大家好，吃蘑菇会引起重金属中毒吗，为什么相信很多的网友都不是很明白，包括美国人不建议吃干蘑菇也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于吃蘑菇会引起重金属中毒吗，为什么和美国人不建议吃干蘑菇的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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生蘑菇怎么吃
真逗，当然是做熟了吃啊[大笑][大笑][大笑]。盘点春节期间宅家生蘑菇做熟的菜吧。
1:杏鲍菇炒腊肉。腊肉煮好，切片，杏鲍菇切片。腊肉炒出游加料头杏鲍菇，调料随自己喜欢饭，记得别放老抽就行。出锅加入蒜苗青红椒。
2:干炸蘑菇。平菇撕小条焯水，捏干水份，加入鸡蛋粉面游，抓均匀，下锅炸了，记得复炸哦，加入烧烤料或者椒盐或者麻辣鲜。
3:菌菇面。各种菌类焯水后，用牛尾汤炖入味，勾芡成卤，加入喜欢的面里。
4:菌锅。郫县豆瓣酱和火锅料打底汤煮焯水后的各种菌，搭配喜欢的蔬菜，麻辣烫菌锅哦。
菌类我一般都会先焯水在进行烹调；做带菌类调料里加入蚝油会比较香
洞察号拍到的火星上的“蘑菇”到底是什么
近日最受关注的一条科学新闻就是美国火星探测器发现火星“蘑菇”的事件。媒体报道称美国国家航空航天局（NASA）的“好奇”号火星探测器已连续三天于火星上拍摄到一种貌似“蘑菇”的照片（因为颜色接近蓝色，也有人称之为火星“蓝莓”），通过不同时间拍摄的照片来看，它们仿佛还在成长，这种看上去很小的“火星蘑菇”让科学家们也一头雾水，不明白那到底是什么东西。
对于这种火星蘑菇的研究，很多科学杂志已经有多篇文章发表，但都没有给出一个准确的答案。印度生命科学微生物学系的达斯博士等人在科学期刊《天体生物学和空间科学评论》中发表文章，针对“好奇”号发回的15张照片，它们提出这可能是在火星贫瘠表面上发现了地衣、海藻甚至是菌类的踪迹。他们认为在地球上基本没有地质或其他非生物力能产生数百种具有蘑菇形状的沉积结构，所以认为那种独特的东西很可能是某种生物生长的表现，于是推测火星上有生命存在。
实际上关于火星“蘑菇”的发现，好奇号火星车的拥有者美国航空航天局并没有给出答案，之前的机遇号火星车也曾经拍到过类似的图片，因此也有人认为那并非是火星生物，那种“蘑菇”也可能是火星土壤通过呼吸作用产生的氧化铁——“赤铁矿”，或者是其他物质因为化合作用形成的，也有可能是某种气体从地下渗透到地表时形成。
火星的平均温度很低，大约在零下四五十摄氏度，只有火星的赤道地区，白天中午的时候温度稍高一些，大约可以到达30摄氏度，但到了晚上也会降到零下20度左右，且火星上面非常干燥，虽然探测器已经多次在火星上发现了水和水冰的痕迹，但是火星上的干燥程度仍然远超我们的想象，它比地球上最干旱的沙漠还要干旱，度量火星表面的生态条件，任何以地球生命模式为标准的生物都难以在火星的表层安然生存。
但是科学家们认为在火星的地下可能有的适合生命生存的环境，因为火星的地层之下发现有水，而且火星表层土壤可以作为一种保温层，保护地层之下有适宜的温度，而且火星土壤中有大量的氧化铁，因此其中或不缺乏氧气，那么在火星的深层土壤中就可能有一些真菌类的生物，但是这种生物有的话也只能存在于火星的地表下深处，不应该存在于表面，在火星的表面岩石戈壁上拍到真菌类生物，还是很不可思议的。
