大家好，今天给各位分享卤水大虾做法的一些知识，其中也会对卤虾不建议在家做的原因进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
卤虾的做法第一名
材料：活虾500克，卤料包八角10克，葱1棵，姜1块，味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。
制作步骤：
1、将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。
2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。
3、将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。
卤小龙虾的卤水为什么用两天就坏了如何做
你好，我是阿龙，我做了10年的龙虾，也遇到过这个问题，但是都是新手会遇到的，一般煮汤的话，里面有炸或者有大料或者有肉类的，没把它去干净煮开一样容易坏掉的。你要是想保存好，那就是到晚上的时候用细的路子把它里面的渣所有的东西给的过滤干净，然后用大火烧开烧开过就不要动了，放在那里，可以一直保存着，不会坏的。
卤水大虾做法
步骤1香料准备桂皮八角茴香白芷草果白寇花椒海椒（因为我家里就这几样也懒得出去买）自己看心情放热水煮3分钟
步骤2
捞出煮出味道的香料
步骤3
洋葱姜蒜大小葱切好备用
步骤4
锅里放油多放一点我开始没有放多少后面陆续又加了一些大慨放了1L左右
步骤5
油4分热放入葱料翻炒
步骤6
等葱料变黄就捞出不要丢后面会用
步骤7
熬好的油放香料炒10分钟左右
步骤8
加入豆瓣酱炒5分钟再加入炒黄的葱料加水（有条件的加高汤）
步骤9
加入买的卤料包后面就一直小火熬4个小时
步骤10
熬料的时间处理小龙虾先用水洗搓几遍再加入白醋小苏打泡10分钟一定要用小苏打洗洗的非常干净我最近吃虾研究出来的????
步骤11
洗干净的虾放入油里过一下颜色变了就可以了不要炸久了
步骤12
捞出备用
步骤13
已经熬好了的卤汤把渣料捞出来
步骤14
锅里放龙虾煮2分钟关火
步骤15
汤里泡1一个小时美味的卤虾完成
小龙虾的制作步骤是怎样的
厨师长分享独家秘方麻辣小龙虾制作方法给大家，
原料：小龙虾五斤、糍粑辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、鸡汁、生抽、老抽、蚝油、食盐、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。第1步、买龙虾叫漂亮老板娘给你杀好，拿回家用干净牙刷刷干净，小龙虾的背部和腹部，然后拿住小龙虾搬开一拉虾线就拉出来了，锅里放纯菜油，油烧辣，放入糍粑辣椒炒出辣椒香味，放入蒜，姜豆瓣酱，放入卤料火不要太大以免炒糊！放入小龙虾，加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，放入食盐，老抽还有耗油鸡汁继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮，汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢吃小龙虾朋友可以尝试做！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过，做法很简单
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤水大虾做法和卤虾不建议在家做的原因问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
