大家好，今天给各位分享德国人为什么爱吃硬面包的一些知识，其中也会对德国人吃面包冷知识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
德国人主要吃什么食物
德国人主要吃：
1、肉类：德国人普遍喜欢吃肉，跟中国一样，猪肉非常受消费者的喜爱。德国人对于猪肉的消耗量位居世界第一，香肠是德国知名度最高的食物之一。光是香肠的品种就多达一千五百多种，都是用猪肉做成的香肠。
2、鱼类：德国的北部靠近波罗的海，有着丰富的海产资源，尤以鲱鱼最为常见。在德国人的餐桌上经常都可以看到各种鱼类制成的美味食品。
3、蔬菜：德国农业发达，机械化程度很高。2013年共有农业用地1669.9万公顷，约占德国土面积的一半，蔬菜比较丰富多样，像胡萝卜、马铃薯、洋葱、生菜、卷心菜、青豆等，通常会炖煮或用来煮汤。
4、面包：德国主要食用黑麦面包，面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。椒盐8字面包是德国很有名的面包。
5、啤酒：根据官方统计，每个德国人平均每年啤酒消耗量为138升。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
为什么德国面包那么硬怎样搭配吃才合适呢
、西方国家吃面包是作为主食的，而亚洲大部分都是改良版，里面添加了很多牛奶、鸡蛋、糖、黄油，增加了面包的松软度，德国面包只有面粉、水和盐，就像馒头一样，所以会变硬。
2、所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
欧洲面包发展史
据说在公元前6000年，古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。
而最初的“发酵”方式是他们在一次偶然间发现的：
吃剩的麦子粥受到空气中野生酵母菌的侵入，导致其发酵、膨胀、变酸，人们在加热时，惊喜地发现得到了一种松软美味的新面食，这便是世界上最早的面包。
俗话说，如果想要做好一个面包，那就需要先了解它。
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欧洲面包发展史
说起欧洲文化，面包是最不可或缺的一部分，在欧洲文明进程中的各个阶段，它始终作为一种见证而存在。
在古埃及人偶然间发现“发酵”的面包后，面包逐渐传到古希腊和古罗马等地，经过改良后又传播到欧洲全土。
公元前300年，古希腊人就已经掌握了70种面包的制作方法。到了中世纪，面包受到越来越多人们的喜爱，欧洲便涌现出了更多品种的面包。
这时的面包行业有了更为严格的标准：面包师公会规定只有专业磨坊才能碾磨面粉，面包师也必须持有执照才能经营面包房并出售面包。
如今的面包，在传统文化的熏陶下，糅合了当地的特色，将面包制作技术不断精进，使得其各有各的皎洁。
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欧洲各国经典面包
法国长棍
法棍的由来众说纷纭，其中一个有意思的说法是：
在拿破仑率军征战时期，社会普遍生产圆面包，不方便将士们携带，于是面包师灵机一动，将面包制作成长棍形以刚好能塞进军装裤腿里。
法棍的制作材料简单，通常只用面粉、水、盐和酵母四种原料。
面团需要若干次的醒发与折叠，在最后的烤制的过程中还需要喷若干次蒸汽。这样的制作方式让法棍拥有了奇特的口感：表皮酥脆金黄，内里湿润柔软并布满气孔。
在法国，法棍既会被当作早餐涂抹黄油食用，也会被当作佐餐配菜，沾着盘里剩下的美味酱汁食用。
德国碱水
在德国，制作碱水面包时需要将面团放入烘焙碱水里浸泡后再烤制，其原因有二，一是为了其表面的褐色光泽，二是为了让面包嚼劲十足。
口感扎实、略带咸味的碱水包，不仅是备受德国人青睐的早餐食物，更是德国啤酒的好伴侣。
相传在公元610年，一个基督教徒把面团做成双臂交错的祷告形状，用来奖励诚心祷告的人，这正是第一个PRETZEL的由来。
PRETZEL因其纽结饼独特的形状，已然成为德国面包房里的标志。
如今的德国碱水包在全球大热，想必是越来越多人意识到，食用碱性的面包可以平衡人体酸碱度，是一种更为健康的饮食方式。
意大利恰巴塔
恰巴塔在意大利语中的意思是“拖鞋”，因为面包刚烤好的外形很像拖鞋，所以被命名为“恰巴塔”。
恰巴塔是用经长时间低温发酵的“液种”制作而成，因此面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感，是它的迷人之处。
传统的吃法是沾橄榄油搭配意大利香脂醋，欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制成美味可口的三明治。
丹麦面包
北欧的冬季漫长寒冷，为了抵御严寒，当地人喜食热量偏高的食物，因此裹油类面包便是北欧国家的特色。
丹麦面包又被称为起酥起层面包，其特点是口感酥软、层次分明、奶香味浓。
起酥面包特有的折叠工序，使包入面团中的油脂产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。
俄罗斯大列巴
据说在以前的俄罗斯，每个农庄只有一个面包炉，每个家庭需要定期去面包炉排队烤面包，所以面包就会制作得非常大。
另一方面，人们为了让大列巴储存得更久，就会把列巴做的比较干，久而久之，大列巴就形成了现在独有的外形和风味。
俄罗斯大列巴的特别之处是在面团中加入了啤酒花，再以特有的椴木、柞木等进行烘烤，烘焙好后它的表皮脆硬，内里软松，风味俱佳。
也正因为独特的制作工艺，让俄罗斯大列巴有着面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香多种混合的受人喜爱味道。
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天然酵母与面包
和工业酵母不同的是，天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成，熟成时间更长。
在烘焙时，每种菌会散发不同的香味，让面包的风味更多样化，同时带给面包的更加自然醇厚的风味和口感。
通常用来制作天然酵母的原料一般有：酒曲、大米、葡萄、苹果、芒果等，尤其是葡萄干，搭配酒类能明显增加酵母的风味。
大多数传统欧包都是通过天然酵母制成，欧包麦香醇厚、风味十足的原因也归功于此。
德国人为什么爱吃硬面包
他们用面包做主食，而德国面包只有面粉、水和盐，就像馒头一样，所以会变硬。
德国硬面包刚出锅是脆的，可惜往往要放一段时间再吃，吃的时候外壳就硬了即便是德式的面包，在新鲜出炉的时候，也不是那么硬，而是外面脆脆的，里面松松软软的。可是德国的面包偏偏很大，他们一般不会一次性吃完，那就要到冰箱里了。加之德国人又喜欢吃冷餐，德国人可能把面包从冰箱里拿出来不加热，直接吃，所以就会觉得硬。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
