很多朋友对于用瓷盆炖汤或者炖药对身体有害吗和为什么炖汤不建议陶瓷不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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紫砂锅炖汤的危害
砂锅虽然用来炖汤，但是砂锅炖汤有以下危害：
1.紫砂锅炖汤时间过长会使肉类植物中的蛋白质降解，营养物质流失较多，从而影响肉类的口感，尝起来有些酥软，没有韧性。
2.紫砂锅是一种密封性较好的烹饪工具，在炖肉类时，比如：羊肉、狗肉等味道较大食物，会使肉的味道难以排出，从而影响食物的风味。
陶瓷的煲汤锅有铅汞含量超标的说法没
使用陶瓷罐煲汤是很好的，既保温又能保持原汁原味。至于有报道说陶瓷罐含有汞铅之类的重金属，说明这种陶土受到污染所致，这是个别黑心厂家在攒没心钱。所以购买陶器还是要到大型商场去购买，质量有保证。路边小摊、廉价的陶器还是不要买哦！
陶瓷汤锅内胆上釉好还是不上釉好
总的来说，有釉的砂锅还是比无釉的砂锅要更好用一些。
1、陶瓷汤锅有釉的优点是经过釉料的烧结，更不易开裂，并且清洁起来也比较方便，不用担心食物残渣进入陶土的缝隙中。不过有釉砂锅的缺点就在于可能存在重金属超标的风险，尤其是一些劣质砂锅，釉料里可能铅含量超标，长期使用会导致重金属析出，影响人体健康。
2、无釉砂锅的优点在于不用担心重金属的问题，并且和有釉砂锅比起来，无釉砂锅烧制出来的菜肴味道要更好一-些;不过它的缺点也很明显，那就是没有上一层釉，比较容易开裂，而且没有釉，清洗的时候残渣、水都有可能进入内层缝隙中，影响正常使用。
用瓷盆炖汤或者炖药对身体有害吗
既然认为用不锈钢盘都不好，你认为这种瓷盘会比不锈钢更稳定吗？炖汤煎药用陶瓷盘和瓦罐是最佳的选择。真正的高品质（304以上）的不锈钢可以用来炖汤或煎药，对人体危害并不大，市面买的十块几块一个的就算了。
关于用瓷盆炖汤或者炖药对身体有害吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
