大家好，今天来为大家分享在烹饪鸡肉的时候要不要先清洗的一些知识点，和不建议生禽肉清洗的原因的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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鸡鱼肉狠洗好吗
大家好，我是大林哥，今天我来回答一下鸡肉狠洗可以吗。这个问题换一个问法就是鸡肉如何清洗干净
1、（图一）鸡肉
把鸡剁成小块，这样方便清洗
2、（图二）清水泡
把剁好的鸡肉放到菜盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。
3、（图三）清水冲
把水管开开，用清水冲洗鸡肉，同时把不能食用的鸡皮、鸡毛、鸡肺清理掉。
4、（图四）下锅煮
清洗干净的鸡肉好要放到锅里面用清水I煮一边，去去油腻和油膜。
5、（图五）添加料类
在煮鸡肉的时候，在过里面添加八角、花椒、大葱、大姜等材料，是鸡肉提前入味。
6、（图六）倒掉鸡汤水
第一遍煮好的鸡汤水是不能食用的，里面会有很多脏器，还有漂浮的油膜，倒掉以后把鸡肉冲洗干净就可以了。
注意事项
鸡肉一定要冲洗干净，过一遍热水
生肉在吃前真的有必要清洗吗
根据美国疾控中心的研究结果，其实，在烧烤和烹饪之前，对生肉或家禽肉进行冲洗是不必要的。因为冲洗的过程会把细菌带到料理台、厨具和其它附近的食物上。
实际上漂洗肉制品并不能冲走细菌
肉类表面的细菌紧密地结合在一起，所以清洗肉类几乎没有任何帮助。当你清洗肉类时，在清洗过程中会形成水滴，你可以在最初清洗肉类的地点找到这些水滴。水滴会因此有效地将细菌散布在你的水槽和柜台上，而柜台上的其它食物肯定会受到上面提及的交叉污染。
这一规则适用于所有的肉类吗？
疾病预防与控制中心建议所有的整块牛肉、小牛肉、羊肉、新鲜猪肉、火腿和鳍鱼肉应该在145度的温度下烹饪。在烹饪结束后，你应该将肉静置三分钟，然后开始切肉。而像碎鸡肉、火鸡肉这样的家禽肉则应该在165度的温度下烹饪。
其中大多数指南都是让鱼更加好吃，而不是更加安全。消除某些和鱼有关的疾病和寄生虫的最有效方法就是在适当的温度下进行烹饪。
因此，包括美国农业部、英国卫生服务体系（NHS）等权威机构都建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
其实，洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸洗，这样既可以洗干净一些，也能够有效的阻止细菌的感染。
如果实在要用水龙头的水冲洗，尽量将水调小一些，然后把肉尽量放到池子底部，避免溅到其他食物表面。
洗完肉类，一定要洗手
洗完肉，很多人也觉得就可以做着吃了。其实，这并不是保证食品安全的最后一步。
如果你洗完或者手结果过肉类食品后，还要接触其他的食品，一定要先用肥皂洗手。不然，肉类中的致病菌、寄生虫等危险因素都可能随着你的手转移到其他食物中，造成交叉污染。
为什么生肉制品不要用水龙头直接冲洗
用自来水直接冲洗生肉制品，冲洗的水流四处溅射，如果有“病毒”就会溅到并粘附在其它地方，扩大了污染面，自已又不知道，为传播了病毒埋下了暗患。因此，不提倡用水龙头直接冲洗。
在烹饪鸡肉的时候要不要先清洗
对于肉食爱好者来说，在烹饪之前如何安全处理肉类的讲究非常多，其中最为复杂的就是鸡肉。由于鸡肉极易感染各种病原体，因此通常情况下我们会用清水尽量进行清洗。不过美国疾病控制和预防中心（CDC）近期发布“十知”安全提醒，其中特别提醒用户在处理鸡肉的时候“不要清洗”，以预防食物中毒。
CDC发布推文称消费者在家里处理生鸡肉的时候“不要洗”，因为在清洗过程可能会让生鸡肉上的细菌，散播到其它食物或厨房器具上。生鸡肉中可能会依附诸多病原体，很容易感染“曲状杆菌”（Campylobacter），有时候也会感染“沙门氏菌”（Salmonella）及“产气荚膜梭菌”（Clostridiumperfringens）。
CDC表示如果消费者吃了没有煮熟的鸡肉，或者被生鸡肉感染的饮料或者其他食材，都有可能会导致食物中毒。根据CDC的预估统计，美国每年会有100万人因食用被病菌污染的禽类肉而生病。那么在采买及烹煮生鸡肉时，要采取哪些步骤避免食物中毒？CDC建议：
一、在采买时，先将生鸡肉放进一次性的包装袋中，再置入购物车或冰箱内，如此可以防止生鸡内汁污染其它食物。
二、在料理生鸡肉之前和之后，要用温肥皂水洗手20秒。
三、不要洗生鸡肉，因为在清洗过程中，很可能使鸡汁溅出来，污染厨房中的其它食物、器具和台面。
四、为生鸡肉准备单独的切菜板。
五、切勿将熟食或新鲜农产品放在曾经沾过生鸡肉的盘子、砧板或其它容器的上面。
六、在料理生鸡肉后，以及在准备下一个料理前，要用热肥皂水清洗砧板、餐具、容器及台面等。
七、使用食物温度计，以确保鸡肉内部已烹饪到华氏165度（约摄氏74度）的安全温度。
八、如果是在微波炉中烹煮冷冻生鸡肉，处理过程比照新鲜生鸡肉。请仔细遵循烹饪指示，以防止食物中毒。
九、在外用餐时，如果觉得所供应的鸡肉没有完全煮熟，应要求再煮一下。
十、未吃完的鸡食或未用完的生鸡肉，应在2个小时内（如果室外温度高于华氏90度，大约摄氏32度，则应在1个小时内）冷藏或冷冻。
此外，CDC说，任何人都可能发生食物中毒，其中5岁以下的儿童、65岁（含）以上的成年人、免疫系统较弱的人，以及孕妇容易引发更严重的疾病。
关于本次在烹饪鸡肉的时候要不要先清洗和不建议生禽肉清洗的原因的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
