为什么新鲜猪肉不能用冷水冲洗

投稿不建议 2023-08-21 20:37:15 -

其实为什么新鲜猪肉不能用冷水冲洗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉类不建议水冲洗，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么新鲜猪肉不能用冷水冲洗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

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那是因为这就是大家所说的“注水肉”，肉贩子往猪肉里注水，这些水有一部分被猪肉吸收融合了，还有一部分不被吸收，所以和血融合成血水，慢慢的就渗出来了。

一个是泡出猪肉内部的淋巴和血水，第二个是清洗外表的一些脏东西，这样子可以去除猪肉的异味。泡的时候还要换几次水，标准是水中没了血色

应该用清水先洗一洗洗干净。

因为买回来的猪肉表面往往有很多的灰尘，也有一些脏的东西，所以一定要先洗干净，这样再放到锅里加一点水淬一下。

新鲜猪肉不能用冷水冲洗，一是因为用冷水清洗，猪肉里面的血水杂质和脏东西清洗不干净，二是因为水温太低的话肉里面的油脂就会凝固，但是也不能用太热的水去清洗，水温太热的话猪肉里面的组织就会收紧，脏东西全部都会在里面清洗不出来。最正确的做法是用40度的温水来清洗猪肉。

首先肯定的说，猪肉是不能用热水清洗的。可以说越洗越脏的，因为猪肉脂肪随着温度的升高会从固态变为液态。液态的脂肪和脏物混合后是很难分离的。正确的方法是用刀将脏物刮掉再用冷水清洗即可。

关于为什么新鲜猪肉不能用冷水冲洗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。