很多朋友对于饭店猪杂汤怎么煮好吃不腥和为什么不建议做猪杂汤呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
饭店猪杂汤怎么煮好吃不腥
主料：瘦肉100g、猪红块450g、粉肠150g、猪肝100g、酸菜250g
辅料：姜丝适量、盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量、鸡精适量
做法步骤
1.准备瘦肉，猪肝，粉肠，猪红。
2.切片。
3.切好的所有食材，猪肝、瘦肉、粉肠用盐，淀粉，胡椒粉，料酒搅拌均匀。
4.起锅热油，爆香姜丝。
5.放入酸菜翻炒。
6.倒入适量的清水。
7.水开后放入猪红块。
8.倒入猪肝、瘦肉、粉肠，盖盖煮三分钟。
9.开盖，放入盐，鸡精调味。
10.最后撒入一把葱花，完成。
猪杂汤用什么瘦肉
这个问题问的有点驴唇不对马嘴，既然是猪杂汤，顾名思义，就是用猪的杂碎做成的汤，猪的杂碎包括，猪肝，猪肺，猪肠，猪胃，猪心，只有猪心有瘦肉
潮汕猪杂汤绝密配方
第1步、准备好食材:米粉提前泡软。
第2步、将猪肉，猪肝，粉肠改刀切好，瘦肉，猪肝与粉肠分开腌制(因为粉肠要煮久一点，猪肝和瘦肉比较易熟)。
第3步、切点葱花，姜丝。
第4步、锅中水烧开放入姜丝。
第5步、先放入粉肠煮两分钟，关最小火焖两分钟。
第6步、然后放入猪肝，瘦肉煮两分钟。
第7步、将葱花放入大碗中。
第8步、大火烧开会有浮沫，需撇干净。
第9步、将猪杂汤倒入放有葱花的大碗中。
第10步、锅中重新加入水烧开放入泡好的米粉煮熟，不用两分钟就可以捞出来。
第11步、米粉捞入碗中。
第12步、将煮好的猪杂汤盛入米粉中就完成了。
山西奇村猪杂汤做法
食材清单
猪肝100克、粉肠100克、姜3片
烹饪步骤
步骤1/4
猪肝粉肠清洗干净
步骤2/4
锅里烧开一锅水下姜片料酒，猪肝粉肠下料酒胡椒粉淀粉生姜腌制15分钟，洗一把枸杞叶
步骤3/4
锅里水开下一些花生油，把猪肝粉肠放进去煮熟
最后一步
煮熟后放枸杞叶搅动10秒后关火，下葱花胡椒粉盐就可以喝了
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