大家好，关于吃咸菜有什么好处坏处很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议多吃咸菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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为什么不能多吃香肠，腌肉，咸菜
我觉得你说的这几类食品在制做过程中，使用了大量的盐和添加剂，亚硝酸盐的含量也超出一般的食品，而长期或过多的食用这些含盐高的食品，会对人的血压及肾脏等器官造成一定负担或损害，所以这类高盐食品还是少吃为佳。
为什么几十年前人们天天吃咸菜，患高血压的那么少，现在却很多
谢谢邀请！我们亚洲人群确实是对盐敏感，这一点儿已经被研究证实了，高盐饮食确实是高血压的危险因素之一。我有一次到农村进行健康宣教，就有居民质疑—我婆婆每次喝豆面汤，都会加一勺虾酱，咸的我们都不敢尝，可她血压也不高，也没其它毛病，都将近90岁了，还特别健康。再仔细问了这位婆婆的饮食习惯后，就发现她的饮食习惯依然按照几十年前的饮食习惯，不爱吃油腻的食物，不爱吃糕点饼干等零食，吃饭偏清淡，最偏爱的就喝豆面汤（用小麦面和豆面，有时也加点儿玉米面做的面条，清水煮加一些时令蔬菜）。这位老婆婆虽然不知道什么是膳食指南，但是她的饮食结构真的符合中国居民膳食指南的饮食结构。当然老人家家族遗传因素也很好，父辈也很高寿。这说明遗传因素和良好的生活习惯也很非常重要。
我们再看看其它的危险因素，超重和肥胖基本可以排在第一名了。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》最新数据，目前中国的成人中已经有超过1/2的人超重或肥胖，成年居民（≥18岁）超重率为34.3%、肥胖率为16.4%。几十年前，大家在街上能看到几个胖子呢？！所以超重和肥胖在几十年前的比例是特别低的。
大量饮酒和抽烟也是高血压的危险因素。几十年前我们温饱都解决不了，有多少人能天天抽烟喝酒呢？！记得小时候农村有用地瓜干酿酒的，自己种烟草的，这些弄好了，都要等节日或者招待远方回来的客人才能用呢。
缺乏体力活动和长期精神紧张是高血压的危险因素，几十年前机械化程度没有现在高，人工智能什么的，更是闻所未闻，不管机关企事业单位人员或者农民的工作中体力活动占很大比重，而且大家生活必需品，粮食由国家或生产队发放，做衣服的布料凭布票购买，只要努力工作，大家的生活就都过的去，也没有精神紧张一说了。
最后就是年龄因素，＞45周岁也是高血压的危险因素之一，目前我国平均寿命较几十年前增加了20多岁，这也是现在高血压患者多的一个原因。
咸菜的危险到底有多大
一年轻小伙子查出了癌症，他经常吃的这种菜就是罪魁祸首，看到的一定要少吃！
最近几年来，癌症逐渐呈现年轻化趋势，时常听闻身边的某位年轻人不幸患了癌。为何癌症发病率会升高呢?为何癌症越来越趋向年轻化呢?北京伟达中医肿瘤医院郑伟达教授表示，癌症与环境污染、不良的生活饮食习惯都有一定的关系。年轻人更要养成健康的生活习惯，合理膳食，适量运动，定期体检。
前一段时间有新闻发布了这样一个报道，一个三十岁的年轻小伙子突然查出了肝癌。在医生的仔细排查下，确定导致肝癌的因素就长期不良的饮食习惯。小伙子很喜欢早饭时吃点咸菜，这种腌制食品的长期使用，便会大大增加患癌的几率。
那么为何吃咸菜会致癌呢？
1、亚硝酸盐含量高
咸菜致癌的主因就含有亚硝酸盐。一般茎叶类蔬菜在生长的过程中，会大量吸收氮元素，而这些蔬菜在腌制过程，里面的氮元素经过氧气、微生物等物质的作用后，会逐渐形成亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内会转变为亚硝酸胺，它就是一种严重的致癌物质，会增加人体消化系统的患癌几率。
2、咸菜腌制时间不到
许多人认为咸菜越新鲜越健康，往往会选择腌制不久的咸菜食用。科学研究发现，除了当天凉拌的咸菜外，并不是越新鲜的咸菜越好。一般情况下在咸菜腌制的第3-8天，通常里面的亚硝酸盐含量达到顶峰，第9~21天亚硝酸盐含量会逐渐下降，21天之后就可以放心食用了。
3、腌制咸菜的原料
一般腌制咸菜常用的原料有茎叶类蔬菜和根茎类蔬菜，不过并非所有蔬菜都适合腌制咸菜，因茎叶蔬菜中含有大量的氮元素，用它们腌制的咸菜往往含有更多亚硝酸盐。所以腌制咸菜尽量不要选择茎叶类蔬菜，而要选择根茎类蔬菜，比如萝卜、芋头、大蒜和生姜等等。
在生活中我们通常会忽视，这些看似普通的咸菜给我们带来的危害，作为开胃菜固然好吃，如果经常食用或许或给我们的身体，带来不同程度的损伤。其实癌症只是它所带来的危害之一，咸菜还会加速人体衰老，让人更容易出现皱纹、血管出血、色斑等。除此之外，经常食用含盐量高的咸菜，还会增加高血压的风险，含盐量高会增加肾脏负担，对人体造成很多器质性的损伤。
由此可知我们在生活中要少吃腌制产品，也许有些腌制食品确实很美味，但也要尽量克制自己，不能因小失大，如果对我们的身体造成了危害，恐怕后悔莫及，咸菜要少吃，但是要想有个好身体最好还是多注意，像多运动，调整好生物钟，也可以吃些深海植物硒，通过补硒来提高免疫力。
吃咸菜有什么好处坏处
好处是比较开胃解腻，搭配稀饭比较好吃一点，坏处是咸菜里面亚硝酸盐含量高，吃多了影响健康，所以不建议整天都吃咸菜。
关于吃咸菜有什么好处坏处，为什么不建议多吃咸菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
