大家好，为什么玉米不适合做啤酒相信很多的网友都不是很明白，包括玉米为什么不建议酿酒呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于为什么玉米不适合做啤酒和玉米为什么不建议酿酒呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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为什么玉米不适合做啤酒
玉米代替大麦是可行的，但风味上会逊色很多。
传统酿造原料以大麦、酒花、水、酵母为主，据考首次使用玉米和大米代替大麦酿酒是“二战”时期，大麦作为战略物资被限制，酿酒师们无奈转而使用玉米和大米酿造，酿造工艺都不变，但因为玉米和大米的营养成分不如大麦高，酿造结果就是风味寡淡。
市面上的工业啤酒大多为了节约成本而用玉米和大米代替了大麦，加之发酵时间不如精酿啤酒长，风味激发不充分，喝着总是寡淡如水，所以就被大家戏称为“水啤”了。
玉米酿酒好吗
不好。使用玉米酿酒容易使酒的甜味过重，且玉米的胚芽中脂肪含量高，植酸含量过高导致白酒的邪杂味比较重，从而影响口感。
再加上玉米淀粉结构紧密，质地坚硬难以蒸煮，出酒率不及高粱。
白酒里有玉米好不好
答：有玉米比较好。因为白酒配料里有玉米，顾客在查看配料成分的时候，可以明确知道白酒是用玉米粮食酿制的白酒，不参假，顾客购买饮用比较安心，比较信任。
玉米为何能作为酿酒的材料
。 玉米代替大麦是可行的，但风味上会逊色很多。 传统酿造原料以大麦、酒花、水、酵母为主，据考首次使用玉米和大米代替大麦酿酒是“二战”时期，大麦作为战略物资被限制，酿酒师们无奈转而使用玉米和大米酿造，酿造工艺都不变，但因为玉米和大米的营养成分不如大麦高，酿造结果就是风味寡淡。 市面上的工业啤酒大多为了节约成本而用玉米和大米代替了大麦，加之发酵时间不如精酿啤酒长，风味激发不充分，喝着总是寡淡如水，所以就被大家戏称为“水啤”了。
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