很多朋友对于不吃鸡皮算不算挑食和鸡皮鸭皮为什么不建议吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
高血脂的人不能吃哪几种肉
肥肉主要是动物的脂肪，其中含饱和脂肪比较多，既能促进胆固醇合成又能促进胆固醇吸收，减少排出，可以显著升高总胆固醇和坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），因此高血脂的人群尽量不吃肥肉，或者说越少越好。
不光是少吃肥肉，还要学会选食物，依靠食物的力量调好血脂。
1.会选肉：
选瘦的，例如鸡胸肉，鸡腿肉，火鸡肉，牛腱子肉，牛霖，猪里脊，猪后腿肉，猪前腿肉，羊腿肉，兔肉等。
不选肥的，例如：肥猪肉，五花肉，肥牛肉，肥羊肉，猪排骨，羊排骨，牛腩，鸭肉、鹅肉等。
不吃动物内脏，例如猪肝、猪肚、猪肠，羊肝，鸡肝等。
剔掉肉眼可见的脂肪，例如：鸡皮、肥肉、肉皮、鱼子等。
2.会选鱼：
适当多吃鱼，尤其是深海鱼类，例如：三文鱼、金枪鱼、银鳕鱼等。
其他虾、蟹、贝类、各种软体海鲜含有一定胆固醇，也不要吃得过多过频。
3.会选奶：
选脱脂奶或者低脂奶来代替普通牛奶。
4.会选蛋：
多吃蛋清，不吃或者少吃点蛋黄。
5.会选油：
少油，每天20g或者更少。
烹调避免油炸、油煎、淋明油等烹调方法，可以凉拌、蘸酱生吃，蒸、煲汤、炖等。
即使炒，油温也不要过高，记住热锅凉油。
品种可选橄榄油或者油茶籽油，亚麻籽油或者紫苏油，高油酸型玉米油等。
不吃猪油、奶油、黄油等动物油脂。
6.少选加工食品：
尽量远离，像方便面、饼干、起酥面包、油条、麻花、酥饼、油炸的零食等一切香喷喷的加工食品。
总之，想要降低血液里的脂肪，让胆固醇和甘油三酯降低，就得从饮食的低脂肪入手。
作者：蔡建霞国家二级公共营养师主管护师大连营养学会理事
烧鸡为什么不用吹气
现在人的烧鸡，大部分是由人工饲养的饲料鸡，所以味道口感会大打折扣。烧制技术和细节处理上，也有影响烧鸡上色不均匀的因素，下面跟大家详解。
1，选材不佳。鸡太瘦，一烧就皮干巴不易上色
烧鸡要做到皮脆肉嫩，建议选材不能过于瘦弱的鸡种，当然也不能选老鸡。道理很简单，如果鸡养殖的时间过长，肉质老柴，技术再好也做不出皮脆肉嫩的效果了。另外，鸡养殖时间长，鸡皮粗糙老硬，不好上皮水，更谈不上脆皮了。
2，鸡没完全风干透，烧制时流水影响上色
要想烧鸡上色均匀漂亮，上皮水和风干的环节最为关键。烧鸡上色靠皮水中的糖，因此调配烧鸡皮水时一定要严格确定比例成分。上皮水之后的风干也要彻底！如果风干不到位，烧制过程中就会出现流水的现象，流水冲淡皮水，没有皮水的部位就难以上色，烧鸡上色不均匀或是花斑等，还会出现烧鸡皱皮的现象。
3，鸡身出油导致烧鸡上色不均匀
人们在杀鸡加工过程中，常常因为处理不当导致鸡身出油，油脂是不容易粘皮水的，那些局部出油的部位不了色也就是这个原因，这和做烧鸭烧鹅是一样的原理。
搜狐网
大部分人做烧鸡上色不均匀，这就是做法误区所在，千万要留意啊！
粤港烧腊社区
2019-01-24
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相信我们都听说过一句俗语“无鸡不成席”，自古以来就有烧鸡、叫花鸡、荷叶鸡，可见人们的喜爱对吃鸡的喜爱不言而喻。烧腊店的老板们经常调侃，每次烧鸡一出炉，街坊邻居们就来“斩料”了。正宗广东烧鸡皮红，肉质鲜美，皮脆肉嫩，刚烧制出来香气四溢，确实很吸引人。但加工不好的烧鸡就没那么吃香了，很多人做烧鸡上色不均匀，口感也不是那么香嫩，这是什么原因所致？
现在人的烧鸡，大部分是由人工饲养的饲料鸡，所以味道口感会大打折扣。烧制技术和细节处理上，也有影响烧鸡上色不均匀的因素，下面跟大家详解。
1，选材不佳。鸡太瘦，一烧就皮干巴不易上色
烧鸡要做到皮脆肉嫩，建议选材不能过于瘦弱的鸡种，当然也不能选老鸡。道理很简单，如果鸡养殖的时间过长，肉质老柴，技术再好也做不出皮脆肉嫩的效果了。另外，鸡养殖时间长，鸡皮粗糙老硬，不好上皮水，更谈不上脆皮了。
2，鸡没完全风干透，烧制时流水影响上色
要想烧鸡上色均匀漂亮，上皮水和风干的环节最为关键。烧鸡上色靠皮水中的糖，因此调配烧鸡皮水时一定要严格确定比例成分。上皮水之后的风干也要彻底！如果风干不到位，烧制过程中就会出现流水的现象，流水冲淡皮水，没有皮水的部位就难以上色，烧鸡上色不均匀或是花斑等，还会出现烧鸡皱皮的现象。
