各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享面包粗糙不细腻是怎么回事，以及三种面包不建议购买的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
自己在家做的面包为什么不如买的好吃
为什么面包房的面包比家里自己做的松软可口，还不容易坏？究其原因很简单___就是添加剂的作用！因为面包房里也有不为人知的秘密。让我们一起来了解一下吧！看完保准你不在羡慕面包房的面包～
1.什么是面包改良剂:能让面包更松软，弹性更好，并可以延缓面包老化发干时间，重要的是体积比传统做法大，卖相好。
缺点及危害:不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然可以增白，强筋，增加弹性作用，但是可能致癌。
提示:不要贪图口感，健康永远是第一位的。
2.香酥面包使用人造黄油:又香又酥的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油，纯天然黄油需要进口，价格贵，人造黄油便宜，人造黄油含有大量的反式脂肪酸，可增加人患糖尿病，心血管疾病的风险，而且容易使人发胖。
天然黄油和人造黄油对比:香味不一样，前者更柔和，而且少量的人造黄油是根本吃不出来的，只能从标签上辨别。含反式脂肪酸有(酥油，起酥油，植物起酥油，植物脂肪，人造黄油，麦淇淋，植脂末，奶精等)，字眼的不买为好。
3.水果面包含香精，色素
许多水果面包都是香精，糖和酸味剂调出来的，再加色素就是名副其实的果肉面包。这也是面包房降低成本保持口味的结果,根本没有达到国家标准。
如何辨别:高温烘烤的果汁颜色自然，颜色太鲜艳浓郁肯定有问题，切不可买。
4.全麦面包用色素染
全麦面包，富含膳食纤维，B族维生素含量高，蛋白质丰富，还有减肥瘦身的效果，很受人们欢迎，全麦面包比普通面包贵一倍，它是全麦粉加部分小麦粉。
全麦面包比较粗糙，应该是天然褐色，而且褐色不均匀，如果面包颜色太深，已经接近黑色可能就是假的，全麦面包较柔韧，口感不蓬松。
5.甜面包加糖精
很多面包房为降低成本，用甜味剂代替白糖，对健康没有好处，长期食用可能致癌。6.乳化剂保持柔软光泽
乳化剂可以把水油相连接，保持表面张力，这样做出的面包饱满，柔软有光泽。一般人吃了乳化剂可以轻易分解，肝脏不好，特别是老人吃了会增加患心血管病的风险。
7.防腐剂和抗氧剂
它无色无味，对人体危害一点点积累可以让肠道失调和偏头痛，还可以导致孩子学习困难和持续疲劳。
看了这些大家是不是整个人都不好了？我们家里做面包只是比不上面包房病态松软而已，想要在家里做面包松软可口，你需要掌握两点:
1.最关键确保面团成功发酵，常温面团发酵时间1小时，可以用手指沾少许面粉在中间插个洞，洞口不回弹不塌陷证明发酵完成。
2.面包的保存是否正确，，刚出炉的面包非常松软，保存不当就会变硬，如果正确的步骤，做出的面包都能维持很长时间的松软，如果做出的面包在几个小时后变硬，应该是制作上出问题。还有不可冷藏可以冷冻，冷藏可以使面包中的淀粉加速老化。
如果没有这些问题，那么你做出的面包大概率是松软可口，并且正确保存再次加热依然松软可口。
面包是垃圾食品吗
感谢邀请，
面包并不是垃圾食品，面包是小麦粉磨细做成的一种面点，其中的主要营养成分是碳水化合物，矿物质，适当食用能够提供B族维生素、能量，并且淀粉在口中能产生回甜味（因为在口中能在唾液淀粉酶的作用下生成麦芽糖等），因此也能够给于肠胃和大脑一定满足感，可以作为主食食用。但过量食用面点也并不是好事，因为其中的碳水化合物较高，最终会转化为葡萄糖，也可以说它含有的糖分较高，摄入较多糖类物质对身体的确没有什么好处，另外，制作面包的话需要加入黄油、鸡蛋、白砂糖共同配合，因此，其实面包本身属于糖类、脂类都不低的一种食物。
不过，目前加工较少的面包少了，更多的面包中加入了其他添加物质，例如糖浆、椰蓉、奶酪、黄油、奶油等等，这些添加物质让面包的热量又更上一层楼，尤其是奶油黄油、糖类物质，甚至有些面包内陷主要以这些物质为主，让糖类的摄入大大增加。由于做面包本身所加入的油脂和糖分已经不少，再火上浇油地添加这些物质的话就会让面包显得更不健康，甚至被列入垃圾食物了。但适当吃一些面包的话也无妨，只是最好不要摄入较多的面包。另外，如果用面包代替主食的话最好选取全麦、燕麦面包，这些面包中添加的油脂、蔗糖成分较少，而且膳食纤维丰富，能够让餐后血糖更平稳，不至于造成血糖飙升的情况。
面包粗糙不细腻是怎么回事
面包粗糙不细腻是因为制作面包时可能出现了以下几种情况：一是面团中加入的面粉过多或者面粉的种类、品质不佳，导致质地没有达到细腻的效果；二是在面团的发酵过程中，没有充分发酵或者过度发酵，都会影响到面包的质地；三是烘焙温度或时间不当，导致外层过分硬化或不够酥脆，影响口感。
细心、认真的制作过程和选料、调配、操作的耐心也是影响质地的关键因素。要制作出细腻、口感好的面包需要一定的技巧和经验，而且对原材料和工具的选择也很重要。
为了制作高品质的面包，需要在工艺上不断改进和创新，比如控制发酵时间、温度，调整材料比例，优化烘焙过程等等，这些都是制作面包的一些技巧和窍门。同时也需要不断尝试和实践，从中积累经验，逐渐提高面包的制作水平。
全麦面包能不能吃
全麦面包是指含有麦麸的面包。目前所有常见的食品中，能够富含全价VB族的也就只有四种食物，其中之一就是麦麸。人体缺少任何一种VB都会导致亚健康，严重缺乏会致命。一战时，就曾有大批入侵我国冬北的日本兵死于脚气病，其原因就是因吃精米而缺乏VB1.麦麸中还富含脂肪，膳食纤维，蛋白质等。因此全麦面包虽然色深欠卖相，但是麦香浓郁，营养丰富，而且还可以促进胃肠蠕动，因此是一款很不错的食品。在有些面包店里，全麦面包不仅价格稍高，而且还会脱销，去晚的肯定买不到哦！
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