多数科学家认为，在火星的地表之下是很有可能有真菌或细菌类的生物存在的，即便没有氧气，也有可能有一些厌氧细菌存在，但是这都有待于进一步寻找证据，或许美国下一代火星车将火星的深层土壤挖出带回地球研究后，将有令人惊奇的发现。
吃蘑菇会引起重金属中毒吗，为什么
蘑菇作为食用菌类，由于其富含多种氨基酸，味道鲜美，是常见于人们餐桌上的美食。然而有人担心——蘑菇容易吸附重金属，吃多了会导致重金属中毒？这究竟是事实还是谣言，让我们一探究竟。
首先，蘑菇属于大型真菌，和其他植物一样需要吸收营养物质，同时也具有一定的富集重金属的能力。蘑菇细胞中存在一些重金属结合体,它们协助完成重金属的吸收、转化、转移和存储；植物中也有类似能结合重金属的金属硫蛋白[1]。并不能简单的得出蘑菇更加容易吸附重金属的论断。
其次，蘑菇中的重金属与其生长地区的土壤和水源中的重金属含量有关。例如2007年在抽样重庆地区的食用菌样品发现10%样品的铅含量和2%样品的汞含量超过国标；2009年在江苏浙江一带抽检的样品中并未发现重金属超标。这是因为重庆属于工业区，土壤中的重金属含量要高于全国其它地区，自然该地区蘑菇中重金属的含量要高于其他地区。
我们现在市场上销售的蘑菇大部分都是人工筛选并且种植的，其对重金属的吸附能力大大下降。而且人工采用的都是用秸秆、麸皮等基质种植，只要保证培养基中的重金属含量不超标，就不需要担心重金属的问题。假如，真的买到重金属超标的蘑菇，只要一次不大量食用，人体也会有能力将重金属代谢掉。但是，野生的蘑菇就不能保证重金属的含量是否超标。所以推荐每日摄入的蘑菇不超过50克（泡发后），且尽量选择正规厂家种植的蘑菇，是不必担心吃蘑菇会引起重金属中毒。
参考文献：
[1]高庭艳张丹.蘑菇生物吸附重金属的研究现状和发展趋势.[J]科技咨询导报.2007,08(c):0153-154.
美国研究人员使用什么方法检测致命的蘑菇
尽管一些伞形毒菌长得异常美丽，但其中一些可能含有剧毒。对于觅食者而言，了解差异至关重要。这也是医生诊断蘑菇中毒患者的关键。美国农业部农业研究服务局（ARS）的研究人员开发了一种便携式测试工具，可以检测出痕量的鹅膏毒素，这种鹅膏毒素是世界上一些最致命的蘑菇中发现的一种毒素。
该测试可以对米粒大小的蘑菇样品进行处理，也可以用于检测人或狗尿中的毒素。ARS微生物学家CandaceBever周三在美国农业部发布的一份声明中说：“我们主要针对食品中的蘑菇开发了这种测试方法。偶然地，它也足以检测尿液中的毒素。”测试大约需要10分钟才能出结果。
根据美国农业部的数据，食用有毒蘑菇每年导致全球100多例死亡。成千上万的人患病并需要医疗护理。蘑菇中毒会导致严重的胃肠道疾病以及肝肾损害。
Bever表示：“我们希望医生和兽医将能够迅速而自信地识别出鹅膏毒素中毒，而不必首先在临床上消除其他可疑的胃肠道疾病。”
该测试目前尚不适用于业余蘑菇猎人，但美国农业部表示，“如果发现可以找到商业伙伴生产和销售测试试剂盒，则可以作为蘑菇觅食者识别和避免食用含鹅膏毒素的蘑菇的实用而确定的方法。”ARS团队本月在《Toxins》杂志上发表了有关该测试的论文。
美国农业部警告说，该测试将仅识别毒素的存在与否。它无法检测出致幻剂或无法确定蘑菇是否可食用。即使以测试套件的形式进入市场，觅食者仍然需要了解他们的蘑菇。
关于吃蘑菇会引起重金属中毒吗，为什么到此分享完毕，希望能帮助到您。