3，鸡身出油导致烧鸡上色不均匀
人们在杀鸡加工过程中，常常因为处理不当导致鸡身出油，油脂是不容易粘皮水的，那些局部出油的部位不了色也就是这个原因，这和做烧鸭烧鹅是一样的原理。
仿照做烧鹅烧鸭的制作经验，做烧鸡步骤并不是太复杂。很多人在加工工艺上没有什么大失误，但就是一些细节没处理好从而导致烧鸡上色不均匀。今天和大家分享这些影响烧鸡色泽的因素，希望有帮助。如果有什么遗漏未提及的，期待您的补充与宝贵建议。烧鸡是不能像烧鹅，烧鸭那样做的，不能吹气，因为鸡没有那么厚的皮，所以做法不能一样。
不吃鸡皮算不算挑食
我觉得算挑食，鸡皮富含胶原蛋白，营养丰富，烤鸡的鸡皮比鸡肉更好吃，香脆可口，炖鸡的鸡皮软糯、入口即化，我觉得特别美味，鸡肉有鸡肉的营养，鸡皮有鸡皮的营养，对于我这个不挑食的人来说鸡皮鸡肉都好吃，你问我不吃鸡皮算不算挑食，那当然算挑食啦！
低密度脂蛋白高的人最好少吃什么
现在人们都有了定期体检的意识，以前很多发现不了的疾病，通过体检都能查出来。像是血脂高，血压高等等，这些早期没有任何表现的慢性病，只需常规体检就能发现。
低密度脂蛋白高的人最好少吃什么？低密度脂蛋白是血脂检查四项的主要项目之一，也是医生比较关注的一项指标。这是因为低密度脂蛋白（LDL）氧化后会形成OX-LDL，若其含量超标就会携带胆固醇堆积在血管壁，形成动脉粥样硬化斑块，堵塞血管。因此，对于体检发现低密度脂蛋白升高的患者来说，必须尽早开始干预。
先要说明一点，饮食干预确实是降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的措施之一，但这并不是说吃什么就能降下来的，饮食干预只是通过限制某些食物的摄入，减少升高LDL-C升高的风险，充其量只能算是降低LDL-C的一个帮手，想要单纯通过饮食降低LDL-C不太现实。因为人体内的胆固醇只有30%是通过外源饮食摄入，绝大部分都是体内合成。至于该怎么吃，最重要的还得先清楚哪些食物是不能吃的。
1、必须绝对远离的食物第一是酒精，喝酒绝对是有百害而无一利的，对于高血脂患者来说，必须戒酒；
第二是高胆固醇和高脂肪食物，这里指的是富含饱和脂肪的食物，像是肥肉、猪油、牛油、羊油、奶油、油炸食物、肉汁、肉汤等等，这些食物就不要碰了。当然还有动物内脏、蟹黄、鱼籽、鱿鱼等高胆固醇食物，也不能吃。
第三是高糖食物，包括各种甜品如蛋糕、饼干、月饼、巧克力、冰淇淋等等，还有各种含糖饮料如碳酸饮料、果汁、奶茶等，这些也不能吃。
2、尽量要少吃的食物第一是高糖分的水果，尤其是果干，如葡萄干、枣干等等，虽说水果是很健康的，但是多吃无益，尤其是高血脂患者，因为糖分在体内也会转为脂肪，每天不要超过300g。
第二是高盐食物，高盐食物是升高血压的元凶，而高血压会损伤血管内皮，诱导多余胆固醇堆积在破损处，二者狼狈为奸更可怕。所以，腌制食物、加工肉食、烧烤等高盐食物，高血脂患者也得少吃，保证每天吃盐低于6g。
第三是精加工食物，包括精加工面食、膨化食品、各种零食等等，这些加工食物中含有饱和脂肪酸、各种添加剂，能不吃就别吃。
第四是各种调味品，自己做饭的时候，最好少放不必要的调味品，如味精、酱油、鸡精、蚝油、调味酱等等，能不放就别放了。
3、应该适当多吃的食物第一是高纤维的蔬果，LDL-C升高的患者要多吃些蔬菜、低糖水果，这既能补充机体所需营养，还能增加饱腹感，加速脂质代谢，要多吃些。
第二是五谷杂粮，相比于精细面食而言，粗粮中所含膳食纤维对于控制血脂也有帮助，可以代替部分细粮，搭配食用。
第三是高蛋白食物，如豆制品、奶蛋类、瘦肉、鱼肉等，因为高血脂要控制脂肪和糖分摄入，就得多补充些优质蛋白质，这些食物可以多吃，尤其是深海鱼，是最适合高血脂患者的肉食，其中所含不饱和脂肪酸属于好脂肪，对于降血脂，保护血管有好处。
第四是白开水，这是最健康的饮品，高血脂患者一定要多喝水，每天早晚一杯水，对于稀释血液，预防血栓同样很重要。
我是心血管黄医生，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在低密度脂蛋白高的困扰，请把这篇文章转给他们吧！如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
