很多朋友对于羊肝发酸怎么回事和羊肝是不是不建议吃了不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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羊肝发酸怎么回事
1、没洗干净，羊肝内可能还有残留的苦胆，没有弄干净的话就会有苦味和酸味。
2、羊肝不新鲜，已经变质的羊肝也会发酸，这种情况就不要再吃了。
一：看
看羊肝的的颜色是否鲜红，鲜红的表示新鲜。
二：摸
用手触摸一下，羊肝很硬且表明干涩的为新鲜的，发软或者表明有黏糊糊的东西表示不新鲜。
三：闻
如果有异味的羊肝不要挑选，表示已经变质。
羊肚上有个像肝一样的东西能吃吗
可以吃的。羊肚上有个羊肝一样的东西叫脾，是完全可以放心吃的，它和羊肝没有多大的区别，牛，骆驼等动物的胃上会有一个脾。
为什么生羊肝不能冷冻
因为冷冻后，羊肝的肉质就变了，口感也不好，建议放盐抽真空保鲜，但是保存时间也不长久，最好是尽快食用，保证其肉质，口感不变。
羊肝卤出来苦是怎么回事
若是没洗干净羊肝，可以这样处理：
先用水龙头下冲洗干净羊肝，清除血水，以及其他杂物，接着将整块或是切小块的羊肝，浸入加了白醋的清水中或淡盐水中，保持半个小时左右，这样有利于去除一部分的苦味，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
