各位老铁们好，相信很多人对想在菜市场做冻货肉类食品，怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于想在菜市场做冻货肉类食品，怎么做以及冻货不建议自己吃怎么办的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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冻货解冻注意事项
一、常温下解冻
一般是将冻肉及海鲜类产品拿出放入冷藏，放置时间为6-10小时左右，待冰全部去除后，拿出食用，对于银鳕鱼这种厚肉鱼类，尤其是重量超过2公斤以上的大型海鱼，就建议提前一晚从冷冻室取出，放入冷藏室中至少提前解冻6小时以上，然后在烹饪前半小时到一小时前取出，令其回复到室温水平。至于龙虾、虎虾、南美白虾等虾类，也是同样处理。这种方式是最原始的一种方式，比较耗时，还有一点是对于刺身级别的产品，比如北极贝、带子、生的北极虾等，不适合直接在室温下解冻，以防细菌滋生。
二、食用盐解冻
对于普通家庭受用比较大，将肉和海鲜类产品快速解冻时，可以将所解冻的产品放入水中，水的温度在20℃左右，撒少许盐，盐水可以加速冰的融化，被解冻产品几分钟内均可以解冻，盐水解冻还有另外一个好处是不会滋生细菌，让你食用无忧，尽情享受美味。
三、流水解冻法
使用流动的水进行解冻，水温不要超过30℃，因水传热性能比较好，可大大缩短解冻时间，这种方式一般食品不和流水接触，应带有包装袋，密封盒、密封食品袋等，否则有可能营养被流水冲走，味道变差，但对于冻肉及海鲜产品一般建议在产品外围增加一层保护膜进行流水解冻。
四、设备批量解冻
对于需要深加工的工厂使用的解冻方法，就和普通解冻区别比较大，因是批量解冻，面临着很多的问题，基本上是用设备解冻，一般设备均采用食品级材料安全可靠、无污染，部分以热水为介质，整体采用不锈钢制作，可根据物料的要求对温度和时间进行任意调整。采用气泡翻滚的原理，让产品在水中更全面的解冻，化冻，通过气泡的冲击力，加速了解冻过程。有的加热方式采用锅炉蒸汽加热，特别适合连续预煮作业。水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续预煮。
五、加热解冻法
正常情况下一般不建议使用这种方法，但对于一些冷冻的熟制品，可以使用加热解冻法，解冻时一般用小火慢慢进行加热，解冻容器内加入少量的水，缓慢进行加热，切记不能使用大火，以免造成外烂内冷的现象。
六、微波炉解冻法
微波利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间。但是船冻海鲜切忌微波解冻，微波的波长会破坏细胞间的组织，穿透细胞膜，使海鲜中的鲜味物质大部分流失，蒸发水分，失去汁液，让海鲜的口感变得索然无味。
开冻品店建议及忠告
1、办理好相关手续
冻货生意是直接面向消费者的生意，所以选择好的店铺选址非常重要，创业者综合考虑地段人流量、周边社区数量以及店铺租金面积等，办好店面租赁手续后就要跑资质，包括《食品经营许可证》等，证件齐全的冻货店铺才能让消费者放心购买。
2、有自己的供应链
优质的供应商能有效提高店铺商品的品质，并且稳定长期的供应能保证店铺不断货，这些对于起步阶段的冻货商铺是非常重要的。创业者根据自己冻货店铺的实际定位仔细选择供应商品牌，并且洽谈好合适的物流配送方式。
3、找到合适的店面，做好推广
传统冻货店铺推广的方法是派宣传单、打折促销等等，如今新零售模式发展成熟，创业者也能从线上进行营销和引流。当然，优质的服务和可靠的售后也要一并抓起来，让新顾客变成回头客，最终成为老顾客，冻货生意才算走入正轨。
4、有一定的资金
既然是要做生意，肯定有一定的创业资金，毕竟店租，进货，工资等都是开支。
5、开拓更多的销售渠道
量大才能得到优惠，起步阶段的冻货店铺应当以品质为基准，在保证一定利润的前提下，和一些分销商、代理商合作。
超市的冷冻肉还能买吗，万一买到带新冠病毒的该怎么办
现在虽然从国外进口的一些冷链食品时不时检测出新冠病毒，但是，超市的冻肉还是可以放心吃的。首先，你买的冷冻肉不一定是进口食品，由于国内疫情管控措施有效，没有发现哪个肉食品加工厂发生过疫情，这样，国内的冷冻肉及包装上不可能有新冠病毒存活。其次，即使买的是国外进口的冷冻肉，也没什么，现在国家对进口的冷链食品有完整的检测和追踪系统。进口的冷冻肉都是经过检测后分发到各大超市的。再有，个人有效的防护也是安全保证之一，买到冷冻肉一般都是清洗干净了才能做成熟品，那么假使有新冠病毒也被清洗掉，再加上经过高温，病毒也不可能再存活了。所以，只要我们按照新冠肺炎感染的防护措施，认真做好个人防护，买到冷冻肉也是可以放心地食用的。这只是个人的一点见解。不知道准确与否，往大家共同探讨。
想在菜市场做冻货肉类食品，怎么做
在菜市场做冻货和肉类食品是可以做的、主要注意几点、第一、进货渠道、食物一定要新鲜并有对方的营业执照、食品样品检验报告、和食品的有效期。第二、所进食品分开摆放在冰柜里。（冰柜最好是展示柜。）一定要分类摆放。第三、做一些广告、或优惠活动、第四、可以通过平台销售、第五、尽量能做到送货上门（有价格规定、如；买上三十以上可送货上门）第六、服务态度一定要好、以优质的服务和食品的质量来达到生意的兴隆、第七、货源一定要充足、销售完的食品一定要及时补上、不能断货。以上是我个人见解只供参考、不作结论。
文章到此结束，如果本次分享的想在菜市场做冻货肉类食品，怎么做和冻货不建议自己吃怎么办的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
