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隔夜茶为什么不能喝
我一生是不饮茶的,并不是绝对,只偶尔为之。可能是经济的原因,也可能有茶“醉”的毛病。
对于茶不隔夜的说法,我认为不完全对。应该视时间长短而定。
夏天天热,一般泡好的茶经五六个小时就会有浓烈的馊味。而到了冬天天寒,即使放八九个小时也不要紧。
如果夜晚十点左右沏的茶,放到第二天早晨五六点钟,我想问题也不会很大。
它有什么害处?我只知道影响口感,茶叶的清香气味会消失殆尽,而孳生出一股难闻的馊味。也有可能因为孳生细菌而导致腹泻。(这只是个别人才有这荣幸的机会的)
至于其他成分的变化等,你还是问一下“砖家”们吧。他们会给你解释明白的。
谢谢邀请!
隔夜茶的危害有哪些
饮隔夜茶有害健康。饮用隔夜茶的主要危害是:1、茶水放置时间过长,其中的糖、氨基酸、电解质等物质成为细菌、真菌的培养基,一旦在茶水中发现了这些有害微生物,就会使茶水变坏,饮用后会影响健康。
2.茶水中含有茶多酚、维生素等营养物质,放置时间过长会发生氧化反应,造成茶水中所含营养物质的流失;此外,在氧化后形成氧自由基,可使人体老化,因此不建议喝隔夜茶。
隔夜茶不能喝有科学依据吗
隔夜茶不能喝有一定的科学依据。
1.因为茶水放的时间久了,会滋生一些有害的微生物,可能变质。
2.茶汤中的茶多酚在空气中暴露时间过长会被氧化,维生素也被破坏,留下的多为难以溶解的有害物质。
所以说,隔夜茶不能喝是有一定的科学依据的。
隔夜的茶到底能不能喝
民间总说,隔夜茶不能饮。听起来,好像茶叶与月亮有什么仇似的。仿佛经过一夜的“洗礼”,茶叶就失去了价值。甚至说,隔夜茶不仅不能喝,而且有“赛砒霜”的功效!
其实,这个“夜”字不特指晚上,而是描述搁置时间较长。一般来讲,放置6小时以上的茶汤,就不要再喝了。从这点上说,白天晚上倒是一视同仁。
我举个例子,您九点钟上班泡了一杯茶,然后一直忙工作,这杯茶就忘记喝了。到了下班前才想起来,可是这就已经放置超过6个小时了。严格说,这就是一杯具有“隔夜茶”性质的茶了。我也不建议您再饮用,还是倒掉为好。
原因是什么呢?我们下面来详细聊聊。
第一,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香类物质,都会自动氧化。茶汤久泡不饮,会使得汤色变暗、风味大减,失去了品鉴价值。也就是说,隔夜茶,确实不好喝。
第二,久置的茶容易变得很浓。中国人对于浓茶,有个特殊的描述——“酽”。酽茶中,含有大量的咖啡因、茶碱等物质,刺激性很强。
有人觉得,喝酽茶就是为了寻求口感上的刺激感。可殊不知,获得口感刺激的同时,酽茶还可以导致失眠、头疼、耳鸣、眼花、胃疼。有些人发生所谓“醉茶”,就是茶汤过浓所致。
因此,茶与水结合时间不宜过久。久,则生酽(厌)。
第三,由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。更为关键的是,由于茶汤久置,受到了周围环境的污染。茶汤中的微生物(细菌和真菌)数量较多,非常不卫生。
由此可见,久泡不饮的茶不仅“不好喝”而且“没营养”,关键还“不卫生”。不敢说喝了“赛砒霜”,但的确容易拉肚子了。
总之,久置的茶确实不要喝。
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