虫和病菌都比较多，像猪流感、禽流感、绦虫和弯曲杆菌等都比较常见，不经过高温烹饪是很难将这些病菌消灭的。
生吃猪肉、鸡肉的危险系数要高得多，不过这并不代表生吃鱼就完全没问题，有时候鱼刺身里还是会残存一些漏网的异尖线虫，因为低温有时并不能完全地杀灭这些寄生虫。这些病菌吃下后会让人腹泻恶心，喜欢生吃鱼的小伙伴可要留个心眼！
淡水鱼生能吃吗
通常淡水鱼不可以生吃。
通常情况下，淡水鱼的鳞片上和身体内部有较多的寄生虫、病菌，如果生吃淡水鱼，寄生虫或者病菌很有可能会进入人体的消化系统或者呼吸系统。
关于为什么鱼可以生吃而肉不行的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
